カテゴリー: 集客・販促

昨今SNSの種類が増え、飲食店の集客方法も幅広くなりました。

ではどんな動画をアップロードするべきなのか、動画を作成するコツなどをご紹介いたします。

 動画投稿アプリの流行

新型コロナウイルス流行の影響もあり、家にいる時間が増えました。そのため以前に比べてSNS、中でも動画メインの媒体の人気が急上昇しております。

テレビで紹介されている内容もSNSで人気が出たもの、若者言葉で言うと「バズった」ものが多い印象にあります。

ではどんなSNSが注目されているのかご紹介いたします。

TikTok

1つ目はTikTokです。最近よく耳にするようになった動画配信アプリです。15秒から1分ほどの短い動画を投稿することができます。またアプリ内で動画の編集、作成を行うことも可能です。

TikTokは日本の若者の間での流行だけではなく、世界的にも人気が急上昇しています。国内での利用者は2018年12月時点では950万人とのことでしたが、現在は更に増えていることが予想されます。

TikTokは元々中国から始まったツールです。中国版のTikTokはまた別でアプリがあり、日本のTikTokにはないEC機能が搭載されていたり、位置情報の共有ができる機能があったりと更にマーケティング向きです。

日本のTikTokでも2021年4月から、動画に食べログのページリンクを設定することが可能になりました。今後も新たな機能が追加されることが予想されますのでますます目が離せないSNSツールの1つです。

Youtube

2つ目はYouTubeです。YouTubeも数年前から著しく人気が上昇している媒体です。

こちらはTikTokに比べて長時間の動画を投稿することが出来て、概要欄にリンクなどを貼ることも可能です。

人気の上昇に伴い、様々な業界が参入しており最近だと芸能人もYouTubeを始める方が多く見られます。競合が多すぎるため上位を目指すのはなかなか難しいと言えます。

Instagram

3つ目はInstagramです。Instagramも上記の2つと同じように若者を中心に流行しているツールです。Instagramは写真がメインとなり、タイムラインに流れるのは文字よりも写真が目を引く媒体です。

普通の投稿は写真と、3〜60秒の動画を投稿することができます。またストーリーズと呼ばれる24時間で消えてしまう15秒間の動画を投稿する機能や、IGTVという60分までの長い動画を投稿する機能もあります。

手軽にたくさんの人にお店の魅力を知ってもらえる媒体です。

静止画との比較

お店の魅力を伝えるにはなぜ静止画よりも動画がいいのか？

その理由を説明いたします。

伝えられる情報量

まず初めに、静止画と動画ですと伝えられる情報量に大きな差があります。

15秒の動画を1枚1枚の静止画に分解すると、約450枚もの情報量に相当すると言われています。

静止画と動画は450倍もの差があることがわかります。

また店内の雰囲気やスタッフの接客などを動画にすることで、実際に来店し食事をすることを想像しやすくなります。飲食店を探す条件に店内の雰囲気なども入ってくるため大事なポイントですね。

更に駅からお店までのルートなどを動画にして投稿している飲食店もあります。Googleマップや手書きのマップ、文字などで掲載しているお店が多く見られますが、動画にしてしまえばグッと伝わりやすくなります。行き方がよくわからないから不安…というお客様の気持ちを解消することができます。

シズル感

動画で伝えられる情報の大事なポイントが「シズル感」です。

シズル感とは、見る人の食欲をそそる表現として使われる言葉です。

例えばハンバーグの肉汁がじゅわ～っと流れ出てきたり、チーズがとろ～っと伸びていたり、サイダーの炭酸がパチパチと弾けていたり…見る人に「おいしそう」と思われるような写真や動画に使われます。

写真よりも動画のほうが、ダイナミックなお肉の感じや、ラーメンの湯気、チーズのトロっとした感じや、揚げ物のサクッとした感じを何倍も多く伝えることができます。

動画作成

では、お店の魅力を伝えるための動画を作成するためには何が必要なのか説明していきます。

自分で作成する場合

自分で動画を作成する場合は費用を抑えられますが時間と労力がかかる上に、技術が必要となります。

自分で作成した動画はSNSやYouTubeでの配信に向いています。

上記でご紹介した動画配信系の媒体の流行に伴い、動画の編集アプリや料理が美味しそうに撮ることができる加工アプリが無料でも多く配信されています。そういったアプリをダウンロードし、文字を入れたり、色身を調整したり、音楽を付け足し足りしましょう。

業者に依頼する場合

プロに依頼する動画はホームページなどの媒体への掲載が向いています。

ただやはりプロに依頼する場合は費用がかなりかかってしまいます。

作成する動画の長さや内容にもよりますが、相場は安くても3万円、高いと何十万円かかるのが一般的です。

その分非常にクオリティが高い動画を作成することができるため用途によって使い分けることがおすすめです。

テンポスの動画作成サービス

テンポスでは飲食店の方向けに動画作成サービスをご案内しております。

プラン・費用

テンポスでご案内している動画作成サービスは30秒から1分間の動画を作成しております。

ご自身で撮影したお写真をお送りいただいて作成をする場合は3,300円(税込)、動画をお送りいただいて作成する場合は5,500円(税込)となります。

カメラマンとのセットプランもご案内しております。プロカメラマンがお写真を撮影し、その写真で動画を作成する場合は33,000円(税込)になります。動画を撮影して作成する場合は38,500円(税込)となります。

※カメラマンの交通費は実費でご請求いたします。

完成した動画を納品後も、修正や変更を1種類550円(税込)で承っております。

実際の動画がこちら↓

ホームページに掲載することもできるため、SNS以外の媒体にも活用できます。

https://foodplace.jp/ebisusan-aomono/

まとめ

いかがでしたでしょうか？

自分では難しくて作れない、プロに依頼すると高すぎる…という方にはテンポスの動画作成サービスがおすすめです！動画の構成からご相談いただけますので気になる方は詳細をご覧ください！

動画作成サービスの詳細はこちらから

飲食店探しにおいてホームぺージを見てから来店するという機会が多くなりました。
やはり飲食店は、マーケティングの基盤になる自分のお店のホームページを持っておくことが大切です。

しかし、今では自分で作成できる制作ツールや、知人に依頼する、制作会社に依頼するなど多数の制作パターンがあります。

それぞれ、どれくらいの費用がかかるのか、またそれぞれの制作においてのメリット・デメリットも含めご紹介します。

飲食店のホームぺージ制作にかかる費用の相場

自分で作成する場合は、無料で作成できるツールがあります。

例えばwixやjimdoなどがあり、豊富なテンプレートから自分でかんたんに作成できるというツールがあります。

その他にも、月額1,100円ほどで利用できるグーペなどがあります。

ただし、これらは決まった形式（テンプレート）に画像や素材を当てはめることしかできないため、「この写真をここに配置したいのに・・」「予約フォームをつけたいのに・・」という場合に制限がある場合が多いです。

