投稿者: tenpos

鳥取県は、日本海と瀬戸内海に面した自然豊かな県です。海の幸や山の幸が豊富で、地元の食材を使った料理が楽しめます。また、鳥取砂丘や倉吉白壁土蔵群などの観光地もあり、観光客の需要も見込めます。

本記事では、鳥取県で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットを解説します。飲食店経営を検討している方は、ぜひ参考にしてください。

鳥取県の飲食店の特徴とおすすめの開業方法

鳥取県の開業率は全国34位

2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む鳥取県の開業率は4.2％と全国で34位です。また廃業率は3.5％となっています。
鳥取県の開業率は全国平均を下回る数値です。鳥取県の開業率が低い理由としては、以下の点が挙げられます。

・高齢化や人口減少による潜在労働力の減少
・地方の経済状況の悪化
・新規事業に対する支援体制の不十分さ

鳥取県では、開業率の向上に向けて、以下の取り組みが進められています。

・創業支援拠点の整備
・創業支援金や補助金の拡充
・起業家育成のための教育・研修の充実

これらの取り組みにより、鳥取県の開業率の向上が期待されます。

鳥取県の飲食店の特徴

鳥取県の飲食店は、地元の食材を使った料理が楽しめることが特徴です。日本海と瀬戸内海に面した鳥取県は、海の幸や山の幸が豊富です。また、鳥取砂丘や倉吉白壁土蔵群などの観光地もあり、観光客の需要も見込めます。

具体的には、以下のようなものが挙げられます。

・寿司や海鮮丼などの海鮮料理
・鳥取和牛や但馬牛などのブランド牛を使った料理
・フルーツや野菜を使ったスイーツやデザート

また、最近では、鳥取県産の食材を使った創作料理や、おしゃれなカフェなども増えています。

鳥取県のおすすめの開業方法

個人経営のメリット・デメリット

個人経営のメリットは、開業資金が比較的少ないことです。フランチャイズや居抜き物件の場合、初期費用がかかりますが、個人経営であれば、初期費用を抑えることができます。また、経営の自由度が高いこともメリットです。自分のやりたいように経営することができます。

一方、個人経営のデメリットは、経営の負担が大きいことです。フランチャイズや居抜き物件の場合、ブランド力やノウハウを活用できますが、個人経営の場合は、すべて自分で考えなければなりません。また、経営の失敗リスクも高くなります。

フランチャイズのメリット・デメリット

フランチャイズのメリットは、ブランド力やノウハウを活用できることです。有名なブランドの店舗を経営することで、集客や販促がしやすくなります。また、経営ノウハウを教えてもらえるので、経営の失敗リスクを減らすことができます。

一方、フランチャイズのデメリットは、ロイヤリティや初期費用がかかることです。また、フランチャイズ本部に従う必要があるため、自由度が低くなることもあります。

居抜き物件のメリット・デメリット

居抜き物件のメリットは、内装工事費が抑えられることです。既存の設備や内装をそのまま使用できるので、内装工事費を大幅に節約することができます。また、すぐに営業を開始できるというメリットもあります。

一方、居抜き物件のデメリットは、既存の設備や内装が気に入らない場合があるということです。また、立地や面積が希望と合わない場合もあるため、注意が必要です。

新規物件のメリット・デメリット

新規物件のメリットは、自分好みの店舗を設計できることです。内装や設備を自由に選べるので、自分の理想の店舗を実現することができます。また、立地や面積も自由に選べるため、希望に合った店舗を探すことができます。

一方、新規物件のデメリットは、内装工事費がかかることと、すぐに営業を開始できないことです。内装工事には時間と費用がかかるため、開業までに時間がかかります。

鳥取県で飲食店を開業するメリットデメリット

メリット

地元の食材を使った料理が楽しめる

鳥取県は、海の幸や山の幸が豊富です。地元の食材を使った料理を提供することで、地元民や観光客のニーズを満たすことができます。また、地元の食材を積極的に使用することで、地域活性化にも貢献することができます。

人口密度が低いため、競合が少ない

鳥取県の人口密度は全国平均を下回っています。そのため、競合が少なく、比較的容易に顧客を獲得することができます。また、人口密度が低いため、家賃や人件費を抑えることができます。

開業資金が比較的少ない

鳥取県の物件賃料や人件費は、都市部に比べて比較的低く抑えられます。そのため、開業資金を抑えることができます。また、創業支援制度を活用することで、開業資金をさらに抑えることができます。

創業支援制度が充実している

鳥取県では、創業支援制度が充実しています。創業資金の貸付や、経営ノウハウの提供などを受けることができます。創業支援制度を活用することで、開業時のリスクを軽減することができます。

自然豊かな環境で仕事ができる

鳥取県は、海や山などの自然が豊かな県です。自然豊かな環境で仕事ができるのは、大きなメリットといえるでしょう。仕事で疲れたときに、自然に触れることでリフレッシュすることができます。

鳥取県で飲食店を開業する際には、これらのメリットを参考にして、事業計画を作成することをおすすめします。

デメリット

人口減少による顧客減少のリスク

鳥取県の人口は減少傾向にあります。そのため、将来的に顧客減少のリスクがあります。また、人口減少に伴い、労働力人口も減少するため、人材の確保も難しくなります。

観光客の減少による影響

鳥取県の観光客数は、近年減少傾向にあります。そのため、観光客をターゲットにした飲食店は、影響を受ける可能性があります。また、観光客の減少に伴い、宿泊施設や観光関連事業者も影響を受けるため、周辺の事業との連携も重要です。

人材の確保が難しい

鳥取県の人口減少に伴い、人材の確保が難しいという課題があります。そのため、人材育成や人材確保に注力する必要があります。また、地方創生を目的とした移住支援制度を活用することで、人材の確保につなげることもできます。

交通アクセスの悪さによる影響

鳥取県は、交通アクセスが悪い地域も少なくありません。そのため、交通アクセスが悪い地域で飲食店を開業する場合は、集客に苦労する可能性があります。また、交通アクセスが悪い地域では、仕入れや人材の確保にも影響が出る可能性があります。

自然災害のリスク

鳥取県は、地震や豪雨などの自然災害のリスクがあります。そのため、自然災害への備えをしておくことが重要です。また、自然災害が発生した場合は、営業休止や損害の発生などの影響を受ける可能性があります。

鳥取県で飲食店を開業する際には、これらのデメリットを踏まえて、事業計画を作成することをおすすめします。

鳥取県のおすすめの開業スタイルの形状とジャンル

形状

テイクアウト

客席を用意せず、持ち帰りのみに対応するスタイルです。初期費用や人件費を抑えることができるため、資金が少ない場合におすすめです。また、近年は、テイクアウト需要が高まっているため、ビジネスチャンスも広がっています。

デリバリー

客席を用意せず、宅配のみに対応するスタイルです。テイクアウトと同様に、初期費用や人件費を抑えることができます。また、宅配サービスとの連携により、幅広い地域の顧客を獲得することができます。

観光地型

鳥取県の観光地をターゲットとしたスタイルです。観光客向けのメニューや、観光地の雰囲気を楽しめる空間を提供します。鳥取県には、鳥取砂丘や倉吉白壁土蔵群などの人気観光地があるため、観光客をターゲットとした店舗は、比較的集客が見込めます。

キッチンカー

初期費用が抑えられることがメリットです。また、場所を選ばず営業できるため、出店先の検討がしやすいという特徴もあります。ただし、天候の影響を受けるため、営業日や営業時間が制限されるというデメリットもあります。

物販

食材費を抑えられることがメリットです。また、店舗の維持費も抑えられるため、経営のリスクを軽減することができます。ただし、飲食店としての魅力が薄れるというデメリットもあります。

ジャンル

ラーメン屋

鳥取県は、ラーメンの激戦区です。地元食材を使ったラーメンを提供することで、他店との差別化を図ることができます。また、ワンオペで営業できる店舗もおすすめです。

すし屋

鳥取県は、海の幸が豊富です。テイクアウトやデリバリーに対応することで、客層を広げることができます。地元食材を利用した美味しいすしを提供しましょう。

カフェ

鳥取県は、自然豊かな県です。地元食材を使ったスイーツを提供することで、地元の人に愛されるカフェになることができます。

バー

鳥取県には、美味しいクラフトビール醸造所が数多くあります。地元のクラフトビールを提供するバーは、観光客にも人気を集めるでしょう。

弁当屋

人口密度が低い鳥取県では、テイクアウト専門の弁当屋が人気を集める可能性があります。

鳥取県で飲食店を開業する際には、これらのおすすめの開業スタイルを参考にして、事業計画を作成することをおすすめします。

鳥取県での飲食店開業でのおすすめの集客方法

口コミ

友人や家族、SNSなどでの口コミは、最も効果的な集客方法のひとつです。美味しい料理や接客を心がけることで、良い口コミが広がります。口コミを見てお店探しをする方も多いので大事なポイントです。

SNS

FacebookやX（旧Twitter）、Instagramで写真やメニュー、店内の雰囲気を発信したりフォロワーとのフレンドリーな交流でお店の魅力を伝えていきましょう。利用者も多いので多くの人に知ってもらうことができます。

チラシ・ポスター

ターゲットとする地域や客層に配布することで、認知度を高めることができます。また、クーポンや割引券などを掲載することで、来店を促すこともできます。店名や場所だけでなくお店の雰囲気を知ってもらえるようデザインを工夫しましょう。

グルメサイト

食べログやぐるなびなどのグルメサイトに掲載することで、新規顧客の獲得につなげることができます。また、口コミや評価を参考にして、店舗を選ぶ人も多いので、良い評価を獲得することも大切です。

イベント出店

地元のイベントに出店することで、多くの人に店舗を知ってもらうことができます。また、イベント限定メニューやサービスを用意することで、集客効果を高めることができます。

鳥取県での飲食店開業においては、これらの集客方法を組み合わせて、効果的な集客戦略を立てることが大切です。

鳥取県で飲食店をおこなうために必要な許認可と手続き

営業許可

食品衛生法に基づく許可です。飲食店を営業するためには、必ず取得する必要があります。

防火対象設備使用開始届出

消防法に基づく届出です。火を使用する設備を設置する場合には、必ず提出する必要があります。

深夜酒類提供飲食店営業開始届出

鳥取県条例に基づく届出です。午前0時から午前5時までの時間帯に酒類を提供する場合には、必ず提出する必要があります。

食品衛生責任者選任届

食品衛生法に基づく届出です。飲食店を営業するためには、必ず食品衛生責任者を置く必要があります。

個人事業主の開業届出

税務署への届出です。個人事業主として飲食店を営業する場合は、必ず提出する必要があります。

これらの許認可と手続きは、鳥取県の保健所や税務署に提出する必要があります。また、各許認可や手続きには、必要な書類や手数料が異なりますので、事前に確認しておきましょう。

また、飲食店を開業する場所によっては、さらに必要な許認可や手続きがある場合があります。
開業前に、必ず各役所や自治体に確認してください。

鳥取県で飲食店を開業するための成功の秘訣

ターゲット層を明確にする

誰をターゲットにしたいのかを明確にすることで、必要なメニューやサービスを提供することができます。例えば、地元の人に愛されるお店にするのか、観光客をターゲットにするのかなど、ターゲット層を明確にすることで、事業計画やメニュー、接客など、さまざまな面で戦略を立てることができます。

差別化を図る

他店との差別化を図ることで、顧客の心を掴むことができます。例えば、地元食材を使った料理や、ユニークなメニューなど、他店との差別化を図ることで、顧客に選ばれるお店になることができます。

