兵庫県は、神戸や芦屋、西宮など、多くの観光地を有する県です。そのため、飲食店を開業するにも魅力的な場所です。しかし、競合店が多いため、開業前にしっかりと準備をする必要があります。本記事では、兵庫県で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットについて詳しく解説します。
兵庫の飲食店の特徴とおすすめの開業方法
兵庫の開業率は全国14位
2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む兵庫の開業率は5.2％と全国で14位です。
また廃業率は34.2％となっています。
兵庫県の起業しやすい理由としては、以下のようなものが挙げられます。
・人口が多い
・経済活動が活発
・交通の便がよい
・起業支援制度が充実
これ以外にも、多くの観光客が訪れるため、集客しやすいことや、美味しい食材がたくさんあることなども挙げられます。しかし、競合店が多いことや、物件費や人件費が高額になることも、開業する際には注意が必要です。
兵庫の飲食店の特徴
兵庫県は、日本でも有数の観光地であり、多くの飲食店が立ち並んでいます。兵庫県の飲食店の特徴は、以下のとおりです。
・海に面した県であることから、新鮮な魚介類を使った料理が豊富です。
・神戸牛や明石焼きなど、兵庫県を代表する郷土料理が多数あります。
・中華街や異人館街など、独特の雰囲気を持つ飲食店が集積しています。
・夜景が美しい場所にレストランが多いため、デートや観光におすすめです。
兵庫県には、さまざまなジャンルの飲食店がそろっています。食事やお酒を楽しみながら、兵庫県の魅力を満喫出来るようなお店づくりをしましょう。
おすすめの開業方法
フランチャイズに加盟する
フランチャイズに加盟するメリットは、開業に必要な資金やノウハウをサポートしてもらえることです。しかし、フランチャイズ本部に支払うロイヤリティは高額になることもあります。
独立開業する
独立開業するメリットは、自分の好きなお店を自由に開業できることです。しかし、開業に必要な資金やノウハウはすべて自分で準備する必要があります。
居抜き物件を借りる
居抜き物件を借りるメリットは、開業に必要な資金を抑えることができることです。しかし、居抜き物件には、前オーナーの設備や内装がそのまま残っていることもあります。
兵庫で飲食店を開業するメリットデメリット
メリット
多くの観光客が訪れるため、集客しやすい
兵庫県は、神戸牛や明石焼きなど、多くの観光客が訪れる名物料理が豊富です。そのため、飲食店を開業すれば、多くの観光客を集客することができます。地域の名物や特産品を味わえるお店にすれば、観光客には喜ばれそうです。
美味しい食材がたくさんある
兵庫県は、海に面した県であり、新鮮な魚介類や、山に囲まれた県であり、美味しい野菜や果物がたくさんあります。そのため、飲食店を開業すれば、美味しい食材を使った料理を提供することができます。
物件費や人件費が比較的安い
兵庫県は、東京や大阪に比べて物件費や人件費が比較的安いです。そのため、飲食店を開業する際の初期費用を抑えることができます。
政府や自治体の支援制度が充実している
兵庫県では、飲食店を開業する際に、政府や自治体の支援制度が充実しています。これらの支援制度を利用することで、開業費用を抑えたり、経営を安定させることができます。
美味しいものを食べ、楽しむ文化が根付いている
兵庫県は、美味しいものを食べ、楽しむ文化が根付いています。そのため、飲食店を開業すれば、多くのお客様に愛されるお店になる可能性が高いです。
兵庫県で飲食店を開業する際には、これらのメリットを十分に考慮して、お店の場所やコンセプトを決めましょう。
デメリット
兵庫県で飲食店を開業するデメリットを5つ紹介します。
競合店が多い
兵庫県は、美味しい食事やお酒を楽しめるお店がたくさんあるため、競合店が多いです。そのため、お店の特徴やコンセプトを明確にして、他店と差別化を図る必要があります。
物件費や人件費が高い
兵庫県は、大阪や神戸などの大都市に隣接しているため、物件費や人件費が高いです。そのため、飲食店を開業する際の初期費用が高額になる可能性があります。