理想の配置や機能を使用したい場合は、ホームぺージ制作会社に依頼するほうが良いでしょう。

制作会社に依頼した場合、
相場は、制作費で40万～100万円、更新費用が月額1万円ほどになります。

こう比べると、制作会社がなぜここまで費用が高いのか疑問に思う方も多いはず。

制作会社の費用の内訳を見てみましょう。

ホームぺージ制作の内訳

ホームぺージ制作会社の費用のほとんどは制作にかかる人件費です。

デザイナーが稼働した時間×人件費で制作料金は決まります。

デザイナーが有名だったり実績が多いほど人件費は高くなりますので、制作費もそれに応じて高くなります。

また、ディレクターがぺージの企画や構成、マーケティング立案などホームぺージでいかに集客につなげるかを設計するための時間も含まれるケースがほとんどです。

その他にも、

・サーバー・ドメイン（ホームぺージが存在するために必要なもの）費用

・著作権フリーの画像を使用した場合は、購入費用

・打合せで移動した場合の交通費

なども内訳に含まれます。

サイト作成をする目的を考えよう

ここまでを見ると、費用が高い制作会社に依頼するより自分で作成したほうが費用もかからないし良いのでは？と考えてしまうかもしれませんが、ホームぺージを作成する目的を考えてどのように作成するか決定しましょう。

ホームぺージの目的に合わせて制作する

飲食店がホームぺージを作成する目的は大きく分けて３つあります。

【目的１】名刺代わり、補助金申請用にする

さまざまなグルメサイトやSNSを運用しており、あくまでホームぺージは公式情報をまとめるための名刺代わりのような存在で作成したいという場合や、昨今のコロナの影響で補助金申請をすることになった場合にホームぺージを提示すると申請が通りやすくなるといったケースで作成する場合は、自分で作成するかテンプレートでの作成すると良いでしょう。

常連客がおり、常にお客様で満席という場合は集客が目的というよりかは、正しい情報を来店客に伝えることが大切です。ホームぺージがない場合は作成をしておいたほうが、口コミサイトなどで嘘の情報がかかれたとしても公式情報が掲載されていれば来店客はそちらを信用し、安心して来店してくれるでしょう。

そもそも飲食店にホームぺージって必要なの？と考えている場合は、下記リンク先にホームぺージの必要性について記載しておりますので是非ご覧ください。

[clink url=”https://test-cms-foodmedia.tenposfoodplace-hp.com/management/349/”]

【目的２】予約受付など来店につなげたい

ホームぺージを見て来店につなげたい場合は、テンプレートを利用して作成するか、制作会社に依頼したほうが良いでしょう。

ここで線引きになるのが、テンプレートに予約フォームや来店動機につなげられるクーポンの掲載ができるかの機能面です。

テンプレートを購入または契約をした後に、欲しかった機能がなかった場合は解約にかかる費用が発生する場合があるため、契約前に必ず確認をしましょう。

【目的３】ネット集客したい・認知度を上げたい

ホームぺージで本格的に集客がしたい、お店の認知度を上げたい場合はホームぺージ制作会社に依頼をしたほうが良いでしょう。

自分の知識やテンプレートでの作成だと、検索にかかりやすいキーワードや文章の書き方を自分で考える必要があるため、プロに任せたほうが時間短縮できます。

ただし、見栄えだけが綺麗なサイトを作成して終わり、という制作会社は避けましょう。

制作の後も検索のランキングを上げる（SEO対策）のサポートが付いている会社が一番望ましいです。

見栄えが綺麗であれば、お店のホームぺージを見てくれた人が来店につながりやすくはなりますが、まずは検索にヒットしてたくさんの人にお店の存在を知ってもらえないと意味がありません。

よく注意して制作会社を選びましょう。

費用を抑える場合と費用をかけて作成する場合のメリット・デメリット

目的別に費用をかけるか否かが分かれますが、それぞれメリットとデメリットがあります。

ホームぺージ制作費用を抑える場合のメリット

費用がかからないという面が最大のメリットです。

飲食店を開業する際にあまり販促費がかけられない、経営状況が悪いため費用がかけられないという場合には、ホームぺージがないよりはあったほうが来店につながる可能性が高いため、用意をするという方が多いです。

ホームぺージ以外にも費用をかけずに集客できるツールがありますので、こちらの記事も是非ご参照ください。

[clink url=”https://test-cms-foodmedia.tenposfoodplace-hp.com/management/312/”]

ホームぺージ制作費用を抑える場合のデメリット

集客対策のため、認知度を上げたいという場合は不向きです。

検索のランキングを上げるための対策には専門知識が必要です。

プロであれば、インターネット上の競合や狙いやすいキーワードを調査してくれるため、自分で調べる時間を考えると任せてしまったほうがより確実でしょう。

ホームぺージ制作費用をかけて作成する場合のメリット

最大のメリットはよりユーザーにお店の魅力を多くの人に知ってもらえるという点です。

やはり１からどういった宣伝をするのかを考え、掲載内容を吟味しプロのデザイナーで作成をしたほうが競合店舗よりも魅力的になります。

また、SNS集客が脚光を浴びるいますが、SNSのページだけでは不可能である「一目でメニューの一覧が確認できる」「お店の雰囲気表現しやすくお客さまにも伝わりやすい」「公式の情報を発信しているサイト」というのはホームページだからこそできること、と言えます。

テンプレートで作成するとどうしても他のお店の配置や色と被る可能性も少なくないため、その分独自性は失われます。

集客対策においても制作会社に任せることで、ねらい目のキーワードで対策をとってくれるため、自分で作成するよりもアクセス数が上がりやすくなります。

ホームぺージ制作費用をかけて作成する場合のデメリット

ひとつめは、費用が多くかかってしまう点です。

ホームぺージの内訳でもお伝えした通り、制作にはデザイナー分の人件費が発生するため費用は高くなります。

ふたつめは、情報を更新したい時に依頼をした場合、制作会社の営業日に準ずるため、すぐに更新したい内容でも２～３日後にようやく対応してもらえるというケースがある点です。

自分で作成をすれば、営業時間が急に変更になったり、定休日が変更になった場合は更新がすぐにできますが、制作会社で作成した場合は修正も依頼しなければなりません。

多くの場合土日祝がお休みのため、万一その間に修正しなければならないものがあったとしたら、すぐに対応してもらえないといったこともあります。

完成後の修正対応の条件についても、事前に確認をしておいた方が良いでしょう。

テンポスのホームぺージ作成サービスはどれくらい対応可能なのか

テンポスでは費用を抑えて作成したい場合や、こだわりを持って作成したいという場合どちらにも対応できます。

3つのプランから選択可能

ライトホームぺージ作成

飲食店に特化したテンプレートを使用して最短2週間で制作できる格安の制作サービスです。

制作はテンポスのホームぺージ作成スタッフにお任せできます。

プロのカメラマン撮影が含まれて、制作費55,000円（税込）で作成することが可能です。

メールやLINEで写真や文章を送るだけでスタッフにお任せできるため、まずは作成をしたいという方はこちらのサービスがおすすめです。

▼サンプルを見る

ライトプラン：サンプル

▼制作事例

[clink url=”https://test-cms-foodmedia.tenposfoodplace-hp.com/service/1162/”]

かんたんホームぺージ作成の詳細はこちら

スタンダードホームぺージ作成

お店の業種に合わせたテンプレートを使用し、よりお店の魅力をアピールしたい、集客対策を行いたいという場合はこちらの制作サービスがおすすめです。

費用は制作費88,000円（税込）ですが、独自ドメインを持ちたい、なにより費用を抑えて本格的なホームページを作成したいという方にはぜひ一度チェックして頂きたいプランになっています。

▼サンプルを見る

スタンダードプラン：サンプル

▼制作事例

制作事例はこちら

まとめ

いかがでしょうか？

ホームぺージを作成する目的によって費用が変わるため、まずは何故ホームぺージを作成するのかを考えて自分で作成するか、制作会社に依頼をするか考えましょう。

テンポスでは、テンプレートを使用しない完全オリジナルのホームページ作成も可能です。
詳しく話を聞いてみたい、資料だけでも欲しい、という方は下記よりお気軽にお問い合わせください。