美味しい料理を提供

美味しい料理は、飲食店の基本です。食材や調理法にこだわり、美味しい料理を提供することで、顧客に満足してもらえるでしょう。また、美味しい料理は、口コミやSNSなどで広がり、集客にもつながります。

接客を重視する

接客は、飲食店の印象を大きく左右します。笑顔で丁寧な接客を心がけることで、顧客に気持ちよく過ごしてもらい、リピーターになってもらうことができます。

マーケティングを活用する

ターゲット層に効果的にリーチするために、マーケティングを活用しましょう。例えば、チラシやポスターの配布、SNSの活用、イベントへの出店など、さまざまな方法でマーケティングを活用することで、新規顧客の獲得につなげることができます。

鳥取県で飲食店を開業する際には、これらの秘訣を参考にして、事業計画を立て、経営をスタートさせましょう。

まとめ

鳥取県で飲食店を開業する際には、人口減少や観光客の減少などのデメリットをしっかりと把握した上で、事業計画を立てることが大切です。また、地元食材を使った料理や、テイクアウトやデリバリーに対応した店舗など、鳥取県ならではの特色を活かした開業スタイルを検討することもおすすめです。

そして、美味しい料理や接客を心がけ、マーケティングを活用して、多くの人に愛されるお店を目指しましょう。

テンポスドットコムでは、この他にも飲食店の開業に関する情報を発信しています。
ぜひご覧ください！

※開業に関して少しでも興味がある方におすすめ！「メインコンセプト・だれに・どこで・いくらで・いつ・何を・なぜ・だれが・どのように」の9つの項目を簡単に整理できる「開業コンセプトシート」と「記入例」を「無料」でダウンロードできます。

[sml-is-logged-in-hide]

この続きをみるには

 

ログインまたは無料で登録する

[sml-show-template]

[/sml-is-logged-in-hide]

[sml-is-logged-in]

「開業コンセプトシート」はこちらからダウンロード

（※上記ボタンをクリックし、ぜひダウンロードして活用してください！）

[/sml-is-logged-in]

北海道は、豊かな自然と美味しい食材に恵まれた人気の観光地です。そのため、飲食店を開業するチャンスが多い地域でもあります。しかし、北海道で飲食店を開業するには、どのような方法やメリット・デメリットがあるのか、詳しく知らない方も多いのではないでしょうか。

本記事では、北海道で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットを解説します。北海道で飲食店を開業したいと考えている方は、ぜひ参考にしてください。

北海道の飲食店の特徴とおすすめの開業方法

北海道の開業率は全国33位

2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む北海道の開業率は4.2％と全国で33位です。
また廃業率は4.3％となっています。
北海道の開業率は、全国平均を下回っています。これは、北海道の人口が全国5分の1で人口当たりの開業率が低いためと考えられます。また、北海道は地価や物価が高いため、開業コストが高いことも要因の一つです。

以下に、北海道の開業率が全国33位である理由をまとめます。

・北海道の人口が全国の5分の1に過ぎない
・北海道は地価や物価が高い
・北海道は競争が激しい

北海道で飲食店を開業する場合は、これらの点を考慮した上で、十分な準備をすることが大切です。

北海道の飲食店の特徴

豊かな自然と美味しい食材に恵まれた地元の食材を活かした料理が多い

北海道は、海・山・川など豊かな自然に恵まれた地域です。そのため、新鮮な魚介類や肉類、野菜など、さまざまな食材が手に入ります。また、北海道には、ジンギスカンやラーメン、スープカレーなど、地元の食材を活かした料理が数多くあります。

ジンギスカンやラーメン、スープカレーなど、北海道を代表する料理が人気

北海道には、ジンギスカンやラーメン、スープカレーなど、北海道を代表する料理が数多くあります。ジンギスカンは、北海道産の羊肉を豪快に焼き上げる料理です。ラーメンは、北海道産の素材を使った濃厚なスープが特徴です。スープカレーは、北海道産の野菜をたっぷり使ったカレーです。

観光客をターゲットにした飲食店が多い

日本有数の観光地であり、毎年多くの観光客が訪れます。そのため、観光客をターゲットにした飲食店も多くあります。これらの飲食店では、北海道の食材を使った料理や、北海道の観光地をイメージしたメニューを提供しています。

以上が、北海道の飲食店の特徴です。北海道には、豊かな自然と美味しい食材、そして活気ある飲食店が魅力です。北海道を訪れる際には、ぜひ北海道の飲食店を堪能してみてください。

北海道のおすすめの開業方法

フランチャイズ

メリット:
ノウハウや経営のサポートを受けられます。
初期費用やランニングコストを抑えられます。
知名度や集客力があります。

デメリット:
自由度が低くなります。
ロイヤリティを支払う必要があります。
本部の方針に従う必要があります。

フランチャイズにおすすめの人
飲食店経営の経験がない人
初期費用やランニングコストを抑えたい人
知名度や集客力を重視する人

独立開業

メリット:
自由な経営がしやすいです。
高い収益を上げられる可能性があります。
自分のアイデアを実現できます。

デメリット:
ノウハウや経営の知識が必要です。
初期費用やランニングコストが高額になります。
集客に苦労する可能性があります。

独立開業におすすめの人
飲食店経営の経験がある人
自由な経営をしたい人
高い収益を上げたい人
自分のアイデアを実現したい人

どちらの方法が自分に合っているかは、自分の経験やスキル、資金力などによって異なります。
北海道で飲食店を開業する場合は、それぞれの方法のメリットとデメリットをよく検討し、自分に合った方法を選ぶことが大切です。

北海道で飲食店を開業するメリットデメリット

メリット

観光客の増加

北海道は、豊かな自然や雄大な景観、美味しいグルメなど、多くの魅力を有する人気の観光地です。近年、北海道を訪れる観光客は年々増加しており、飲食店の需要も高まっています。

地元の食材の活用

北海道は、海・山・川など豊かな自然に恵まれた地域です。そのため、新鮮な魚介類や肉類、野菜など、さまざまな食材が手に入ります。また、北海道には、ジンギスカンやラーメン、スープカレーなど、地元の食材を活かした料理が数多くあります。

競争の少なさ

北海道の人口は全国平均の5分の1であり、人口当たりの飲食店数も全国平均を下回っています。そのため、競争が激しくない地域も多く、差別化を図りやすい環境にあります。

ブランド力の向上

北海道産の食材や観光地をイメージしたメニューを提供することで、北海道ブランドをアピールし、集客力を高めることができます。また、北海道は、新鮮な食材や豊かな自然など、他地域にはない独自の魅力を有しています。

地域との連携

北海道は地域との連携が盛んな地域です。地元の農家や漁師などと連携することで、新鮮な食材を仕入れたり、地域の活性化に貢献したりすることができます。また、地域の人々から応援され、長く愛される店づくりにつながります。

北海道で飲食店を開業する場合は、これらのメリットを活かして、成功につなげていきましょう。

デメリット

地価や物価の高さ

北海道は、札幌などの都市部を中心に地価や物価が高いです。そのため、物件取得費や設備費などの開業コストが高額になりやすいです。また、原材料や人件費などのランニングコストも高くなる傾向があります。

季節による売上の変動

北海道は、冬季は気温が低く、外食の機会が減るため、売上が減少する可能性があります。また、冬季は観光客も減少するため、観光客をターゲットとした飲食店は、特に影響を受ける可能性があります。

人材の確保の難しさ

北海道は、人口が少ないため、人材の確保が難しいです。また、冬季は人材が流出する傾向もあります。そのため、人材を確保するためには、待遇や福利厚生などの魅力を高める必要があります。

自然災害のリスク

北海道は、地震や台風などの自然災害のリスクが高いです。そのため、万が一の際に備えて、保険に加入するなどの対策が必要です。

競争の激化

近年、北海道でも飲食店の開業が増えており、競争が激化しています。そのため、差別化を図ることが重要です。

北海道で飲食店を開業する場合は、これらのデメリットを理解した上で、対策を講じることが大切です。

北海道のおすすめの開業スタイルの形状とジャンル

形状

地元食材を活かした飲食店

北海道は、海・山・川など豊かな自然に恵まれた地域です。そのため、新鮮な魚介類や肉類、野菜など、さまざまな食材が手に入ります。地元食材を活かした飲食店は、北海道らしさをアピールでき、人気を集めることができます。

観光客をターゲットにした飲食店

北海道は、国内外から多くの観光客が訪れる人気の観光地です。観光客をターゲットにした飲食店は、集客が見込めます。ただし、競争が激しいため、差別化を図ることが重要です。

テイクアウトやデリバリーにも対応した飲食店

北海道は冬季は気温が低く、外食の機会が減るため、テイクアウトやデリバリーにも対応した飲食店は需要が高いです。また、テイクアウトやデリバリーは、人件費や店舗の維持費などのコストを抑えることができます。

地域密着型の飲食店

北海道は地域との連携が盛んな地域です。地域密着型の飲食店は、地域の人々から愛される店につながりやすいです。また、地域の人々の協力を得ることで、集客や運営のサポートを受けることができます。

テイクアウトやデリバリーにも対応した移動式飲食店

北海道は広大な地域であり、移動式飲食店は、さまざまな地域の人々に気軽に利用してもらいやすいです。また、移動式飲食店は、初期費用やランニングコストを抑えることができます。

北海道で飲食店を開業する場合は、これらのスタイルを参考に、自分に合ったスタイルを見つけましょう。

ジャンル

ラーメン屋

北海道はラーメンの激戦区であり、競争が激しいのが特徴です。そのため、独自のスタイルを確立することで成功する可能性があります。例えば、北海道産の食材を使ったラーメンや、新感覚のラーメンなど、差別化を図ることが大切です。

寿司屋

北海道は新鮮な魚介類が豊富に手に入るため、寿司屋は人気があります。ただし、寿司職人の確保が難しいため、人材育成や人材確保の対策が必要です。

ジンギスカン店

北海道を代表する料理であるジンギスカン店は、観光客からも人気があります。ジンギスカン鍋や焼き網などの設備を整える必要があるため、初期費用がかかる可能性があります。

スープカレー店

北海道発祥のスープカレー店は、独特の味わいが人気です。スープカレーのベースとなるスープの種類や、トッピングの組み合わせなど、さまざまな工夫を凝らすことで、差別化を図ることができます。

カフェ

北海道は豊かな自然に囲まれており、カフェは人気があります。カフェは比較的初期費用やランニングコストを抑えやすいため、開業しやすいというメリットがあります。

北海道で飲食店を開業する場合は、これらのスタイルを参考に、自分に合ったスタイルを見つけましょう。

北海道での飲食店開業でのおすすめの集客方法

SNSを活用した集客

SNSは、多くの人にお店の情報を知ってもらうための有効な手段です。X（旧Twitter）やInstagramで写真でメニューや店内の雰囲気を発信したりフォロワーとのフレンドリーな交流でお店の魅力を伝えていきましょう。キャンペーンやイベントの情報を発信したりすることで、お店の魅力をアピールしましょう。

グルメサイトやアプリを活用した集客

グルメサイトやアプリは、多くの人がお店を探す際に利用するツールです。お店の情報を掲載することで、より多くの人にお店を知ってもらうことができます。グルメサイトでお店探しをする人も多いので検討する価値があります。

イベントやキャンペーンを開催する

イベントやキャンペーンは、お店の認知度を高めるための有効な手段です。お得なクーポンやプレゼントを提供するなどのキャンペーンを開催することで、多くの人がお店を訪れるきっかけになります。美味しい料理と心地の良い接客でリピーターの獲得にも繋げましょう。