天候の影響を受けやすい
兵庫県は、雨や雪が多いため、天候の影響を受けやすいです。そのため、雨天や冬季は売上が減少する可能性があります。
衛生管理が厳しい
兵庫県は、食の安全に重点を置いているため、飲食店は衛生管理が厳しく行われています。そのため、飲食店を開業する際には、衛生管理に関する知識や技術を習得する必要があります。
繁忙期と閑散期がはっきりしている
兵庫県は、観光地として人気があるため、繁忙期と閑散期がはっきりしています。そのため、繁忙期には売上が伸びますが、閑散期には売上が落ち込む可能性があります。
兵庫県で飲食店を開業する際は、これらのデメリットを十分に考慮して、お店の場所やコンセプトを決めましょう。
兵庫のおすすめの開業スタイルの形状とジャンル
形状
テイクアウトやデリバリーサービスを利用する
テイクアウトやデリバリーサービスは、お店を構える必要がなく、初期費用を抑えることができます。また、テイクアウトやデリバリーサービスは、お客様のニーズに応えることができ、売上を伸ばすことができます。
イベントや催事に出店する
イベントや催事に出店することで、お店を多くの人に知ってもらうことができます。また、イベントや催事に出店することで、売上を伸ばすことができます。
ネットショップを開設する
ネットショップを開設することで、24時間365日、全国のお客様に商品を販売することができます。また、ネットショップを開設することで、初期費用を抑えることができます。
シェアキッチンを利用する
シェアキッチンとは、複数の飲食店が同じキッチンを共有して営業するサービスです。初期費用や固定費を抑えることができます。
キッチンカーを開業する
キッチンカーは、移動式店舗の一種です。固定店舗に比べて初期費用が低く、場所も自由に選べるので、開業しやすいのがメリットです。
ジャンル
ラーメン店
兵庫県は、ラーメン店が多いことで有名です。特に、神戸ラーメンや明石ラーメンは全国的に人気があります。
寿司店
兵庫県は、日本でも有数の寿司の名産地です。特に、神戸の寿司は、新鮮な魚介類と熟練の技で作られる高級寿司が楽しめます。
焼肉店
兵庫県は、焼肉店が多いことでも知られています。特に、神戸の焼肉は、上質な牛肉を使った贅沢な焼肉が楽しめます。
海鮮料理店
兵庫県は、海に面した県なので、新鮮な魚介類を使った海鮮料理店が豊富です。特に、明石のたこ焼きや神戸のしらす丼は、兵庫県を代表する名物料理です。
和食店
兵庫県は、和食文化が根付いた県なので、和食店が豊富です。特に、神戸の懐石料理や明石の鯛めしは、兵庫県を代表する和食料理です。
どのジャンルを選ぶかは、自分の好みやターゲットとするお客様によって異なります。慎重に検討して、最適なジャンルを選んでください。
兵庫での飲食店開業でのおすすめの集客方法
兵庫県で飲食店を開業する際には、以下の5つの集客方法を参考にしてみてください。
チラシやポスターを配る
チラシやポスターは、最も手軽な集客方法です。お店の所在地や電話番号、営業時間、メニューなどを記載して、配布しましょう。お店の雰囲気やイメージなどが伝わるようにデザインなどにもこだわりましょう。
インターネットで宣伝する
インターネットは、お店を宣伝する最も効果的な方法の一つです。お店のホームページやブログを作成して、メニューや写真、口コミなどを掲載しましょう。多くの人がインターネットでお店の検索などをするケースが多いのでとても重要です。
SNSで宣伝する
SNSは、お店を宣伝する便利なツールです。お店のアカウントを作成して、メニューや写真、イベント情報などを投稿しましょう。
X（旧Twitter）やInstagramで写真でメニューや店内の雰囲気を発信したりフォロワーとのフレンドリーな交流でお店の魅力を伝えていきましょう。
イベントや催事に出る
イベントや催事に出店することで、お店を多くの人に知ってもらうことができます。イベントや催事に合わせてメニューやサービスを用意しましょう。いい印象を持ってもらうことでお店に来てもらいやすくなり、リピータの獲得にも繋がります。
口コミをもらう