お問合せはこちら

また、その他飲食店向け集客サービスを多数展開しておりますので、
ホームぺージ以外にも導入したいサービスがございましたら、まずはお気軽にご相談ください。

その他サービスはこちら

メニュー表やポスターの作成はもちろん、Instagram等を活用して、お店のPRをしている方も多くいるのではないでしょうか？

これらに必須となるのが写真です。お店の魅力を十分に伝えるためには、料理の写真を綺麗に撮る必要があります。どんなに美味しそうな料理を作っても、掲載する写真がぶれていたり、暗かったりすると、お客様に見てもらいづらくなってしまったり、お店のイメージに影響してしまうこともあります。

そうは言っても、どうやって撮ればいいのか分からない！という方もいらっしゃいますよね。

テンポスフードプレイスの公式Instagramや公式Twitterでは、写真撮影に慣れていなくても実践できる、撮影ノウハウをご紹介しております！

この記事では、実際にInstagramやTwitterに掲載した、撮影ノウハウをご紹介します。

どうやったらプロみたいに食べ物を綺麗に撮ることができるの？

実は写真を上手に撮影するためには、さまざまな工夫がされているんです！
ポイントごとに、美味しそうに撮るための工夫ポイントをご紹介していきます。

コツ１：写真を明るく撮ろう！

SNSに投稿する写真は、明るい写真のほうが注目されやすくなります。
また、明るい写真のほうが料理も美味しそうに撮ることができるため、料理は明るく撮影するようにしましょう。

撮影のときに明るさを調整する（iphoneの場合）

iPhoneで撮影するときに明るさを調整するには、☀マークを操作することで調整できます。

①ピントを合わせたい箇所の画面をタップする
②画面に黄色い枠と”太陽マーク”が出てきます
③太陽マークを上下にスライドすることで明るさを調整できます

撮影した写真を編集で明るくする

撮影した後に、暗くなってしまった！と気付くこともありますよね。そんなときは、写真を編集することで明るくすることができます。

①「写真」のアプリを開く
②編集したい写真をタップする
③画面右上にある「編集」をタップする
④写真の下にある「+－マーク」のついている「露出」を選択する
⑤「+－マーク」の下にあるバーを→にずらして明るさを調整する

コツ2：写真の色味を調整しよう

写真を上手に撮れたけどもっとおいしく見せたい！
そんな時は色味を変えてみましょう。

美味しそうに見せるためには、色味も大切になります。

食べ物は基本的に暖色（赤系、黄色系）にすることが多いです。
青色は食欲減退食のため、青みが強い料理の写真は美味しそうに見えません。また、せっかくの温かいご飯も青みがかっていては、冷めた印象になってしまいます。

色味の調整は、編集ソフトを使わずにスマホの編集機能だけで簡単にできます。
早速やり方をご紹介します。

①「写真」のアプリを開く
②編集したい写真をタップする
③画面右上にある「編集」をタップする
④写真の下にある「温度計マーク」のついている「暖かみ」を選択する
⑤「温度計マーク」の下にあるバーを右にずらして暖色にする
　（※左にずらすと寒色になります。）

コツ3：ぼかしを活用しよう（iphoneの場合）

写真で料理を美味しく見せるためには、『ボケ感』も大切になります。

背景がぼけていなかったり、料理から離れて写真を撮ってしまうと、何をメインにした写真なのかが分かりにくくなってしまいます。

料理にピントを合わせて、背景をぼかすことで、料理を写真の主役として目立たせることができます。

①カメラを起動させる。

②撮影画面の下の「写真」の右側に「ポートレート」の機能があります。

③「ポートレート」を選んで撮影すると背景をぼかすことができます。

コツ4：照明は蛍光灯よりも自然光

蛍光灯で撮影すると、色がきれいに映らなかったり、照明自体の影ができてしまうため、綺麗に撮ることが難しくなります。
自然光だとプロが撮ったように、明るさや色味を綺麗に撮影することができます。

自然光で撮影する場合は、部屋の明かりは消しましょう！
左右の明るさに差がある場合は、レフ板を使って明るさを調整してみましょう！

室内や夜間など、自然光を使うことが難しい場合は、キャンドルの明かりがオススメです。
自然光と同様に、料理を美味しそうに演出したり、おしゃれな雰囲気を演出することができます。

コツ5：順光と逆光を使い分けよう

料理など、撮影したい物に対して、どの方向から光を当てるかによっても、写真の雰囲気を大きく変えることができます。

撮影側（カメラ側）から光を当てることを「順光」と言います。料理の色をはっきりと写すことができ、綺麗に撮影しやすいです。

撮影するものの後ろ側から光を当てることを「逆光」と言います。被写体のシルエットやダイナミックな風景を表現するときに、逆光で撮影することもあります。

コツ6：構図を意識しよう

撮影をするときに、「構図」を意識して撮ったことはありますか?

構図によって、写真の印象を変化させたり、より魅力的に撮影することができるようになります。何をどういう目的に撮るのかに合わせて構図を活用しましょう。

ここでは、基本的な４種類の構図についてご紹介していきます。

①日の丸構図

中心に被写体のみを入れることで、被写体を強調させることができます。

メニュー表の写真等におすすめの構図です。

②3分割構図

被写体と背景をバランスよく写すことができます。

お店の雰囲気と料理を合わせて撮るときにオススメです。

③4分割構図

空間が広大になるので、広々とした景色や、よりインパクトのある写真に仕上げることができます。店内を撮るときにオススメです。

④対角線構図

対角線に沿って、被写体を配置する考え方です。
被写体が対角線上にくるように配置して撮影する方法や、カメラ自体を傾けて撮る方法などがあります。

奥行きを出したり、複数の被写体があるときにオススメです。

まとめ

いかがでしたか？

料理やお店の写真を上手に撮影して、より、お店の魅力をアピールできるよう、是非ご活用ください！

フードプレイス公式SNSでは、その他にも、飲食店の経営に役立つサービスやノウハウなどをご紹介しております。是非フォローといいね、お願いいたします！

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飲食店のホール業務で大事な作業の「バッシング」。
バッシングの適切なタイミングや手際の良さで、お店の売上アップにも繋がります。
ポイントを押さえて効率よくバッシングを行いましょう。

本記事では、売上に繋がるバッシングのポイントをご紹介致します。

【人気の記事】売上げ減少のときに絶対やってはいけないこと
※ぐるなびの飲食店向けサイト「ぐるなび通信」へジャンプします。

バッシングとは？

バッシングとは、お客様の食事が済んだ皿やグラスを下げる業務のことを指します。
お客様が食べ終わったお皿を下げたり、お客様が帰った後にテーブルの上を片付けたりして、次のお客様を迎えしましょう。
お店によってはこれを「リセット」と呼ぶ店もあります。

バッシングの目的はあくまでも「お客様のため」です。
バッシングがスムーズでないと、混雑時にお客様を待たせたり、不快な思いをさせたりしてしまいます。
いつまでたっても片付かないテーブルの隣で食事をするのは、気持ちがいいものではないですよね。

お客様に居心地が良いと思ってもらえる空間作りをすることが重要となってきます。

1WAY-3JOB

バッシングをの作業をするうえで、知っておいてほしい言葉が「1WAY-3JOB」です。
これは「1つの行動(WAY)に対して、3つの仕事(JOB)をしよう」という考え方です。