口コミや紹介を促進する

口コミや紹介は、お店の評判を広めるためには欠かせません。お客様に口コミや紹介を促進するための仕組みを用意しておきましょう。美味しい料理の提供と共に心地よい接客を心がけ、口コミを促進しリピーターになってもらいましょう。

地域のコミュニティに参加する

地域のコミュニティに参加することで、地域の人々にお店を知ってもらうことができます。地域の行事やイベントに参加したり、地域のお店と連携したりすることで、お店の知名度を高めましょう。

北海道で飲食店をおこなうために必要な許認可と手続き

営業許可

食品衛生法に基づく許可で、食品を製造・加工・調理・販売する際に必要な許可です。

食品衛生責任者の選任

営業許可を受けるためには、食品衛生責任者を必ず選任する必要があります。

消防法上の許可

飲食店は、消防法に基づく許可が必要になる場合があります。

建築基準法上の許可

飲食店は、建築基準法に基づく許可が必要になる場合があります。

その他

営業許可の他に、特定業種に該当する場合は、さらに必要な許認可があります。

また、飲食店を開業する場所によっては、さらに必要な許認可や手続きがある場合があります。
開業前に、必ず各役所や自治体に確認してください。

北海道で飲食店を開業するための成功の秘訣

明確なコンセプトを立てる

北海道には、さまざまな業態の飲食店が存在します。そのため、競合店との差別化を図るためには、明確なコンセプトを立てることが重要です。ターゲット層や提供する料理、雰囲気などを明確にすることで、顧客に響くお店づくりが可能になります。

立地を慎重に選ぶ

立地は、飲食店の集客力に大きく影響します。ターゲット層のニーズに合った立地を選ぶことで、集客率を高めることができます。

質の高い料理とサービスを提供する

料理の味やサービスの質は、顧客満足度を左右する重要な要素です。常に質の高い料理とサービスを提供することで、リピーターを獲得し、売上アップにつなげることができます。

集客力を高める

SNSやグルメサイトなどの活用で、お店の認知度を高めることができます。また、イベントやキャンペーンの開催なども、集客に効果的です。

経営を徹底的に管理する

売上やコストを常に把握し、経営を安定させる必要があります。売上を伸ばすための施策を講じることも重要ですが、コストを削減することも大切です。

北海道で飲食店を開業する際は、これらの秘訣を参考に、成功に向けた計画を立てましょう。

まとめ

北海道で飲食店を開業する際には、地元食材を活かしたお店や観光客をターゲットにしたお店など、さまざまなスタイルがあります。また、競合店が多いため、差別化を図ることが重要です。
成功するためには、明確なコンセプトを立て、立地を慎重に選び、質の高い料理とサービスを提供することが大切です。また、集客力を高め、経営を徹底的に管理することも忘れてはいけません。

北海道で飲食店を開業する際は、これらのポイントを参考に、成功に向けた計画を立てましょう。

テンポスドットコムでは、この他にも飲食店の開業に関する情報を発信しています。
ぜひご覧ください！

※開業に関して少しでも興味がある方におすすめ！「メインコンセプト・だれに・どこで・いくらで・いつ・何を・なぜ・だれが・どのように」の9つの項目を簡単に整理できる「開業コンセプトシート」と「記入例」を「無料」でダウンロードできます。

[sml-is-logged-in-hide]

この続きをみるには

 

ログインまたは無料で登録する

[sml-show-template]

[/sml-is-logged-in-hide]

[sml-is-logged-in]

「開業コンセプトシート」はこちらからダウンロード

（※上記ボタンをクリックし、ぜひダウンロードして活用してください！）

[/sml-is-logged-in]

香川は、うどんやオリーブ牛などの豊かな食文化が魅力の県です。また、瀬戸内海に面しており、観光客も多く訪れます。そのため、飲食店を開業するチャンスも多いと言えます。

しかし、香川は飲食店の競争が激しいというデメリットもあります。成功するためには、しっかりとした準備と経営が必要です。

本記事では、香川で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットを解説します。香川で飲食店を開業する際の参考になれば幸いです。

香川の飲食店の特徴とおすすめの開業方法

香川の開業率は全国32位

2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む香川の開業率は4.3％と全国で32位です。
また廃業率は3.2％となっています。
香川県の開業率は、全国平均を下回っており、開業率が低い傾向にあると言えます。その理由としては、以下のようなことが挙げられます。

・高齢化率が高く、人口減少が進んでいます。
・中小企業の割合が高く、新規事業への参入が難しいです。
・県庁所在地の高松市に人口が集中しており、その他の地域では開業が難しい。

しかし、香川県には、うどんやオリーブ牛などの豊かな食文化や、瀬戸内海に面した自然豊かな環境など、開業に有利な要素もあります。今後は、これらの要素を活かして、開業率の向上を目指していく必要があるでしょう。

香川の飲食店の特徴

香川の飲食店は、うどんをはじめとする豊かな食文化を活かしたお店が多いのが特徴です。また、瀬戸内海に面した地形を活かした海鮮料理も人気です。さらに、近年では、讃岐牛やオリーブ牛などのブランド牛を使った料理も注目を集めています。

具体的には、以下のような特徴が挙げられます。

うどん：香川県のソウルフードであるうどんは、県内のいたるところで食べることができます。
海鮮料理：瀬戸内海で獲れた新鮮な魚介類を使った料理が豊富です。
ブランド牛料理：讃岐牛やオリーブ牛などのブランド牛を使った料理が人気です。

香川の飲食店は、地元の食材や文化を活かした、独自の魅力を持つお店が多いと言えるでしょう。

香川のおすすめの開業方法

自店舗開業

メリットは、自由度が高く、独自のお店を実現できることです。また、地元の食材や文化を活かしたお店づくりを行うこともできます。

デメリットは、初期費用が高額で、経営のノウハウが必要であることです。飲食店を開業する際には、約1000万円以上の資金が必要になる場合が多いです。また、飲食店経営には、調理や接客、経営などのノウハウが必要になります。

フランチャイズ

メリットは、初期費用が抑えられ、経営ノウハウが提供されることです。また、知名度のあるブランドを活用することで、集客に有利になります。

デメリットは、自由度が低く、本部にロイヤリティを支払う必要があることです。フランチャイズ契約では、メニューや内装など、本部から指示されたルールに従う必要があります。また、本部にロイヤリティを支払う必要があるため、収益性が低くなる可能性があります。

香川で飲食店を開業するメリットデメリット

メリット

豊かな食文化

香川県は、うどんやオリーブ牛などの豊かな食文化が魅力の県です。これらの食文化を活かしたお店づくりができるため、差別化が図りやすいというメリットがあります。

観光客の多さ

香川県は、瀬戸内海に面しており、観光客も多く訪れます。そのため、集客のチャンスが多く、売上アップにつながりやすいというメリットがあります。

地元の食材の豊富さ

香川県は、瀬戸内海で獲れた新鮮な魚介類や、讃岐牛などのブランド牛など、地元の食材が豊富です。これらの食材を活かした料理を提供することで、顧客満足度の向上につながる可能性があります。

起業支援制度の充実

香川県では、飲食店の開業支援制度が充実しています。例えば、開業資金の貸付や、経営相談のサポートなどがあります。これらの制度を活用することで、開業時のハードルを下げることができます。

人材の確保がしやすい

香川県は、若い世代の人口が多く、人材の確保がしやすいというメリットがあります。また、県内には調理師学校や専門学校も多く、人材の育成環境も整っています。

香川県は、飲食店を開業するチャンスが多い県と言えます。しかし、競争も激しいため、しっかりとした準備と経営が求められます。

デメリット

競争の激しさ

香川県は、うどんやオリーブ牛などの豊かな食文化を活かした飲食店が多いため、競争が激しいと言えます。そのため、差別化を図ることが重要です。

人口減少

香川県は、高齢化率が高く、人口減少が進んでいます。そのため、将来的な顧客の減少が懸念されます。

天候の影響

瀬戸内海に面しているため、台風や豪雨などの天候の影響を受けやすいです。そのため、天候対策をしっかりとしておくことが重要です。

交通の便

県庁所在地の高松市を除くと、交通の便が悪い地域もあります。そのため、立地場所によっては、集客が難しい可能性があります。

原材料費の高騰

原油価格や原材料の価格が高騰していることから、食材費が高騰している。そのため、コスト管理をしっかりと行うことが重要です。コスト管理を行うことで、利益を最大化することができます。

これらのデメリットを理解した上で、しっかりとした準備と経営をすることで、香川で飲食店を開業する成功率を高めることができます。

香川のおすすめの開業スタイルの形状とジャンル

形状

キッチンカー

メリット
初期費用が抑えられます。
場所を選ばず営業できます。
デメリット
固定客の獲得が難しいです。
天候の影響を受けやすいです。

デリバリー・テイクアウト専門店

メリット
人件費や家賃を抑えられます。
客層を絞った営業ができるます。
デメリット
来店客の獲得が難しいです。
人件費や運送費などのコストがかかります。

イベント出店

メリット
初期費用が抑えられます。
短期間で集客できます。
デメリット
継続的な収入が難しいです。
イベントの開催時期や場所が限られます。

複合カフェ

メリット
ターゲット層を広げられ、カフェやカラオケなどの利用客も取り込めます。
デメリット
多角経営のリスクがあり、競合が多いです。

移動販売車

メリット
初期費用が抑えられます。
場所を選ばず営業できます。
予め調理したものを運んで販売するため人件費を抑えられます。
デメリット
天候の影響を受けやすいです。

香川で飲食店を開業する際は、自分の資金や経験、ターゲット層などに合わせて、最適な開業スタイルを選ぶことが大切です。

ジャンル

うどん

香川県を代表する食文化であり、知名度が高いです。
競合が多いため、差別化を図りやすいです。

オリーブ牛

香川県が誇るブランド牛であり、高級感があります。
競合が少ないため、差別化がしやすいです。

海鮮料理

瀬戸内海の豊かな海の幸を活かした料理は、多くの人に人気があります。
季節によって旬の食材を楽しめます。

スイーツ店

女性や若者を中心に人気を集めることができます。
比較的初期費用を抑えられます。

お好み焼き店

香川県は、お好み焼きも人気があります。そのため、お好み焼きの種類やトッピングを充実させて、差別化を図ることが重要です。

香川での飲食店開業でのおすすめの集客方法

口コミ

口コミは、最も効果的な集客方法と言えます。美味しい料理や居心地の良い雰囲気など、顧客の満足度が高ければ、自然と口コミで広がります。そのため、料理やサービスの質を高めることが重要です。

SNS

SNSは、手軽に情報発信できるため、多くの飲食店が活用しています。ターゲット層に合わせて、X（旧Twitter）やInstagramで写真でメニューや店内の雰囲気を発信したりフォロワーとのフレンドリーな交流でお店の魅力を伝えていきましょう。

チラシ・ポスター

チラシ・ポスターは、ターゲット層を絞りやすい集客方法です。地域や年代、性別などに合わせて、適切なデザインや内容を作成しましょう。お店の名前や場所だけでなく雰囲気も伝えられるようデザインを工夫しましょう。