お客様にお店の料理や接客を評価してもらうことで、お店の知名度を上げることができます。お客様にアンケートや口コミを書いてもらうようにしましょう。今や多くの人が口コミを参考にお店選びをするので重要です。
どの集客方法を選ぶかは、自分の状況や予算によって異なります。慎重に検討して、最適な方法を選んでください。
兵庫で飲食店をおこなうために必要な許認可と手続き
食品衛生許可
食品衛生法に基づく許可です。食中毒を予防するための衛生管理体制を整備する必要があります。
消防設備点検
消防法に基づく点検です。消火器や避難設備などの消防設備を点検し、問題がないことを確認する必要があります。
建築確認
建築基準法に基づく確認です。店舗の構造や設備が安全基準を満たしていることを確認する必要があります。
税務署への開業届出
税務署に開業届を提出します。開業した日から1ヶ月以内に提出する必要があります。
市役所への開業届出
市役所や区役所に開業届を提出します。開業した日から1ヶ月以内に提出する必要があります。
これらの許認可と手続きを取得し、店舗の準備が整ったら、開業することができます。
また、飲食店を開業する場所によっては、さらに必要な許認可や手続きがある場合があります。
開業前に、必ず各役所や自治体に確認してください。
兵庫で飲食店を開業するための成功の秘訣
兵庫県で飲食店を開業するためには、以下のようなポイントを押さえておく必要があります。
・立地を慎重に選ぶ
・ターゲットを明確にする
・メニューを工夫する
・接客を重視する
・集客方法を工夫する
・経営計画を立てておく
・リスクを想定する
・開業準備を万全にする
これらのポイントを押さえておけば、兵庫県で飲食店を開業して成功する可能性が高くなります。
以下、それぞれのポイントについて詳しく説明します。
立地を慎重に選ぶ
立地は、飲食店の成功に最も重要な要素です。ターゲットとなる顧客層が集まる場所を選ぶ必要があります。また、競合店が少ない場所を選ぶことも重要です。
ターゲットを明確にする
ターゲットを明確にすることで、メニューや接客を工夫することができます。ターゲットとなる顧客層の年齢、性別、職業、趣味などを考慮して、お店の雰囲気やメニューを決めましょう。
メニューを工夫する
メニューは、お店の特徴を際立たせる必要があります。また、ターゲットとなる顧客層のニーズに合ったメニューを用意しましょう。
接客を重視する
接客は、飲食店の成功に欠かせません。丁寧で親切な接客をすることで、顧客満足度を高めることができます。
集客方法を工夫する
集客方法は、お店のターゲットとなる顧客層に合わせて工夫する必要があります。チラシやポスター、インターネット、SNSなど、様々な集客方法を組み合わせて効果的な集客を行いましょう。
経営計画を立てておく
経営計画は、飲食店を開業する前に必ず立てておく必要があります。経営計画には、売上目標、経費、資金計画、リスク対策などを明記しておきましょう。
リスクを想定する
飲食店経営には、様々なリスクが伴います。食中毒、火災、倒産など、様々なリスクを想定して対策を講じておく必要があります。
開業準備を万全にする
開業準備は、開業前までに万全にしておきましょう。必要な許認可を取得し、設備や備品などを準備しておきましょう。また、スタッフの教育も忘れずに行いましょう。
兵庫県で飲食店を開業して成功するためには、これらのポイントを押さえておく必要があります。慎重に準備を進めれば、成功の可能性が高くなります。
まとめ
兵庫県で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットについて解説してきました。兵庫県は、人口が多く、観光地も多いので、飲食店を開業するチャンスはたくさんあります。飲食店経営は、独立心旺盛で人と接するのが好きな人にはぴったりの職業です。
しかし、成功するためには、多くの準備と努力が必要です。慎重に準備を進めれば、兵庫県で飲食店を開業して成功することができます。しかし、競争も激しいので、成功するためには、十分な準備が必要です。この記事で紹介したポイントを参考にして、成功する飲食店を開業してください。
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