・追加オーダーを受ける
・空いたお皿やグラスを下げる
・他の席の最終バッシングをする

上記3つの仕事を1つの行動でこなしていきます。
この考え方がスタッフに定着すると、他の作業でも効率的に動くことができるでしょう。

ここでは、「1WAY-3JOB」に基づいたバッシングを行う際のポイントをご紹介いたします。

バッシングの種類とポイント

バッシングには2つの種類がありますので、それぞれポイントと共に説明していきます。

中間バッシング

中間バッシングはプレバッシングとも呼ばれ、お客様がまだ食事中に、空いたお皿やグラスを片付ける作業のことを指します。

タイミング

中間バッシングは、お客様を急かしている印象を与える可能性が高いので注意が必要です。

タイミングが難しいと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、次の料理を提供する時や、お客様が目線を上にあげた追加注文時などのタイミングで実施すると自然に作業が出来るでしょう。

また、複数名でご来店するお客様は、食べるスピードがばらばらです。
その場合は、女性や食べるのが遅い人にタイミングを合わせるようにしましょう。
お客様のサインを見逃さないよう、気を配ることが大切です。

また、明らかに食事が済んだ食器を下げる際は「お下げしてもよろしいでしょうか」ではなく、「お下げいたします」と声をかけるようにしましょう。

最終バッシング

最終バッシングとは、お客様が帰った後にお皿やグラスを片付け、次のお客様の受け入れ態勢を整える作業のことを指します。

スムーズな最終バッシングは、回転率アップやお客様の待ち時間の短縮に繋がり、結果顧客満足度の向上に大きく影響します。

スピード+丁寧

ただスピードだけを優先し、テーブルやイス・ソファの汚れがそのままでは次のお客様の洋服を汚してしまう可能性もあるので、早さ+丁寧な清掃を心掛けましょう。

忘れ物チェック

忘れ物がないかどうかチェックすることも大切です。
すぐに気づくことが出来れば、その場でお客様にお返しすることが出来るので机の下などよく確認しましょう。

下げる食器の優先順位を決める

混雑時に中間バッシングをする際は、どの食器を優先して下げるのかあらかじめルールを決めておきましょう。

居酒屋では、ドリンクをたくさん出すことが売り上げアップには不可欠になります。
こまめにグラス類を片付けていくと次にドリンクの注文が入りやすくなりますので、料理のお皿よりも、グラスを優先して下げる意識を持ちましょう。

カフェやレストランでは、ドリンク以外の食べ終わったお皿を下げ、次の料理やデザートの注文をとると良いでしょう。

業種によって利益率が高いメニューや追加注文が入りやすいメニューが異なってきますので、きちんとバッシングのルールをフロアスタッフで共有してください。

トレンチを使用する

中間バッシングの際、トレンチをお客様のテーブルに置くことは絶対にNGですが、最終バッシングではテーブルの上に置いてもOKです。
先にトレンチの裏とトレンチを置く場所をきれいにしておくことで、食器を乗せた後トレンチを上げてテーブルを拭く手間を省くことができます。

また、背の高いグラス類からトレンチの中央に置いていくと、安定感が増しますよ。

カトラリーや食べ残し

ナイフやフォークは皿の上で動きやすいため、1枚目の皿にまとめましょう。
フォークを縦に置き、柄の部分を親指で押さえ、フォークと皿の隙間にナイフを横に差し込むと、大きくずれることがなくなります。

また、食べ物残しがある場合は持ち運びの邪魔になってしまうため、カトラリーと同様に1枚目の皿にまとめましょう。

【人気の記事】飲食店が売上を上げるには？～客数・客単価アップの考え方、具体的な対策を紹介
※ぐるなびの飲食店向けサイト「ぐるなび通信」へジャンプします。

バッシングの注意点

バッシングの作業にはやってはいけないことや、気をつけるべきポイントがいくつかあります。

バッシングを効率的に行うことも重要ですが、それを重視するあまりにお客様を不快にさせてしまったら本末転倒です。
そうならないためにも、必ず以下の注意点を確認するようにしてください。

席を立った直後のバッシング

最終バッシングをする際、早さと丁寧さが重要であることは前述しました。

しかし完全にお客様が席を離れていないままバッシングをすると、帰りを急かされている気分にさせてしまい、最後の最後で満足度が低くなってしまいます。
混雑時は次のお客様を早く迎えたいという気持ちもあるとは思いますが、姿が見えなくなってから素早いバッシングを行うようにしましょう。

お客様に道を譲る

バッシングしている際、お手洗いなどで席を立ったお客様とすれ違う場面もあるでしょう。
両手に片づけた皿やグラスを持っているので早く厨房に行きたいとは思いますが、何事もお客様優先です。
お客様とすれ違う際には、必ず一度立ち止まって道を譲りましょう。

【人気の記事】できるスタッフがグングン育つ！3ステップ人材育成法
※ぐるなびの飲食店向けサイト「ぐるなび通信」へジャンプします。

まとめ

いかがでしたでしょうか。
本記事ではバッシングのポイントや注意点をご紹介いたしました。

効率的にバッシングを行うことで、お客様の満足度もアップし、売上にも繋がっていきます。
本来の目的である、お客様に居心地が良いと思ってもらえる空間作りをすることを念頭に置いて、行動していきましょう。

テンポスドットコム
https://www.tenpos.com/

お問合せ
https://www.tenpos.com/c/inquiry

テンポスでは飲食店のお客様向けのホームページ作成サービスをご案内しております。

そのホームページ作成サービスをご利用いただいたお客様の事例を紹介いたします。

厳選黒毛和牛焼肉　雅火様のホームページ作成事例

今回事例紹介にご協力いただいたのは、愛知県名東区照が丘にある焼肉屋さん「厳選黒毛和牛焼肉　雅火(みやび)」様です。

「厳選黒毛和牛焼肉　雅火」様のホームページはこちら

まずは「厳選黒毛和牛焼肉　雅火」様がどんなお店なのかご紹介いたします。

どんなお店？

「厳選黒毛和牛焼肉　雅火」様はお肉にとてもこだわっており、厳選した希少な部位を提供しております。ホームページの冒頭部分にもございますが、牛肉の魅力を最大限お客様に伝えることを使命として日々精進していらっしゃるそうです。素敵ですね。

またお肉だけではなく素敵な空間作りの為に「JCTロースター」と言う特殊加工を施したロースターを使用しているそうです。
煙が出ず、席に排煙ダクトがないロースターなので臭い移りなどもなくデートなどの大事な場面でのお食事も楽しめます。

ホームページのこだわりポイント

そんな「厳選黒毛和牛焼肉　雅火」様のホームページのこだわりポイントをご紹介いたします。

「厳選黒毛和牛焼肉　雅火」様は無料作成期間後、ご担当者様ご自身でページを編集していただく「譲渡プラン」をご利用いただいております。

お店の一押しメニューがわかりやすいように、トップのページにおすすめメニューを掲載しております。現在(2021年7月)は商品名のみですが、お写真もこれから掲載していくそうです！
おすすめメニューには、それぞれのこだわりポイントを紹介文に掲載しております。

更にホームページは高級感が出るように明朝体にし、中央揃えにしてすっきりと見やすくしています。にしております。

ホームページ作成後の活用方法

ホームページ作成後どんな風に活用しているのかお伺いいたしました。

お客様への情報提供

ホームページは「お店を見つけてもらうため」ではなく、「来店する前に確認したい情報」を提供するツールとして活用しているとのことです。
ホームページは、SEO対策をしっかりと行わないと検索欄での上位表示は難しいです。
特に「厳選黒毛和牛焼肉　雅火」様のように競合が多い業種だとなおさら難しくなります。