イベント・キャンペーン

イベント・キャンペーンは、話題性や注目度を高めるのに効果的です。来店客に特別な体験を提供することで、味や店名を覚えてもらい、リピーターを増やすことができます。

グルメサイト

グルメサイトは、検索性が高いため、多くの人が利用しています。掲載料金が発生する場合もありますが、集客効果を高めるためにも活用しましょう。

香川で飲食店をおこなうために必要な許認可と手続き

飲食店営業許可

飲食店営業許可は、飲食店を営業するために必要な許可です。管轄の保健所へ申請書類を提出する必要があります。

食品衛生責任者の設置

食品衛生責任者の設置は、食品衛生に関する責任者を設置する必要があります。食品衛生責任者になるには、保健所の講習を受講し、試験に合格する必要があります。

消防用設備等の設置

消防用設備等の設置は、火災予防のための設備を設置する必要があります。管轄の消防署に設置計画を提出し、検査を受けます。

食品衛生法に基づく届出

食品衛生法に基づく届出は、食品衛生に関する事項を届出する必要があります。管轄の保健所へ届出書類を提出します。

食品表示法に基づく届出

食品表示法に基づく届出は、食品の表示を届出する必要があります。管轄の保健所へ届出書類を提出します。
これらの許認可と手続きは、開業前にしっかりと確認し、手順に沿って進めるようにしましょう。
また、飲食店を開業する場所によっては、さらに必要な許認可や手続きがある場合があります。

開業前に、必ず各役所や自治体に確認してください。

香川で飲食店を開業するための成功の秘訣

ターゲット層を明確にする

香川県には、さまざまな年代や性別、職業の人々が暮らしています。そのため、ターゲット層を明確にすることで、料理やサービスの内容を絞り込むことができます。ターゲット層を明確にするためには、以下の観点から分析を行うとよいでしょう。

・年齢
・性別
・職業
・家族構成
・趣味・嗜好

競合店を分析する

競合店を分析することで、自店の差別化を図ることができます。競合店の強みや弱みを分析するためには、以下の観点から調査を行いましょう。

・料理の種類や価格
・サービス内容
・立地
・客層

立地を慎重に選ぶ

ターゲット層が集まる立地を選ぶことで、集客に有利になるでしょう。立地を決める際には、以下の観点から検討するとよいでしょう。

・ターゲット層の居住地や職場へのアクセス
・競合店の立地
・周辺の商業施設や観光スポット

料理やサービスの質を高める

美味しい料理や居心地の良い雰囲気を提供することで、顧客満足度を高めることができます。料理やサービスの質を高めるためには、以下の点に注意しましょう。

・食材の品質にこだわる
・調理技術を磨く
・サービスマナーを身につける

集客方法を工夫する

さまざまな集客方法を組み合わせることで、効率的に顧客を呼び込むことができます。集客方法を検討する際には、以下の点に注意しましょう。

・ターゲット層に合わせた方法を選ぶ
・効果的なコンテンツやキャンペーンを作成
・継続的に取り組む

香川で飲食店を開業する際には、これらの秘訣を参考にして、成功を目指しましょう。

まとめ

以上、香川で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットについて解説しました。
香川県は、うどんやオリーブ牛などの豊かな食文化が魅力の県です。そのため、これらの特徴を活かしたお店づくりを行うことで、成功の可能性が高まります。

また、香川県は、人口が少なく、競合も少ないため、しっかりとした準備と経営をしていれば、成功する可能性は十分にあります。
香川で飲食店を開業したいという方は、ぜひこの記事を参考にして、成功に向けて準備を進めてください。

テンポスドットコムでは、この他にも飲食店の開業に関する情報を発信しています。
ぜひご覧ください！

※開業に関して少しでも興味がある方におすすめ！「メインコンセプト・だれに・どこで・いくらで・いつ・何を・なぜ・だれが・どのように」の9つの項目を簡単に整理できる「開業コンセプトシート」と「記入例」を「無料」でダウンロードできます。

[sml-is-logged-in-hide]

この続きをみるには

 

ログインまたは無料で登録する

[sml-show-template]

[/sml-is-logged-in-hide]

[sml-is-logged-in]

「開業コンセプトシート」はこちらからダウンロード

（※上記ボタンをクリックし、ぜひダウンロードして活用してください！）

[/sml-is-logged-in]

石川県は、観光地として人気の兼六園や白川郷など、豊かな自然と歴史に恵まれた地域です。また、加賀野菜や能登牛など、新鮮で美味しい食材も豊富です。そのため、飲食店を開業する際には、これらの地域特性を活かしたメニューやサービスを提供することで、成功の可能性を高めることができます。

本記事では、石川県で飲食店を開業する際に必要な手続きや資金、メリット・デメリットなどを解説します。

石川県の飲食店の特徴とおすすめの開業方法

石川県の開業率は全国31位

2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む石川県の開業率は4.3％と全国で31位です。
また廃業率は3.5％となっています。
石川県の開業率は、全国平均を下回る数値です。石川県の開業率が低い理由としては、以下の点が考えられます。

・人口減少による事業所数減少
・製造業の割合が高いことによるサービス業比率の低さ
・首都圏への人口流出による事業所数の減少

石川県では、人口減少や製造業の割合の高さなどから、事業所数全体の減少傾向にあります。また、首都圏への人口流出も、事業所数の減少につながっています。

このような背景から、石川県で開業率が低くなっていると考えられます。

石川県の飲食店の特徴

石川県の飲食店の特徴は、以下の3点が挙げられます。

新鮮で美味しい食材

日本海に面した海の幸と、白山をはじめとした山々からの恵みがあります。そのため、新鮮で美味しい食材を使った料理が楽しめます。

歴史と文化を感じる

加賀藩の城下町として栄えた歴史があります。そのため、能登牛や加賀野菜などの伝統的な食材や、金沢カレーや金沢ラーメンなどのご当地グルメが楽しめます。

温かいおもてなし

石川県は、人情味あふれる土地として知られています。そのため、飲食店では、温かいおもてなしを受けることができます。

石川県のおすすめの開業方法

既存店のフランチャイズ加盟

既存の飲食店チェーンのフランチャイズに加盟することで、初期費用やノウハウを抑えることができます。また、本部から経営サポートを受けることができるため、開業後の成功率も高くなります。
ただ一方で、自由度が低く、本部の方針に沿った運営が求められます。また、加盟金やロイヤリティなどの費用が発生します。

独立開業

自分のオリジナルのお店を開業することで、自由度が高く、経営のやりがいを感じることができます。また、地域のニーズやトレンドに合わせて、独自のメニューやサービスを提供することができます。
ただし、初期費用やノウハウが大きく、開業後の成功率が低くなります。また、人材の確保や店舗運営など、さまざまな課題に直面します。

石川県で飲食店を開業する際には、これらの開業方法を比較検討し、自分に合った方法を選ぶことが大切です。

石川県で飲食店を開業するメリットデメリット

メリット

観光客の需要が高い

石川県は、兼六園や白山などの観光スポットが多く、年間を通して多くの観光客が訪れます。そのため、飲食店の需要も高く、ビジネスチャンスにつながります。

新鮮で美味しい食材が豊富

日本海に面した海の幸と、白山をはじめとした山々からの恵みがあります。そのため、新鮮で美味しい食材を使った料理を提供することで、差別化を図ることができます。

温かいおもてなしの心が根付いている

人情味あふれる土地として知られています。そのため、飲食店でも、温かいおもてなしを受けることができます。これは、顧客満足度を高め、リピーターを獲得することにつながります。

コストが抑えられる

他の地域と比べて、人件費や物価が安い傾向にあります。そのため、飲食店の運営コストを抑えることができます。

行政の支援が充実している

飲食店の開業や経営を支援する制度を充実させています。そのため、開業時の初期費用の負担を軽減したり、経営のノウハウを学ぶ機会を得たりすることができます。

石川県は、観光客の需要や新鮮な食材など、飲食店を開業する上で有利な条件が揃っています。また、行政の支援も充実しているため、開業しやすい環境が整っています

デメリット

人口減少

人口減少が進んでいる地域です。そのため、将来的な顧客の減少が懸念されます。

競合店が多い

他の地域と比べて、飲食店の競合が多い傾向にあります。そのため、差別化を図ることが重要です。

季節による売上の変化

冬場は雪の影響で観光客が減少する傾向にあります。そのため、季節による売上の変化に注意が必要です。

自然災害のリスク

北陸地方に位置するため、地震や豪雪などの自然災害のリスクがあります。そのため、リスク対策を講じる必要があります。

人材の確保が難しい

少子高齢化が進んでいる地域です。そのため、人材の確保が難しい傾向にあります。

石川県は、観光客の需要や新鮮な食材など、飲食店を開業する上で有利な条件が揃っている一方で、人口減少や競合店の多さなど、デメリットも存在します。
これらのデメリットを理解した上で、開業計画を立てることが重要です。

石川県のおすすめの開業スタイルの形状とジャンル

形状

キッチンカー

初期費用が抑えられ、比較的自由に場所を選んで営業できます。ただし、客席数や営業時間が限られてしまいます。

テイクアウト専門店

初期費用や人件費を抑えることができ、ランチやディナータイム以外の営業も可能です。ですが客単価が低くなる可能性があります。

デリバリー専門店

店舗を構えなくても営業できるため、初期費用や固定費を抑えることができる。配達範囲が限られるというデメリットもあります。

小規模店舗

初期費用や人件費を抑えることができ、ターゲットを絞って営業できます。客席数が限られ、集客が難しいのが難点です。

業態を複数展開

1つの業態に絞らないことで、リスクを分散させることができます。一方で運営が複雑になるため慎重に行いましょう。

ジャンル

金沢カレー

石川県のソウルフード。ご当地グルメとして人気が高く、差別化もしやすのでおすすめです。

金沢ラーメン

コシのある麺とあっさりとしたスープが特徴です。地元の人々に愛されるご当地グルメです。使う食材などを工夫して差別化を図りましょう。

能登牛

松阪牛や神戸牛と並ぶ日本三大和牛の一つです。。高級感のある料理を提供することで、高単価を狙えます。

加賀野菜

加賀藩の城下町として栄えた歴史を持つ石川県には、さまざまな加賀野菜があります。地元の食材を活かした料理を提供することで、地域とのつながりを深めることができます。

カフェ

観光客や地元の人々が気軽に立ち寄れるカフェは、高いニーズが見込めます。テイクアウトやデリバリーなどのスタイルを組み合わせることで、より多くの顧客にリーチすることができます。

石川県での飲食店開業でのおすすめの集客方法

口コミ

顧客の満足度を高め、口コミを広めることで、自然な集客につながります。口コミを見てお店選びをする人も少なくないので重要なポイントでもあります。

SNS

店舗の情報を積極的に発信することで、ターゲット層にリーチすることができます。
X（旧Twitter）やInstagramで写真でメニューや店内の雰囲気を発信したりフォロワーとのフレンドリーな交流でお店の魅力を伝えていきましょう。

チラシ・ポスター

地域に直接アピールすることで、新規顧客の獲得につながります。店名やお店の住所などの詳細だけでなくお店の雰囲気も伝わるようデザインにもこだわりましょう。

グルメサイト

グルメサイトに掲載することで、検索に引っかかりやすくなり、集客につなげましょう。今やグルメサイトを参考にお店選びをする人が大多数です。積極的に活用しましょう。

イベント・キャンペーン

イベントやキャンペーンを開催することで、話題性や注目度を高めることができます。お店の名前や味を覚えてもらうことでリピーターの獲得に繋げましょう。

石川県で飲食店をおこなうために必要な許認可と手続き

営業許可

食品衛生法に基づき、飲食店営業を営む際に必要な許可です。

食品衛生責任者設置届

営業許可を受けた店舗には、食品衛生責任者を設置することが義務付けられています。

消防用設備等設置検査

消防法に基づき、火災予防に必要な設備を設置していることを確認するための検査です。

食品衛生監視員立ち入り検査

食品衛生法に基づき、営業許可を受けた店舗の衛生管理状況を確認するための検査です。

税務署への届出

飲食店を開業した場合、個人事業主として税務署に届け出が必要です。

これらの許認可と手続きは、飲食店を開業する際に必ず必要となるものであり、事前にしっかりと確認しておくことが大切です。
また、飲食店を開業する場所によっては、さらに必要な許認可や手続きがある場合があります。
開業前に、必ず各役所や自治体に確認してください。