そのため「厳選黒毛和牛焼肉　雅火」様のご担当者様は、集客への直接的な活用方法ではなく来店を決めたお客様への情報提供がメインとのことでした。

Googleマイビジネスとの相乗効果

「厳選黒毛和牛焼肉　雅火」様のご担当者様はホームページの他にもグルメサイトやSNS、Googleマイビジネスも利用しているそうです。

Googleマイビジネスは今とても注目されているWebでの集客方法です。
ご担当者様はGoogleマイビジネスにホームページのリンクを登録しています。

登録することでマップでお店を見つけてもらった後、ホームページで更に詳しい情報を見てもらえるという連携技です。

またネット上にお店の情報を少しでも多く掲載することで検索欄に表示される可能性も上がり、SEO対策にもなります。

ホームページを作成した理由

「厳選黒毛和牛焼肉　雅火」様のご担当者様は、テンポスでホームページ作成サービスをご案内させていただいた当初は作成する予定はなかったそうです。

ではなぜテンポスでホームページ作成をお申込みいただいたのか、お伺いいたしました。

なぜテンポスなのか？

テンポスでは全国50店舗で厨房機器を販売しており、来店したお客様へ様々なサービスをご案内しております。

「厳選黒毛和牛焼肉　雅火」様のご担当者様も、テンポスにご来店いただいた際にお申込みいただきました。
当初は作成する予定はなかったそうですが、店舗での担当と仲良くなり、お申込みに至ったそうです。

テンポスでは店舗での厨房機器などの販売から、集客販促のお手伝いまで飲食店にまつわる幅広いサービスをご案内しております。

集客や販促への経費

現在新型コロナウイルスで緊急事態宣言や蔓延防止措置などで、以前のように営業が出来ない中、集客や販促への経費は一番削りたい部分ですよね。

「厳選黒毛和牛焼肉　雅火」様のご担当者様に、全体の何％を集客・販促にかけられているのかお伺いしました。
現在の集客・販促費は経費全体の4％ほどとのことでした。

その中でもほとんどGoogleマイビジネスとグルメサイトにかかる料金が占めているそうです。

テンポスでご案内しているホームページ作成サービスは他社に比べてかなり格安でご利用いただけます。そのため集客・販促にあまり経費をかけられない方にもおすすめです。

まとめ

いかがだったでしょうか。
実際に作成しているお客様のご意見やホームページの活用方法についてお伺いし、ホームページ作成事例第一弾としてご紹介いたしました。

もっとホームページ作成サービスについて知りたい！という方はこちらからご覧ください。
またお問合せいただければお電話でのご相談も可能ですので気になる方はぜひ！

ホームページ作成サービスの詳細はこちら

飲食店の集客のために何から始めたら良いかわからないという方はいらっしゃいませんか？
こちらの記事では飲食店の集客に使われている媒体と、それに使われている写真の重要性を説明していきます。

飲食店の集客方法

飲食店の集客方法はさまざまです。
ここではその中でも”写真が必要”な集客方法を5つご紹介いたします。

写真が必要な集客方法

ホームページ

1つ目はホームページです。
ホームページの役割はお店の基本情報やイベント情報、まとまったメニューなどを掲載するといったものが挙げられます。
ホームページは初めて見た人にお店を知ってもらい、来店を促すツールになります。

ホームページのメインは写真になります。
文字ももちろん大事ですが、文字より写真のほうが見た人に強い印象を与えます。
また写真のクオリティが高いとホームページ全体のクオリティも高く見せることが出来ます。

ホームページの重要性について書いた記事があるのでそちらもよろしければチェックしてください！

飲食店にホームページは必要？SNSやグルメサイトでは足りない必要性

テンポスでご案内しているホームページ作成サービスについてはこちら

飲食店には欠かせないホームページをテンポスで作成！簡単・安い・すぐ出来る！

Googleビジネスプロフィール

2つ目は今話題のGoogleビジネスプロフィールです。
Googleビジネスプロフィールとは、Googleマップ上にお店の情報を登録する機能です。
また検索した人の現在地周辺のマップが表示されるため集客に繋げやすいツールとして注目されています。

Googleビジネスプロフィールはお店の基本情報はもちろん、更に細かい属性を登録することが出来ます。そのためベジタリアンだったり、車いすを使っていたり、イスラム教徒でハラルフードを探しているという人も使いやすいツールです。

Googleマイビジネスにも写真を投稿するといった機能があります。
投稿した写真はお店の情報をGoogleで見たときに一緒に出てきます。

店名や業種で検索されていなくても、検索した人が近くにいれば自分のお店を見てもらうチャンスがあります。そこで美味しそうな写真が投稿されていれば来店の後押しになりますよね。

SNS

3つ目はSNSです。
SNSと一口に言っても、Instagram、Twitter、Facebook、公式LINEなど様々な種類があります。
SNSを利用する際の注意点について記事にまとめております。
よろしければチェックしてください！

飲食店に必要なSNS集客！SNSを利用する際の注意点

飲食店ではやはりInstagramを利用している方が多くいらっしゃいます。
Instagramは写真がメインになります。写真がたくさん流れてくるタイムラインで興味をもってもらうためにはやはり綺麗な写真を使うことが大事です。

チラシ

4つ目はチラシです。
今web集客が注目されていますが地域のお客様にアピールするならチラシも効果的です。

上記の3つで紹介したweb集客と同様、チラシにもお店の基本情報や料理の写真を掲載することになります。自分のお店の全然知らない人にお店に来てもらうには、「美味しそう」と思ってもらうことが大切です。

ポスター

最後の5つ目はポスターです。
ポスターはサイズが大きく目につきやすいため、人件費を割いてチラシを配らなくともお店の前を通る人にアピールすることが出来ます。

特にお店が密集している地域ではお店の外観やポスターを見てどの飲食店にしようか決める方が多いです。またお店がオープンする前の工事中からポスターを貼っておけば、オープンする前から通りすがりの人にアピールすることもできます。

ポスターにはパッと目を引く為にキャッチコピーや写真が大事になります。

写真のクオリティの重要性

さまざまな集客の方法をご紹介いたしました。
上記の集客方法の中には口コミが書き込める媒体もあります。
お客様が美味しそうな写真を撮って投稿してくれるだろうと思っていたら危険です。

まずお客様が口コミを投稿してくれる確率はかなり低いです。
自分に特にメリットがないのにわざわざ口コミを書く必要がないからです。

口コミを書いてくれたお客様がいても、口コミと一緒に投稿する写真が美味しそうなものだとは限りません。上手に撮影できる人に撮ってもらえる確率はかなり低いです。美味しそうな写真どころかあまり美味しそうではない写真が投稿されてしまう可能性も大いに考えられます。

そのため見た人にアピールするための美味しそうな写真は自分で投稿しましょう。

来店するお客様の基準

では来店するお客様はどんな基準で飲食店を選ぶでしょうか。
金額、立地、雰囲気、店主の人柄、料理の味、話題性、コンセプト…様々な基準があります。

今挙げた中でも「雰囲気」「店主の人柄」「コンセプト」は写真で伝えることが出来ます。むしろ文章よりも写真のほうが伝わります。

また「料理の味」については、リピーターならすでに味を知ってもらえていますが、行ったことがない場合は想像するしかありません。美味しそうなシズル感たっぷりの写真があると想像が膨らみ美味しそうな印象を与えることが出来ます。