石川県で飲食店を開業するための成功の秘訣

ターゲット層を明確にする

誰に、何を、どのように提供するのかを明確にすることで、戦略を立てやすくなります。
年齢や性別、職業などによってもターゲットの好みや需要が違うため、明確にすることで内装決めやメニュー決めなどがスムーズにできます。

差別化を図る

競合店との差別化を図ることで、競争力を高めることができます。逆に言うときちんと差別化を図れなかった場合、他店との競争に負け、淘汰されてしまいかねません。同じようなメニューでも具材に変化を持たせたり、見た目にこだわってみたりすることでも差別化を図っていくことができます。

立地を慎重に選ぶ

ターゲット層のニーズやライバル店の状況などを考慮して、立地を慎重に選びましょう。立地選びに失敗してしまうと、客足に大きく響くことになります。ターゲット層に合う場所選びを慎重に行いましょう。

徹底したマーケティング

ターゲット層に効果的にリーチするためのマーケティングを徹底しましょう。競合との差別化を図ったり、立地を考えたり、内装やメニュー決めに至るまですべての点においてマーケティングは大事な要素です。そのためには専門家などの意見を仰いだり、専門のサービスを利用してみてもいいでしょう。

顧客満足度を高める

顧客満足度を高めることで、リピーターを獲得し、継続的な売上を上げることができます。顧客満足度は口コミなどにも大きく関わってくる部分ですので、料理の味は大前提として心地の良いサービスでお客様に満足していただける接客を心がけましょう。

上記の成功の秘訣を参考に、石川県で飲食店を開業し成功へと導きましょう。

まとめ

石川県は、観光客の需要や新鮮な食材など、飲食店を開業する上で有利な条件が揃っています。しかし、競合店も多く、成功するためには、しっかりとした戦略と実行力が必要となります。

本記事では、石川県で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットを解説しました。この記事を参考に、石川県で飲食店を開業する際の参考にしていただければ幸いです。

テンポスドットコムでは、この他にも飲食店の開業に関する情報を発信しています。
ぜひご覧ください！

※開業に関して少しでも興味がある方におすすめ！「メインコンセプト・だれに・どこで・いくらで・いつ・何を・なぜ・だれが・どのように」の9つの項目を簡単に整理できる「開業コンセプトシート」と「記入例」を「無料」でダウンロードできます。

[sml-is-logged-in-hide]

この続きをみるには

 

ログインまたは無料で登録する

[sml-show-template]

[/sml-is-logged-in-hide]

[sml-is-logged-in]

「開業コンセプトシート」はこちらからダウンロード

（※上記ボタンをクリックし、ぜひダウンロードして活用してください！）

[/sml-is-logged-in]

鹿児島県は、豊かな自然と温暖な気候に恵まれ、多くの観光客が訪れる人気の観光地です。そんな鹿児島で飲食店を開業したいと考えている方も多いのではないでしょうか。

本記事では、鹿児島で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットを解説します。開業する前に知っておきたい基礎知識を、わかりやすくお伝えしますので、ぜひ参考にしてください。

鹿児島の飲食店の特徴とおすすめの開業方法

鹿児島の開業率は全国30位

2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む鹿児島の開業率は4.3％と全国で30位です。また廃業率は3.5％となっています。この数字は新たな事業所が立ち上がりやすいことを意味します。

鹿児島の開業率が高い理由としては、以下のようなものが挙げられます。
・豊かな自然と温暖な気候に恵まれ、多くの観光客が訪れる人気の観光地であること
・人口構成が若く、起業意欲が高い人が多いこと
・行政による起業支援制度が充実していること
鹿児島で飲食店を開業したいという方は、開業率の高さも魅力の一つと言えるでしょう。

鹿児島の飲食店の特徴

鹿児島の飲食店の特徴は、豊かな海の幸や山の幸を使った郷土料理が豊富なことです。例えば、さつま揚げ、黒豚、薩摩地鶏、桜島大根、枕崎鰹節など、鹿児島ならではの食材を使った料理が楽しめます。また、豚骨ラーメン、つけ麺、ちゃんぽんなどのご当地ラーメンも有名です。

鹿児島は温暖な気候と豊かな自然に恵まれた地域であり、多くの観光客が訪れます。そのため、観光客向けの飲食店も多く、バラエティに富んだ料理が楽しめます。
また、鹿児島は起業意欲の高い人が多く、飲食店を開業する人も少なくありません。そのため、競争が激しい一方で、新しいアイデアや工夫を凝らした飲食店も数多く存在します。

このように、鹿児島の飲食店は、地元の食材を使った郷土料理や、ご当地ラーメン、観光客向けの飲食店など、バラエティに富んだ特徴があります。

鹿児島のおすすめの開業方法

フランチャイズ

フランチャイズのメリット
・開業初期のリスクを抑えることができる
・フランチャイズ本部から必要な研修やサポートを受けることができる
・知名度のあるブランド名を利用できる
フランチャイズのデメリット
・ロイヤリティや加盟金などの費用がかかる
・フランチャイズ本部に縛られる部分がある
・自由度が低い

個人経営

個人経営のメリット
・自分のアイデアやこだわりを自由に反映できる
・フランチャイズに比べて初期費用を抑えることができる
・自由度が高い
個人経営のデメリット
・開業初期のリスクが高い
・経営ノウハウがない場合、成功させるのが難しい
・営業時間やメニューなど、自由度が高い分、自分で決めなければならないことが多い

鹿児島で飲食店を開業するメリットデメリット

メリット

豊かな食材

鹿児島は、豊かな自然に恵まれた地域であり、多くの食材が採れます。さつま揚げ、黒豚、薩摩地鶏、桜島大根、枕崎鰹節など、鹿児島ならではの食材は、観光客や地元客から人気を集めています。また、これらの食材を使った料理は、鹿児島の伝統や文化を反映したものも多く、地域の魅力を発信する役割も果たしています。

温暖な気候

鹿児島は、年間を通して過ごしやすい気候です。そのため、一年中飲食店を営業でき、テイクアウトやデリバリーも人気があります。また、鹿児島の温暖な気候は、食材の保存にも適しており、新鮮な食材を使った料理を提供することができます。

多くの観光客

鹿児島には、霧島神宮や桜島など、多くの観光スポットがあります。そのため、観光客の集客に期待できます。しかし、飲食店同士の競争も激しいため、独自の魅力や強みを発揮することが重要です。

起業支援制度

鹿児島県では、飲食店の開業支援制度を充実させています。創業補助金や融資の受け付けなど、開業資金の確保に役立つ支援制度が用意されています。

食育の推進

鹿児島県では、食育の推進に力を入れています。食育に関するイベントや講座が開催されており、飲食店のPRにもつながります。また、食育の推進に貢献することで、地域への貢献度を高めることもできます。

このように、鹿児島で飲食店を開業するメリットは、豊かな食材、温暖な気候、多くの観光客、起業支援制度、食育の推進など、多岐にわたります。

デメリット

競争が激しい

鹿児島は起業意欲の高い人が多く、飲食店も数多く存在します。そのため、競争が激しく、開業後の成功が難しいというデメリットがあります。
競争に勝ち抜くためには、独自のアイデアや強みを持つことが重要です。

人材確保が難しい

鹿児島は少子高齢化が進んでおり、労働力が不足しています。そのため、人材確保が難しいというデメリットがあります。
人材確保のためには、待遇を改善したり、人材育成に力を入れたりすることが重要です。

原材料費の高騰

鹿児島は海や山に恵まれた地域であり、食材が豊富に採れます。しかし、原材料費の高騰が続いているため、収益を圧迫する可能性があります。
原材料費の高騰に対応するためには、メニューの価格を適正に設定したり、仕入れの工夫をしたりすることが重要です。

災害リスクが高い

鹿児島は活火山の桜島や、台風などの災害リスクが高い地域です。そのため、災害対策を万全に行う必要があります。災害対策には、保険への加入や、避難時の備えなどを検討しましょう。

利益率が低い

飲食店は、他の業種と比較して利益率が低い傾向にあります。そのため、売上を伸ばす必要があります。
飲食店の利益率は、一般的に10%程度とされています。そのため、売上を10%上げるだけでも、利益は10%増えることになります。売上を伸ばすためには、集客力をつけたり、メニュー価格を上げたりすることが大切です。

鹿児島のおすすめの開業スタイルの形状とジャンル

形状

テイクアウト・デリバリー

テイクアウト・デリバリーとは、店頭で注文した料理を持ち帰ったり、配達してもらったりすることです。
初期費用や固定費が抑えられるため、リスクが少ないというメリットがあります。
また、店員を雇う必要がないため、人件費を削減することができます。さらに、24時間営業や深夜営業も可能であるため、幅広い客層をターゲットにすることができます。

一方、店頭で料理を提供するよりも、客単価が低くなるというデメリットもあります。

地産地消

地産地消とは、その地域で採れた食材を使った料理を提供することです。
鹿児島県は豊かな食材に恵まれているため、差別化を図りやすいというメリットがあります。また、地元の食材を活用することで、地域の活性化にも貢献することができます。

観光客向け

観光客向けとは、観光客をターゲットにした飲食店です。
鹿児島県は多くの観光客が訪れるため、安定した客層が見込めるというメリットがあります。また、観光客向けのメニューやサービスを提供することで、集客につながります。

しかし、競争が激しいというデメリットもあります。

地域密着

地域密着とは、地域の人々に愛される店を目指すことです。
地元の人々のニーズを把握して、それに応える料理やサービスを提供することで、地域に根ざした店を経営することができます。

ただ、競合店が少ない地域では、集客に苦労する可能性があるというデメリットもあります。

テラス席を活用した店舗

テラス席を活用した店舗とは、屋外にテラス席を設置して、お客様に屋外でも食事や飲み物を楽しめるようにした店舗です。
鹿児島は温暖な気候に恵まれた地域であるため、テラス席を活用した店舗は人気があります。地域密着型の店舗として、地元客をターゲットにすることができます。

ジャンル

ラーメン

鹿児島は豚骨ラーメンの激戦区であり、地元客から観光客まで幅広い人気があります。
鹿児島の豚骨ラーメンは、濃厚な豚骨スープに、細麺を合わせたスタイルが特徴です。また、チャーシューやネギ、メンマなどのトッピングも充実しています。

寿司

豊かな海の幸に恵まれた地域なので、新鮮な魚介類を使った寿司が人気です。
鹿児島の寿司は、活きの良い魚介類を、職人の手で丁寧に握ったものが特徴です。また、握りのほかに、海鮮丼やちらし寿司などのメニューも人気があります。

焼き鳥

屋台文化が根強く、焼き鳥は人気のメニューです。
鹿児島の焼き鳥は、炭火でじっくりと焼き上げたものが特徴です。また、鶏皮やハツ、レバーなどの部位を使ったメニューも充実しています。