テンポスのカメラマンサービス

テンポスでは飲食店の方向けにプロカメラマンを紹介するサービスをご案内しております。

サービス内容と料金

弊社のサービスをお申込みいただいたお客様にプロカメラマンをご案内しております。
テンポスと契約しているカメラマンが全国におり、お店の近くのカメラマンが撮影に伺います。

料金は3時間、最低20カットで撮影費33,000円(税込)＋カメラマンの交通費(実費)になります。
納品するお写真は、20カット以上撮影をした中でホームページや販促物で使用する画像を厳選します。

もちろんお料理のお写真だけではなく、お店の外観や内装のお写真も撮影可能です。
お写真のカットについては当日カメラマンと直接ご相談していただいております。

事例紹介

実際にテンポスでカメラマンサービスをご利用いただいた方のホームページをご紹介いたします。

炭火焼鶏料理　鼓太郎様

埼玉県富士見市にある鶏料理専門店「炭火焼鶏料理　鼓太郎」様のホームページです。
全体的に黒色を基調としており、ベースの色と綺麗な写真が高級感を醸し出しております。

炭火焼鶏料理　鼓太郎様のホームページはこちら▶

いぶしや様

福岡県北九州市にある燻製専門店「いぶしや」様のホームページです。
燻製専門店とかなり珍しいお店です。

パックに入っている商品がメインになっているため、通常の飲食店に比べて美味しそうに撮るのが難しい商品です。実際にお皿に並べた写真もあり、よりイメージが湧きやすいですね。

いぶしや様のホームページはこちら▶
※メニューのお写真は一部飲食店の方が撮影したものがございます。

寿麹庵様

神奈川県相模原市にある、古民家を改装したお食事処、「寿麹庵」様のホームページです。
お料理は基本コースのみになっております。

お料理や、お店の周りのお写真からはおおらかな自然と、長年の歴史から感じられる風格が伝わってきます。

寿麹庵様のホームページはこちら▶

まとめ

いかがだったでしょうか？
飲食店のアピールには写真は必要不可欠です。

テンポスなら撮影したお写真をそのまま使用してホームページを作成したり、Googleビジネスプロフィールの登録も可能です。
ぜひ詳細をご覧ください！

 

飲食店HP制作サービスはこちら▶

こだわりHP作成サービスはこちら▶

GoogleGoogleビジネスプロフィール登録・運用代行サービスはこちら▶

インターネットで集客を始めたいなら、ホームぺージ作成とグルメサイトの掲載、ソーシャル・ネットワーキング・サービス(SNS)を活用する方が多いのではないでしょうか。

今回はその中でも「グルメサイト」についてです。グルメサイトに掲載するメリットやデメリット・グルメサイトの違いなどをお伝えしておりますので、検討する際に参考にしていただけたら嬉しいです。

グルメサイトは基本的に2パターンある

「グルメサイト」と一言で表しておりますが、「グルメサイト」には2つのパータンがあるのをご存じでしょうか。まずはパターンを知って自分のお店はどちらのパターンが向いているのか考えてみましょう。

１.口コミ型グルメサイト

口コミ型サイトは基本的にユーザーが投稿した情報で成り立っています。飲食店の営業時間やメニューなどの基本情報、感想や評価もユーザーの投稿によるものです。ユーザーがお店を評価しているので、お店の利用を検討している人にとっては便利なグルメサイトとなっております。
一方で、飲食店にとっては好ましくない評価が付けられるリスクがあります。

2.飲食店からの情報発信型グルメサイト

口コミ型グルメサイトとは異なり、サイト運営側が飲食店に寄り添ったページつくりをしています。そのため口コミよりもお店側からの情報発信が中心となっております。サイト掲載用に料理の写真を撮影したり、お店に不利益になる情報は掲載しないため、ユーザーはサイトに書かれている飲食店の魅力に疑問を抱いてしまいがちです。しかし、飲食店側が正しく情報発信できれば問題ないと言えます。

このようにグルメサイトによって注目すべき箇所が異なっています。

グルメサイトに掲載するデメリット

グルメサイトに掲載するとインターネットで飲食店を検索しているユーザーにヒットし、集客に繋がるかもしれませんが、もちろんデメリットもあります。

例えば、お店を低評価する口コミを書かれてしまったり、掲載する際に初期費用や月額費が発生するサイトもあります。費用が掛かっても実際にそのサイト経由で集客できているのかが見えにくかったりしてしまいます。

それでもグルメサイトに掲載するメリットは？

それでもグルメサイトに掲載する理由は、グルメサイトに掲載すればお店の近くを生活圏とする人意外にもお店のことを知ってもらえるという宣伝力でしょう。口コミ型グルメサイトで高評価をもらえれば、お店を訪れるためにその地域を訪れてくれる人もいます。

テンポスがおすすめする「一歩目クーポン」とは

テンポスがおすすめする「一歩目クーポン」とは「行きつけ」に「行きつく」ための「人×飲食店」マッチングサイトです。全国にある飲食店約70万店のうち、約56万店は中小飲食店です。一歩目クーポンはそんな「街の小さな飲食店」にスポットを当てたグルメクーポンサイトです。

大手のグルメサイトだと、大手飲食チェーン店も掲載しているので中小飲食店は隠れてしまいがちです。また、広告宣伝費を月額費+アルファで支払わないと検索された時も2ページ目以降に掲載されてユーザーに発見されにくくなります。

しかし、「一歩目クーポン」は中小飲食店にスポットを当てて掲載しているので、大手飲食チェーンに隠れてしまったり、広告宣伝費を支払わないと検索時に発見されないという心配もありません。

「一歩目クーポン」はユーザーのいる位置から近い順番で表示されるようになっているので、どの飲食店も公平に発見されやすいようになっています。

口コミ型グルメサイトと飲食店からの情報発信型グルメサイトの良いところを掛け合わせたグルメサイトになっており、掲載情報は飲食店側からしか掲載することができません。なので、違う情報を掲載されたり、美味しくなさそうに撮られた写真を掲載されることもありません。

口コミ型グルメサイトの口コミ投稿は、実は実際にお店に行っていなくても書くことができてしまうのです。なので嫌がらせで嘘を書くこともできます。しかし「一歩目クーポン」は

クーポンを使わないと口コミが投稿できないようになっています。またクーポンはお店の住所の範囲内にいないと使うことができない仕様になっています。つまり、実際に来店した人しか投稿できないようになっているため、来てもいない人に嘘を書かれる心配もありません。

一歩目クーポンはグルメクーポンサイトですが、単なる割引クーポンサイトではありません。
クーポン＝切符のような役割を果たします。一歩入ってもらえれば美味しい料理やお酒、楽しい時間を提供したいというお店の想いがきっと伝わる。その一歩のきっかけになればと考えています。

一歩目クーポンに掲載するメリット

「一歩目クーポン」に掲載するメリットは

1、掲載費・登録費が無料！

他のグルメサイトだと登録する際に初期費用や月額費用が安くても1,000円～10万円プランもあります。しかし「一歩目クーポン」は完全に掲載費・登録費が無料です。プラン別にできることが限られていたり、広告宣伝費を出さないと検索時に見つけにくいということもありません。”今だけ無料”というキャンペーンでもなくずっと無料なので安心してください。

2、1回30円の成果報酬型！

実際にクーポンが使われた時には成果報酬として1回30円かかります。しかし、1回30円のため2名以上のグループで来店されたも30円しか費用は掛かりません。他のグルメサイトだと集客人数×従量課金になっているので、業界最安値と言っても過言ではありません。利用回数と使用された日時は管理画面から確認することができ、不審な利用や身に覚えのない利用は、テンポスフードプレイスに連絡すれば取り消しになるので安心です。