郷土料理

さつま揚げ、黒豚、薩摩地鶏など、地元ならではの食材を使った料理が豊富です。
鹿児島の郷土料理は、地元の食材をふんだんに使った、味わい深い料理が特徴です。

カフェ・スイーツ

鹿児島はコーヒー文化が根強く、カフェは仕事や勉強など、さまざまなシーンで利用されています。また、薩摩スイーツと呼ばれる、甘くて濃厚なスイーツが人気です。

カフェは、落ち着いた雰囲気のお店が多く、ゆったりと過ごすことができます。また、さまざまな種類のコーヒーやスイーツを楽しむことができます。
鹿児島のスイーツは、黒糖やさつまいもなどの地元の食材を使った、独特の風味と甘みが特徴です。また、かるかんや薩摩蒸しパンなどの郷土菓子も人気があります。

このように、鹿児島で飲食店を開業する際におすすめのジャンルは、地元ならではの食材を使った料理や、流行に敏感な若者向けの料理など、さまざまなジャンルが挙げられます。

鹿児島での飲食店開業でのおすすめの集客方法

SNSやインターネットを活用した集客

SNSやWebサイト、口コミサイトなどを活用して、お店の情報を積極的に発信することで、お店の存在を知ってもらうことができます。X（旧Twitter）やInstagramで写真でメニューや店内の雰囲気を発信したりフォロワーとのフレンドリーな交流でお店の魅力を伝えていきましょう。また、お店のメニューや雰囲気、アクセス方法などをわかりやすく伝えることで、来店を促すことができます。

チラシやポスターなどの紙媒体を使った集客

ターゲットエリアにチラシやポスターを配布することで、お店の存在をアピールすることができます。また、クーポンや割引券などを組み合わせることで、来店を促すことができます。お店の名前だけでなく、雰囲気なども覚えてもらえるようデザインも工夫しましょう。

イベントへの参加や協賛による集客

イベントに参加したり、協賛したりすることで、お店の知名度を上げることができます。また、イベントの来場者や協賛企業の顧客にお店を知ってもらうことができます。
イベントで味と名前を覚えてもらいリピーター獲得につなげましょう。

広告や宣伝活動による集客

ラジオやテレビ、新聞、雑誌などのマスメディアに広告を掲載したり、宣伝活動をしたりすることで、お店の認知度を上げることができます。また、お店のターゲット層に効果的にリーチすることができます。

口コミによる集客

美味しい料理やサービスで、お客様に満足してもらい、口コミでお店を広めてもらうことで、自然と集客することができます。また、口コミは、お店の信頼感を高めるにも効果的です。

このように、鹿児島での飲食店開業における集客方法は、さまざまな方法が考えられます。ターゲット層や予算、目的に合わせて、効果的な集客方法を検討することが大切です。

鹿児島で飲食店をおこなうために必要な許認可と手続き

食品衛生法に基づく許可

食品衛生法に基づく許可は、飲食店を営業する上で最も重要な許可です。食品衛生責任者を設置し、店舗を営業する前に、保健所に許可申請を行う必要があります。
食品衛生責任者は、食品衛生に関する専門的な知識と経験を有した者で、保健所長が指定した者です。食品衛生責任者を設置していない場合、営業許可が下りません。

消防法に基づく許可

消防法に基づく許可は、火災の予防と安全確保のために必要な許可です。消防用設備を設置し、店舗を営業する前に、消防署に許可申請を行う必要があります。
消防用設備には、消火器やスプリンクラー、避難設備などがあります。消防用設備が適切に設置されていない場合、営業許可が下りません。

建築基準法に基づく許可

建築基準法に基づく許可は、建物の構造や設備が安全に使用できることを示す許可です。店舗の構造や設備が建築基準法に適合していることを、建築基準課に確認申請を行う必要があります。
建築基準法に適合していない場合、営業許可が下りないだけでなく、改築や解体などの工事が必要になる場合があります。

都市計画法に基づく許可

都市計画法に基づく許可は、店舗が都市計画法に定める地区内にある場合に必要な許可です。店舗が都市計画法に定める地区内にある場合は、都市計画課に許可申請を行う必要があります。
該当地区内では、建築物の用途や規模などの制限が設けられている場合があります。

道路法に基づく許可

道路法に基づく許可は、店舗が道路の敷地内にある場合に必要な許可です。店舗が道路の敷地内にある場合は、道路管理者に許可申請を行う必要があります。
道路法に定める道路内では、建築物の用途や規模などの制限が設けられている場合があります。

また、飲食店を開業する場所によっては、さらに必要な許認可や手続きがある場合があります。
開業前に、必ず各役所や自治体に確認してください。

鹿児島で飲食店を開業するための成功の秘訣

明確なコンセプトを立てる

明確なコンセプトを立てることで、ターゲット層や提供する料理、雰囲気などが明確になり、経営戦略を立てやすくなります。また、コンセプトを共有することで、スタッフのモチベーションを高めることにもつながります。

競合店を分析する

競合店を分析することで、自店の強みと弱みを把握することができます。また、競合店の成功や失敗から学び、自店の経営に活かすことができます。

立地を慎重に選ぶ

立地は、飲食店の成功を左右する重要な要素です。ターゲット層の多い、好立地の場所を選ぶことで、集客を有利にすることができます。

質の高い料理とサービスを提供する

質の高い料理とサービスは、飲食店の基本です。食材や味、接客など、常に高品質を追求することで、お客様に満足していただけるお店にすることができます。

積極的に情報発信する

SNSやWebサイトなどを活用して、お店の情報を積極的に発信することで、お店の認知度を高めることができます。また、お客様からの声を収集して、お店の改善に活かすこともできます。

このように、鹿児島で飲食店を開業するための成功の秘訣は、明確なコンセプトを立てること、競合店を分析すること、立地を慎重に選ぶこと、質の高い料理とサービスを提供すること、積極的に情報発信することです。

まとめ

鹿児島で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットについて解説してきました。鹿児島は豚骨ラーメンや焼き鳥など、独自の食文化を持つ地域です。飲食店の開業は、多くのリスクを伴いますが、成功すれば大きなやりがいを得ることができます。鹿児島で飲食店を開業する際には、ぜひ本記事を参考にしてみてください。

テンポスドットコムでは、この他にも飲食店の開業に関する情報を発信しています。
ぜひご覧ください！

※開業に関して少しでも興味がある方におすすめ！「メインコンセプト・だれに・どこで・いくらで・いつ・何を・なぜ・だれが・どのように」の9つの項目を簡単に整理できる「開業コンセプトシート」と「記入例」を「無料」でダウンロードできます。

[sml-is-logged-in-hide]

この続きをみるには

 

ログインまたは無料で登録する

[sml-show-template]

[/sml-is-logged-in-hide]

[sml-is-logged-in]

「開業コンセプトシート」はこちらからダウンロード

（※上記ボタンをクリックし、ぜひダウンロードして活用してください！）

[/sml-is-logged-in]

滋賀県は、琵琶湖や比叡山など、豊かな自然と歴史・文化に恵まれた観光県です。そのため、飲食店の需要も高く、開業する際には多くのメリットがあります。しかし、競争も激しいため、しっかりとした準備が必要です。

本記事では、滋賀県で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットについて詳しく解説します。これから飲食店を開業しようと考えている方は、ぜひ参考にしてください。

滋賀県の飲食店の特徴とおすすめの開業方法

滋賀県の開業率は全国29位

2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む滋賀県の開業率は4.3％と全国で29位です。
また廃業率は4.9％となっています。

全国平均を下回っており、開業意欲がやや低い傾向にあります。
人口減少や少子高齢化などの影響により、滋賀県の経済は厳しい状況にあります。また、観光業や製造業などの主力産業は、競争が激化しています。こうした状況下で、起業や開業に踏み切るのは難しいのかもしれません。

しかし、滋賀県は豊かな自然と歴史・文化に恵まれた観光県であり、潜在的な需要は大きいと言えます。また、地元企業の支援体制も充実しています。滋賀県で起業や開業を目指す方は、こうした状況を踏まえて、しっかりとした計画を立てることが大切です。

滋賀県の飲食店の特徴

滋賀県の飲食店は、豊かな自然と歴史・文化に根ざした特色があります。
例えば、琵琶湖の食材をふんだんに使った料理や、近江牛などの地元産の食材を使った料理が人気です。また、古民家を改装した店や、伝統的な技法でつくられた料理を提供する店など、独自性のある店舗も多くあります。

滋賀県は、近年観光客も増加しており、飲食店の需要も高まっています。今後も、さまざまな特色を持った飲食店が誕生していくことが期待されます。

具体的には、以下の特徴が挙げられます。
・地元産の食材を活かした料理
・歴史・文化を感じる店舗
・個性的なメニューやサービス
滋賀県の飲食店は、地元の食材や文化を大切にし、独自の魅力を追求していると言えるでしょう。

滋賀県のおすすめの開業方法

フランチャイズ

フランチャイズとは、既存の飲食店のブランドやノウハウを活用して、店舗を運営する方法です。初期費用や運営のノウハウが抑えられるため、飲食店の経営にあまり経験がない方でも開業しやすいのがメリットです。また、知名度や集客力のあるブランドを活用できるため、集客に有利です。

しかし、経営の自由度が低いというデメリットもあります。フランチャイズ本部の方針に従って運営する必要があり、独自のアイデアを実現するのが難しい場合があります。

居抜き店舗

居抜き店舗とは、前の店舗が使っていた内装や設備を引き継いで、そのまま営業を開始する方法です。内装工事費や改装費を抑えられるため、資金が限られている方でも開業しやすいのがメリットです。また、すぐに営業を開始できるため、時間がない方にもおすすめです。

ですが、立地や設備が制限されるというデメリットもあります。前の店舗が残した内装や設備が、自分のコンセプトに合わないこともあるでしょう。

新規出店

新規出店とは、新たに店舗を建てたり、改装したりして、飲食店を開業する方法です。自由なコンセプトで店舗を構築できるため、自分のこだわりを実現しやすいのがメリットです。また、立地や設備を自由に選べるため、集客やコストを最適化できます。

一方、初期費用や運営コストが高額というデメリットもあります。店舗の建設や改装に多額の資金が必要になるため、十分な資金計画を立てることが大切です。

滋賀県で飲食店を開業するメリットデメリット

メリット

豊かな自然と歴史・文化に恵まれた観光県

滋賀県は、琵琶湖や比叡山などの豊かな自然や、歴史・文化に根ざした観光資源を豊富に有しています。これらの観光資源を活用した店舗づくりを行うことで、観光客の集客や、地元客との交流につながるでしょう。

例えば、琵琶湖の景色を眺めながら食事を楽しめるレストランや、近江牛や琵琶湖の恵みを使った料理を提供する店など、滋賀県ならではの魅力をアピールできる店舗が考えられます。

近江牛や琵琶湖の恵みなどの地元食材が豊富

滋賀県は、近江牛や琵琶湖の恵みなどの地元食材が豊富です。これらの地元産の食材を活かした料理を提供することで、差別化や集客に有利になるでしょう。

近江牛や琵琶湖の恵みは、滋賀県の魅力をアピールする素材にもなります。地元産の食材を使った料理を提供する店舗は、滋賀県の魅力を多くの人に伝える役割を担っていると言えるでしょう。

県内外からの移住者が増加

滋賀県では、県内外からの移住者が増加しています。移住者の増加に伴い、新たな顧客層の獲得が期待できます。
移住者の中には、飲食店経営に興味を持つ人も多くいます。移住者を雇用することで、人材の確保にもつながるでしょう。

地元企業の支援体制が充実

滋賀県では、飲食店の開業・経営を支援するさまざまな制度や取り組みが用意されています。初期費用や運営資金の支援、経営ノウハウの提供など、さまざまなサポートを受けられるため、開業時の負担を軽減することができます。