3、サポートが手厚い

管理画面から情報を修正することはもちろん可能です。しかし、飲食店は忙しいものですよね。管理画面に入って情報を修正してというのは意外と手間が掛かるので後回しにしてしまいがちです。そんな時は、テンポスフードプレイスに電話かLINEで連絡をすればすぐに修正してもらえます。また、修正以外にも掲載する写真などについても相談できます。（営業時間：平日9:00～18:00）

本当に30円だけ？

本当に一歩目クーポンは本当に1回30円(税抜）しかかかりません。テンポスグループは飲食店の5年生存率を45%から90％にするため、中小飲食店の集客を支援するべく2019年2月に「一歩目クーポン」サイトを立ち上げました。

「一歩目クーポン」ではただインターネット集客をするだけでなく、地域限定で紙媒体での集客支援も行っております。もちろんこちらも無料で掲載することができます。一歩目クーポンは本当に1回30円のみしかかかりません。あとでオプションが付いたり、途中から月費用が掛かってくるなんてこともございません。安心してお申込みいただけます。

まとめ

いかがでしたでしょうか。一歩目クーポンは中小飲食店とお客様を切符（クーポン）で結び、「行きつけ」に「行きつく」のをお手伝いするサイトです。登録費・掲載費は永年無料となっておりますので、ぜひお申込みください。

一歩目クーポンのお申込みはこちら

飲食店に特化した集客方法はどのようなものがあるのか？飲食店向けの集客アイデアをご紹介します。どこから着手したほうが良いか分からないとお悩みの方や、現在行っている集客方法だけでは効果がないという方へ、参考としてご覧ください。

飲食店に必要な集客アイデアとは？

飲食店の集客アイデアは、どのような顧客を集めたいかによって手段が変わります。

• 新規の顧客
• リピーター

また、どこに住んでいる顧客を集めるかによっても手段が変わります。

• お店の近くに住んでいる、または最寄り駅として利用する顧客
• 旅行客やインバウンド顧客

特に2021年はコロナ禍でローカル集客の新規顧客獲得が重要となっています。
今回は特にコロナ禍で対策するべき集客方法をご紹介します。

飲食店に特に必要な集客方法

特に対策するべき集客方法は下記の3つです。

• Googleマイビジネス（ローカルSEO・MEO）
• ホームページ
• グルメサイト

具体的にどのようなサービスがあるのか、どのようなメリットがあるのかまとめました。

Googleマイビジネス

すでにご存知の方も多いと思いますが、簡単に説明すると「マップにお店の情報が掲載できる」サービスです。
Googleアカウントを作成すれば誰でもかんたんに地図にお店を無料で登録できます。

Googleマイビジネスのメリット

Googleで検索をするときは、「どこか新しいお店に行きたい」と考えている人が大半です。
新しいお店を探すときは「地域名＋業種」などで検索をかけます。例えば「新宿　居酒屋」「東京駅　イタリアン」という検索をします。
このような検索の仕方を「ローカル検索」と言います。

また現在はわざわざ地域名を入れて検索しなくても、自分が現在いる場所のまわりにどんなお店があるのかすぐに分かるようになっています。

コロナ禍での地域密着集客にもつながる

遠出したり気軽に出かけることができなくなった今こそ、Googleマイビジネスが活躍します。
外出自粛といいつつも、普段良く外食していたユーザーは、飲食店に食べに行くことができなくなってしまったという不満を持つようになりました。よって自分の生活圏内の飲食店に足を運ぶことが多くなっています。

そういえば近くにどんなお店があったっけ？と検索をかけたときに、地図付きでお店が掲載されていたら、ルート検索をしてすぐに行くことができるため、来店してもらえる可能性が高まります。

飲食店にとって、まずはGoogleマップに掲載するところから始めた方が良いといっても過言ではない集客ツールです。

Googleマイビジネスの登録・代行サービス

自分ですぐに無料で登録できるツールではありますが、コロナ禍になってからGoogleマイビジネスが注目され、登録する店舗が増えています。
多数のライバル店よりも自分のお店を見つけてもらうためには、まわりよりもどれだけたくさんの情報を入れるか、また顧客が検索しそうなキーワードを考えた上で情報を載せていくというテクニックが必要です。

テンポスでは専門的なスタッフによるサポート含め、Googleマイビジネスの登録と運用の代行サービスを行なっています。

サービス内容

Googleマイビジネスの初期登録から掲載している情報の修正、月に1回どれだけの人に見られているか分かるレポート発行などをサポートしています。

プラン

• シンプルプラン　月額3,300円（税込）

【サポート内容】
・Googleマイビジネスの初期登録
・情報修正代行（月1回）
・投稿代行（月1回）
・キーワード設定　3個
・レポート作成・送付

• しっかりプラン　月額11,000円（税込）

【サポート内容】
・Googleマイビジネスの初期登録
・情報修正代行（無制限）
・投稿代行（無制限）
・キーワード設定　6個
・キーワード対策
・他大手グルメサイトの修正代行（2媒体まで）
・サポート対応
・レポート作成・送付

※どちらのプランも1年契約となります。
※閉店や長期休業などやむを得ない理由以外での途中解約は承っておりません。

期間限定のキャンペーン

テンポスにてGoogleマイビジネスと他サービスをご契約いただくことで割引になるサービスをご用意しています。

1. テンポスのホームページ作成と一歩目クーポンサイトへのクーポン掲載をセットでご登録いただくことで、ホームページの更新代行費用とクーポンのご利用分手数料が無料になります！
   ※ホームページのカスタムありプラン分は対象外となります。
   
2. テンポス経由で電気料金削減サービスにご契約いただくことで、Googleマイビジネスの初月費用分が無料になります！

Googleマイビジネスサービスの詳細はこちら

ホームページ

最近ではSNSのみで十分と考えている人も多いですが、公式情報がまとまっているという点とSNSだけでは掲載できないお店のこだわりやポイントを掲載することで、来店させる後押しとなる重要なツールです。

どれくらい重要性のあるツールなのかを解説した記事もございますので、気になる方はチェックしてみてください。

飲食店にホームページは必要？SNSやグルメサイトでは足りない必要性

ホームページを作成するメリット

お店のこだわりやイメージを伝えることができるため、より来店したいと思わせることができます。
また補助金の申請などでホームページを提示すれば申請が通るという事例もあるため、名刺代わりにもなります。

ホームページ作成サービス

テンポスでは飲食店向けにホームページを作成しています。
必要最低限のページのみで安く作成したい場合や、１からしっかりと打ち合わせて作成したいという場合でも、それぞれのご要望に合わせたご提案が可能です。

サービス内容

1.　プランは３つ
・基本プラン
5種類のテンプレートから自分のお店に合ったデザインを選択できるプランで、制作費は5万円からご案内しています。さらにプロカメラマンの撮影付で一番お得なプランです。
・かんたんプラン
シンプルなテンプレートで飲食店のホームページに必要な構成が揃った格安プラン。
ブログ・クーポン・予約ページの追加やメニューページに翻訳機能をつけることが可能です。
メニューは30商品掲載できます。
・お試しプラン
トップページ、メニュー、店舗情報ページの計3ページ作成。10商品までメニュー掲載可能。
まずは急ぎで作成したい場合におすすめです。