滋賀県の飲食店の競争率は比較的低い

滋賀県の飲食店の競争率は、全国平均と比べて低いと言えます。競争が激しい地域に比べて、開業しやすい環境と言えるでしょう。
ただし、競争率が低い分、差別化や集客に工夫が必要となります。地域のニーズをしっかりと把握し、独自の魅力を打ち出すことが大切です。

デメリット

人口減少や少子高齢化が進む

滋賀県では、人口減少や少子高齢化が進んでいます。人口減少は、市場規模の縮小につながります。また、少子高齢化は、若年層の人口が減少するため、ターゲット層の拡大が難しくなります。

競争率が低い分、差別化が重要

滋賀県の飲食店の競争率は、全国平均と比べて低いと言えます。しかし、競争率が低い分、差別化や集客に工夫が必要となります。地域のニーズをしっかりと把握し、独自の魅力を打ち出すことが大切です。

人材確保が難しい

滋賀県は、他地域に比べて人材確保が難しいと言われている傾向にあります。これは、滋賀県の人口減少や、他地域への若者の流出などが原因と考えられています。移住者を雇用するなど、新たな人材確保の取り組みが必要となります。

観光客の季節変動が大きい

滋賀県は、観光客の数が大きく変動する地域です。観光客が多い夏や秋は、集客に有利ですが、観光客が少ない冬は、経営が厳しくなる可能性があります。観光客のニーズをしっかりと把握し、適切な営業戦略を立てることが重要です。

自然災害のリスク

滋賀県は、琵琶湖や比叡山などの自然災害のリスクがあります。洪水や地震などの自然災害が発生した場合、店舗が被災する可能性があります。万が一に備えた対策をしっかりとしておくことが重要です。

滋賀県で飲食店を開業する際には、これらのデメリットをしっかりと理解した上で、対策を講じることが大切です。

滋賀県のおすすめの開業スタイルの形状とジャンル

形状

デリバリー・テイクアウト専門店

デリバリー・テイクアウト専門店は、店舗での飲食ではなく、デリバリーやテイクアウトで食事を提供する店舗です。店舗の規模や立地に左右されにくいため、初期費用や固定費を抑えることができます。また、オンラインで集客できるため、幅広い顧客層へのアプローチが可能です。

一方で、店舗での飲食を希望する顧客を獲得するのが難しいというデメリットもあります。また、競合店との差別化が重要です。

フードトラック

フードトラックは、キッチンを搭載した車両で、移動しながら営業する店舗です。出店場所を選ばず、移動しながら営業できるため、集客の幅が広がります。また、初期費用が抑えられるため、資金が限られている方でも開業しやすいです。

キッチンカー

キッチンカーとは、移動式の厨房車です。フードトラックと同様、初期費用や固定費を抑えられるため、飲食店の経営にかかるリスクを軽減できます。また、移動販売で幅広いエリアをカバーできるため、集客の幅を広げることができます。

ポップアップレストラン

ポップアップレストランとは、期間限定で営業する飲食店のことです。初期費用や運営コストを抑えられるため、資金が限られている方でも開業しやすいのがメリットです。また、新規顧客の獲得に効果的です。

オンライン飲食店

オンライン飲食店とは、インターネットを通じて料理を販売する飲食店のことです。店舗の運営にかかるコストを抑えられるため、初期費用や運営コストを抑えることができます。また、顧客のニーズに合わせて商品を展開できるというメリットもあります。

ジャンル

近江牛料理

滋賀県は、近江牛の産地として知られています。近江牛は、脂肪の融点が低く、口の中でとろけるような食感と、豊かな風味を特徴としています。近江牛を使った料理は、地元客だけでなく観光客にも人気があり、差別化や集客に有利です。

琵琶湖の恵みを使った料理

琵琶湖は、日本最大の湖です。琵琶湖には、さまざまな魚介類や野菜が豊富に生息しています。琵琶湖の恵みを使った料理は、地元客のニーズを満たすことができます。また、琵琶湖の恵みを使った料理は、滋賀県の魅力をアピールできる素材にもなります。

ラーメン店

ラーメンは、全国的に人気のある料理であり、滋賀県内でも多くのラーメン店が存在します。競争が激しい分、差別化や集客に工夫が必要です。例えば、地元食材を使ったオリジナルメニューを開発したり、テイクアウトやデリバリーに対応したりすることで、他のラーメン店との差別化を図ることができます。

うどん・そば店

滋賀県は、うどん・そばの産地としても有名です。うどん・そばは、滋賀県の郷土料理としても親しまれています。地元食材を使ったオリジナルメニューを開発するなど、差別化を図ることが大切です。

カフェ

カフェは、仕事や勉強、休憩など、さまざまなシーンで利用される場所です。テイクアウトやデリバリーに対応することで、幅広い客層を獲得できる可能性があります。また、SNS映えするメニューや空間を提供するなど、若い世代の心をつかむ工夫も大切です。

滋賀県での飲食店開業でのおすすめの集客方法

SNS

SNSは、ターゲット層にリーチしやすい集客方法です。X（旧Twitter）やInstagramで写真でメニューや店内の雰囲気を発信したりフォロワーとのフレンドリーな交流でお店の魅力を伝えていきましょう。また、キャンペーンやクーポンを活用して、集客を促進することもできます。

口コミ

口コミは、集客やリピーター獲得につながる重要な要素です。満足度の高い顧客にリピーターになってもらうことで、自然と口コミが広がります。また、従業員の接客やサービスに力を入れ、口コミを促進することも大切です。

イベントやキャンペーン

イベントやキャンペーンは、話題性や注目度を高める効果的な集客方法です。新規顧客やリピーター獲得につながるだけでなく、店舗の認知度を高めることにも役立ちます。

チラシやポスター

チラシやポスターは、地域住民や観光客に認知度を高めるための効果的な方法です。店舗の特徴やメニューなどを分かりやすく伝えることで、興味を持ってもらうことができます。また、割引や特典などを付けて、興味を引くことも大切です。

グルメサイト

グルメサイトは、検索や口コミで集客できる便利なツールです。店舗の情報を登録し、メニューやお店の雰囲気などを紹介することで、多くの人に知ってもらうことができます。また、口コミを活かして、店舗の魅力をアピールすることも大切です。

滋賀県で飲食店をおこなうために必要な許認可と手続き

食品衛生法に基づく許可

食品衛生責任者の設置、施設・設備の基準適合、営業許可の取得が必要です。

消防法に基づく許可

防火対象物の告示、防火設備の設置、消防計画の作成が必要です。

風営法に基づく許可

深夜酒類提供飲食店営業の許可が必要です。

税務署への届出

法人の場合は設立登記、個人の場合は事業開始届出が必要です。

労働基準監督署への届出

労働者を雇用する場合は、労働基準法に基づく届出が必要です。

また、飲食店を開業する場所によっては、さらに必要な許認可や手続きがある場合があります。
開業前に、必ず各役所や自治体に確認してください。

滋賀県で飲食店を開業するための成功の秘訣

明確なコンセプトを定める

飲食店を開業する際には、まず明確なコンセプトを定めることが重要です。コンセプトを定めることで、ターゲットや提供したい料理、雰囲気などを明確にすることができます。ターゲットを明確にすることで、集客につながります。また、提供したい料理や雰囲気を明確にすることで、差別化につながります。

立地やターゲットに合った店舗設計を行う

飲食店は、立地やターゲットに合わせた店舗設計を行うことが重要です。立地を重視する場合には、交通の便がよい場所や繁華街などに出店するとよいでしょう。ターゲットを重視する場合には、ターゲットのニーズに合った内装や設備を整えるとよいでしょう。

主に
・年齢層
・性別
・家族構成
・収入
・趣味・嗜好
などの項目について検討しましょう。

質の高い料理と接客を提供する

飲食店の成功には、質の高い料理と接客が欠かせません。料理は、素材や調理法にこだわり、美味しく提供できるようにしましょう。接客は、丁寧で親切に行うことで、顧客満足度の向上につながります。

適切なマーケティングを行う

飲食店を成功させるためには、適切なマーケティングを行うことも重要です。ターゲットに合わせたマーケティングを行うことで、効果的な集客につながります。SNSやインターネット広告などのデジタルマーケティングを活用するのも有効です。

経営の安定化を図る

飲食店は、経営が不安定になりやすい業種です。収支管理やコスト削減などの経営の安定化を図ることで、長期的な事業の継続につながります。また、保険や補償に加入しておくことも重要です。

まとめ

滋賀県で飲食店を開業するためには、事前にしっかりとした計画と準備が不可欠です。ターゲット層や立地、メニューなど、さまざまな要素を検討して、成功を収めるための戦略を立てましょう。また、滋賀県は近江牛や琵琶湖の恵みなど、豊かな食材に恵まれた地域です。これらの食材を活かした料理やサービスを提供することで、競争力を高めることができます。

テンポスドットコムでは、この他にも飲食店の開業に関する情報を発信しています。
ぜひご覧ください！

※開業に関して少しでも興味がある方におすすめ！「メインコンセプト・だれに・どこで・いくらで・いつ・何を・なぜ・だれが・どのように」の9つの項目を簡単に整理できる「開業コンセプトシート」と「記入例」を「無料」でダウンロードできます。

[sml-is-logged-in-hide]

この続きをみるには

 

ログインまたは無料で登録する

[sml-show-template]

[/sml-is-logged-in-hide]

[sml-is-logged-in]

「開業コンセプトシート」はこちらからダウンロード

（※上記ボタンをクリックし、ぜひダウンロードして活用してください！）

[/sml-is-logged-in]

広島は、海の幸や山の幸が豊富な地であり、お好み焼きや牡蠣料理など、独自の食文化が根付いています。また、観光客も多く訪れるため、飲食店を開業するチャンスも多くあります。

本記事では、広島で飲食店を開業する方法や、メリット・デメリットについて解説します。飲食店を開業することを検討している方は、ぜひ参考にしてください。

広島の飲食店の特徴とおすすめの開業方法

広島の開業率は全国28位

2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む広島の開業率は4.4％と全国で28位です。
また廃業率は3.6％となっています。
広島の開業率は、全国的に見てもやや低い水準です。

広島は、人口約280万人の政令指定都市です。工業や商業、観光など、さまざまな産業が盛んな地域です。しかし、開業率が全国平均を下回るのは、少子高齢化や経済の停滞などの影響が考えられます。
広島で開業率を高めるためには、起業家への支援や、新たなビジネスの創出を促す施策が求められるでしょう。

広島の飲食店の特徴

広島の飲食店は、海の幸や山の幸が豊富な地であることから、海鮮料理やお好み焼き、牡蠣料理など、独自の食文化が根付いています。また、観光客も多く訪れるため、多様なジャンルの飲食店が軒を連ねています。
広島の飲食店の特徴は、以下のとおりです。

・海鮮料理やお好み焼き、牡蠣料理などのご当地グルメが充実
・観光客をターゲットとした飲食店が多い
・地元の食材を使った創作料理が人気

広島で飲食店を開業する際には、これらの特徴を踏まえて、ターゲット層やコンセプトを明確にすることが重要です。

広島のおすすめの開業方法

フランチャイズ

フランチャイズは、既に成功している飲食店のノウハウを活用できるため、初心者でも比較的開業しやすい方法です。また、店舗の運営やマーケティングなどのサポートを受けられるため、安定した経営を目指すことができます。

メリット
ノウハウやサポートが充実している
知名度や集客力がある
初期費用を抑えられる

デメリット
ロイヤリティや加盟金が必要
自由度が低い

居抜き物件

居抜き物件とは、前のテナントが使っていた設備や内装をそのまま引き継ぐ物件です。初期費用を抑えられるため、資金が限られている方におすすめです。また、立地や設備などがすでに整っているため、開業までの準備期間を短くすることができます。

メリット
初期費用を抑えられる
立地や設備などが整っている
開業までの準備期間が短い

デメリット
設備や内装の状態が悪い場合がある
前テナントのイメージを引きずってしまう可能性がある

新規物件

新規物件とは、前のテナントがいなくて、新たに店舗を構える物件です。自由度が高く、自分だけのお店を作ることができます。また、立地や設備などを自分で選べるため、ターゲット層やコンセプトに合った店舗を作ることができます。

メリット
自由度が高い
立地や設備などを自分で選べる
自分だけのお店を作ることができる

デメリット
初期費用が高額になる
開業までの準備期間が長い

どの開業方法が自分に合っているかは、資金や経験、目標などによって異なります。慎重に検討して、最適な方法を選ぶことが大切です。

広島で飲食店を開業するメリットデメリット

メリット

食文化が豊かで、観光客も多い

広島は、海の幸や山の幸が豊富な地であり、お好み焼きや牡蠣料理など、独自の食文化が根付いています。また、広島県は「お好み焼き発祥の地」としても知られており、全国からお好み焼きを求めて訪れる観光客も多くいます。

交通の便がよい

広島市は、山陽新幹線や山陽本線など、交通の要衝です。全国でも珍しい路面電車も走っています。
そのため、県内外からのアクセスが良好であり、集客のチャンスも多くなります。

支援制度が充実している

広島県では、飲食店の開業や経営を支援する制度が充実しています。例えば、広島県では「飲食店創業支援補助金」という制度を設けており、開業資金の補助を受けることができます。また、広島市では「広島市中小企業支援センター」を設置しており、経営に関する相談や支援を受けることができます。

人材の確保がしやすい

広島は、人口も多く、若者も多く暮らしています。そのため、人材の確保がしやすいです。また、広島県では、飲食業界の人材育成にも力を入れており、さまざまな研修や講座が開催されています。

地元の食材や特産品を利用できる

広島には、豊かな自然と歴史があり、さまざまな食材や特産品があります。これらの食材や特産品を利用することで、オリジナルのメニューを開発したり、地元のお客様をターゲットにしたりすることができます。

デメリット

広島で飲食店を開業するデメリットは、以下の5つです。

広島は、人口が多く、飲食店の数も多いため、競争が激しいです。
特に、ターゲット層やコンセプトが似た飲食店が多いエリアでは、集客が難くなります。

食材費が高騰している

近年、原油価格や円安の影響で、食材費が高騰しています。
利益を出すためには、メニューの価格を上げるか、コストを削減する必要があります。

人手不足

広島県は、全国的に見ても人手不足が深刻な地域です。
人材を確保するためには、高賃金や福利厚生などの待遇を充実させる必要があります。

自然災害のリスクがある

広島県は、台風や豪雨などの自然災害のリスクが高いです。
防災対策をしっかりと行う必要があります。

少子高齢化の影響

広島県の人口は、少子高齢化の影響で減少傾向にあります。
将来的に店舗を維持していくためには、新たな顧客層の開拓や、サービスの向上が必要になります。

広島のおすすめの開業スタイルの形状とジャンル

形状

テイクアウト専門店

テイクアウト専門店は、店内での飲食をせず、持ち帰りのみに対応するお店です。初期費用や人件費を抑えられるため、比較的開業しやすいです。また、ランニングコストも比較的安いため、安定した経営を目指すことができます。コロナ禍においても、密を避けて食事を楽しむことができるため、売上を安定させやすいというメリットもあります。

デリバリー専門店

デリバリー専門店は、テイクアウト専門店と同様に、店内での飲食をせず、宅配のみに対応するお店です。テイクアウト専門店と同様のメリットに加えて、自宅や職場など、好きな場所で食事を楽しむことができるというメリットがあります。

また、イベントや催事などにも出店しやすいというメリットもあります。

キッチンカー

キッチンカーとは、車やトラックなどの移動式の店舗で、屋外で飲食を提供するお店です。初期費用や固定費を抑えられるため、比較的開業しやすいです。また、自由度が高く、さまざまな場所で営業することができるというメリットもあります。

イベントや催事などにも出店しやすいというメリットもあります。

移動販売車

移動販売車は、固定店舗に比べて自由度が高く、さまざまな場所で営業できる。また、初期費用も比較的安い。ただし、駐車場や電源などの条件を満たす場所を見つける必要がある。

ネットショップ

ネットショップは、店舗を構える必要がなく、初期費用やランニングコストを抑えられる。また、全国への販売も可能。ただし、ネットショップの運営ノウハウを身につけたり、集客のためのマーケティング施策を講じたりすることが必要である。

ジャンル

お好み焼き

広島は「お好み焼き発祥の地」として知られており、お好み焼き店は広島県内に1,000店舗以上あります。また、広島県は海の幸や山の幸が豊富なため、お好み焼きに使用する具材も豊富です。

お好み焼き店を開業する際には、オリジナルのお好み焼きメニューを開発したり、広島の食材を活かしたお好み焼きを提供したりすることで、差別化を図ることが重要です。

牡蠣料理

広島は牡蠣の養殖が盛んな地域であり、新鮮な牡蠣をリーズナブルな価格で提供できる牡蠣料理店は人気です。
牡蠣料理店を開業する際には、新鮮な牡蠣を仕入れるための仕入れルートを確保したり、牡蠣の調理方法をマスターしたりすることが重要です。

海鮮料理

広島は瀬戸内海に面しており、新鮮な海の幸を楽しめる海鮮料理店は常に人気です。
海鮮料理店を開業する際には、新鮮な魚介類の仕入れルートを確保したり、魚介類の調理方法をマスターしたり独自のメニューを開発したりすることが重要です。

おしゃれなカフェやレストラン

広島は近年、おしゃれなカフェやレストランが増えており、若者を中心に人気を集めています。
おしゃれなカフェやレストランを開業する際には、おしゃれな内装やインテリアを取り入れたり、SNS映えするメニューを提供したりすることで、集客力を高めることが重要です。

地元の食材を使った料理

地元の食材を使った料理は、地域の魅力を活かした飲食店として人気があります。広島には、広島ならではの食材がたくさんあり、これらの食材を使った料理は、広島を訪れる観光客にも喜ばれています。

どのジャンルが自分に合っているかは、資金や経験、目標などによって異なります。慎重に検討して、最適なジャンルを選ぶことが大切です。

広島での飲食店開業でのおすすめの集客方法

SNS

SNSは、無料で利用できる集客ツールとして人気があります。お店の情報を定期的に投稿したり、キャンペーンやイベントを開催したりすることで、多くの人にお店を知ってもらうことができます。X（旧Twitter）やInstagramで写真でメニューや店内の雰囲気を発信したりフォロワーとのフレンドリーな交流でお店の魅力を伝えていきましょう。

チラシやポスター

チラシやポスターは、比較的低コストで配布できる集客ツールです。ターゲット層に合わせた内容のチラシやポスターを作成することで、効果的に集客することができます。お店の名前だけでなく雰囲気を覚えてもらえるようにデザインにもこだわりましょう。

デジタルサイネージ

デジタルサイネージは、駅や商業施設などの公共の場所に設置された大型のディスプレイです。動画や静止画を流すことで、多くの人にお店を知ってもらうことができます。多くの人に届く媒体なので効果的です。

グルメサイト

グルメサイトは、多くの人が利用する集客ツールです。お店の情報を登録したり、クーポンやポイントを配布したりすることで、集客を促進することができます。グルメサイトを見てお店選びをする人も多いので積極的に利用しましょう。

口コミ

口コミは、お店の評価を高める上で重要なポイントです。お客様に満足してもらえるサービスを提供することで、良い口コミが広がり、集客につながります。お店選びの重要なポイントになることも多いので大事なポイントです。

これらの集客方法を組み合わせることで、より効果的に集客を図ることができます。また、ターゲット層に合わせた集客方法を検討することも大切です。

広島で飲食店をおこなうために必要な許認可と手続き

営業許可

営業許可は、食品衛生法に基づく許可です。食品を提供する施設を営業するためには、都道府県知事から営業許可を受けなければなりません。

食品衛生責任者の選任

食品衛生責任者は、営業許可を取得した飲食店の責任者です。食品衛生法に基づく講習を受講し、都道府県知事から食品衛生責任者の資格を取得する必要があります。

消防法に基づく許可

消防法に基づく許可は、火災予防条例に基づく許可です。厨房や客席などの設備が火災予防条例に適合していることを証明するために、消防署に許可申請を行います。

建築基準法の確認申請

店舗の建築基準法への適合を申請します。

防火対象物点検の実施

防火対象物点検は、防火対象物ごとに、定期的に実施する必要があります。

これらの許認可を取得するためには、一定の条件を満たす必要があります。また、手続きには時間がかかるため、早めに準備を開始することが大切です。
なお、フランチャイズで飲食店を開業する場合は、フランチャイズ本部がこれらの許認可を取得するケースもあります。

また、飲食店を開業する場所によっては、さらに必要な許認可や手続きがある場合があります。
開業前に、必ず各役所や自治体に確認してください。

広島で飲食店を開業するための成功の秘訣

ターゲット層を明確にする

誰にお店に来てもらいたいのか、ターゲット層を明確にすることで、集客やメニュー、サービスなど、さまざまな面で戦略を立てることができます。

差別化されたメニューやサービスを提供する

競争が激しい広島で生き残るためには、差別化されたメニューやサービスを提供する必要があります。

立地を慎重に選ぶ

ターゲット層が集まる立地を選ぶことが大切です。また、競合店との距離や、駐車場などの条件も考慮する必要があります。

接客やサービスに注力する

料理や雰囲気も大切ですが、接客やサービスもお客様満足度を高めるために重要なポイントです。

経営計画を立て、実行する

開業後も、経営計画を立て、実行していくことが大切です。売上や利益の目標を設定したり、マーケティング施策を立案したりすることで、安定した経営を目指すことができます。

これらのポイントを押さえることで、広島で飲食店を開業し、成功の可能性を高めることができます。

まとめ

広島で飲食店を開業するには、さまざまな方法やポイントがあります。成功するためには、ターゲット層を明確にし、差別化されたメニューやサービスを提供するなど、事前の準備が大切です。また、開業後も経営計画を立て、実行していくことで、安定した経営を目指しましょう。

広島は、お好み焼きや牡蠣料理など、独自の食文化が根付いた地域です。また、観光地としても人気が高く、多くの人が訪れます。これらの特徴を活かして、広島ならではの飲食店を開業してみてはいかがでしょうか。

テンポスドットコムでは、この他にも飲食店の開業に関する情報を発信しています。
ぜひご覧ください！

※開業に関して少しでも興味がある方におすすめ！「メインコンセプト・だれに・どこで・いくらで・いつ・何を・なぜ・だれが・どのように」の9つの項目を簡単に整理できる「開業コンセプトシート」と「記入例」を「無料」でダウンロードできます。

[sml-is-logged-in-hide]

この続きをみるには

 

ログインまたは無料で登録する

[sml-show-template]

[/sml-is-logged-in-hide]

[sml-is-logged-in]

「開業コンセプトシート」はこちらからダウンロード

（※上記ボタンをクリックし、ぜひダウンロードして活用してください！）

[/sml-is-logged-in]