保守プランも複数ご用意しているため、ご希望にあったプランが見つかります。

ホームページ作成の詳細

2.　１からデザインを作成したい場合も対応可能
お申し込みの前にヒアリング、お見積を作成し、その後も入念なお打ち合わせの上制作いたします。
独自ドメインで作成したい、メールアドレスを作成したいといったご希望の場合は当プランがおすすめです。
納品後、ご自身で新着情報や営業時間を変更したいといったご要望にも対応いたします。
さらに、飲食店以外も対応可能です。

グルメサイト

食べログやぐるなび、ホットペッパーをはじめ、Rettyやヒトサラなどのグルメサイトへの掲載も検討したほうが良いでしょう。

グルメサイトのメリット

食べログ、ぐるなび、ホットペッパーなどの大手グルメサイトや、客単価の高いお店の場合はRetty、ヒトサラなど公式情報や口コミの質が良いサイトへの掲載もおすすめです。
何より、検索順位で上位になりやすく、予約管理ができるのもメリットです。

グルメサイトの登録・運用サポート

テンポスでは食べログ、Retty、ヒトサラへの掲載も合わせてご案内可能です。
掲載に関するお手続きは専門窓口にてご案内しております。

サービス内容

サービスの内容やプランに関しましては、各グルメサイトのプランに準じます。

お申込みの流れ

1. テンポスにてお申し込み
2. 各担当部署からご連絡
3. ご契約※ご契約内容は各グルメサイトに準じます。

一歩目クーポン

テンポスでは中小飲食店向けにグルメサイトを運営しています。
一歩目クーポンサイトはこちら▶︎

サービス内容

掲載無料、クーポンが1回使用されたら30円手数料としてお支払いいただく成果報酬型のグルメ・クーポンサイトです。
クーポンは最大で10種類掲載することが可能で、時間限定のクーポンなども設定することができます。

一歩目クーポンの詳細はこちら

その他の集客対策サービス

LINE公式アカウント登録・代行サービス

リピーター対策として、LINEで友達になり定期的に新商品の発信や2回目来店時に使用できるクーポンの発行などを行うことができるLINE公式アカウントの登録や運用代行を行なっています。

LINE公式アカウント代行サービスの詳細はこちら

非接触型決済導入サービスのご紹介

テンポスでは非接触型決済サービスのご案内も可能です。
コロナ対策として商品の支払いを全てお客様のスマートフォンひとつで出来るようになったり、新しく通販を始める場合もインターネット上で決済まで完結させることが可能なため、ご検討の際はお問い合わせください。

2022/3/31　追記：通販機能はなくなりましたが、店頭商品のモバイル決済にご利用いただけます。

非接触型決済導入サービスの詳細はこちら

SNS運用サポート

SNSの運用サポートも行なっております。
「始めたいけど、初期設定の仕方が分からない」という場合はテンポスにて登録代行も行っておりますので、ご検討の際はお問いあわせください。

SNS更新代行サービスの詳細はこちら

気になる集客サービスをさらにチェック！

テンポスでは動画作成やロゴ作成、メニュー表作成など、集客に関するサポートを多数ご紹介しております。
テンポスフードプレイス公式サイトにて、ご案内しているサービスをそれぞれご紹介しておりますのでぜひご確認ください。

テンポスの集客サービスをもっと見る

飲食店を経営している方で通販を始めてみたいけど何から揃えたらいいかわからない…という方いらっしゃいませんか？

こちらの記事では通販を始める為に必要な物や流れについて説明していきます。

 飲食店の通販が増えている

現在新型コロナウイルス感染拡大防止による緊急事態宣言発令の影響で時短営業など飲食店が十分に営業できない状況が続いています。
そんな中Uber Eatsや出前館、menuなどといったデリバリーやテイクアウトを始められる飲食店が増えているかと思います。

同じように今通販を始められている飲食店も増えているんです。
やはり対面しなくて良いという点と、遠くにありなかなか直接買いに行けないお店の商品を購入出来るという点が魅力的です。

通販を始めるにあたって必要なもの

通販は誰にでもすぐに始められるというわけではありません。
お客様の注文から発送まで必要なものをそろえなければいけません。

製造許可証

飲食店を始める際に、「飲食営業許可証」の取得が必要になりますよね。
この「飲食営業許可証」で行える範囲は「店内飲食」「持ち帰り」「配達」のみとなります。

そのため通販を始めるためには「製造許可証」というものが新たに必要になります。
こちらは例えば作った料理をお弁当にしてスーパーで販売する、などといった販売形態にも必要になります。
製造してから購入したお客様の口に入るまでの時間が長いため、しっかりとした審査が必要とのことでした。

製造許可証は営業許可証と違ったチェックポイントがあります。
お近くの保健所で一度相談してみてください。

販売サイト

続いて販売する為にサイトが必要となります。
サイトには自分で商品や値段を登録して作成していくサイトと、ページの作成を全てサポートしてくれるサイトの2種類があります。

基本的に登録する内容は商品名、値段、写真のみになるためとても難しいというものではないことが多いですが、パソコンの操作に時間がかかってしまいます。
パソコンの操作が苦手な方や、登録に時間があまり取れないという方はサイトの登録をサポートしてくれるサイトを選びましょう。

また料金形態も様々です。
サイトの作成に当たって初期費用がかかる物や、利用料として月額費用がかかる物、売上から一部手数料が引かれる物などがあります。

通販の売上が多くなることが予想される場合は月額費用がかかるサイトがおすすめです。

逆にはじめは少しずつ始めようと考えている方は売上から一部手数料が引かれるサイトがおすすめです。売上がない月は利用料がかからないため初心者には使いやすいです。

このようにサイトは1種類ではないため自分の販売形態に合うタイプのサイトを選びましょう。

商品の梱包

実際に注文が入りお客様に商品をお届けする際に必要な物は4つございます。

まず1つ目に梱包材です。こちらは説明するまでもありませんね。
商品を入れるための袋や段ボール、ガムテープや衝撃を抑えるための緩衝材などが必要になります。

2つ目に食品表示ラベルです。
加工品の場合はどんな材料が使われているのか、賞味期限はいつまでなのか、保存方法について、製造元などを表記する義務があります。
忘れずに用意しましょう。

3つ目は説明書です。
こちらは商品が届いた後の食べ方や、冷凍の商品でしたら解凍方法について記載がある説明書になります。
必須ではありませんがあったほうがより丁寧です。お客様も安心して食べることが出来ます。

最後がお礼状です。
こちらも3つ目の説明書と同じく必須ではありませんがあったほうがお客様に感謝の気持ちを伝えることが出来ます。
印刷したものではなく手書きのほうがより良いでしょう。

テンポスフードプレイスのホームページ作成

テンポスでは飲食店の方がお店の窓口としてまず用意したいホームページを格安で作成することが出来ます。
全ての作成プランにはプロカメラマンの撮影費が含まれています。（※交通費は別途費）
プロがとった高画質の写真を使ってより魅力的にお店をアピールすることが可能です。
ですので、特に初めてで何から始めたらいいかわからないという方はぜひご覧ください。

料金とセット内容

①スタンダードプラン　

制作費88,000円（税込）　
運用費6,000円（税込）

・他店と差を付けたい！
・業種に合わせたホームページ作成をしたい
・予約や店舗からのお知らせページも付けたい

月々の運用内容は、毎月3回のホームページ更新対応・レポートの送付です。

お店の営業時間や、新メニューの発売、臨時休業のお知らせ等ホームページの更新をテンポスにお任せいただけます。

LINE、メール、電話、ご都合の良い媒体で一本ご連絡いただければテンポスにてホームページの更新までサポートしています。

また、毎月どれくらいの方がホームページを見てくれているのか以外にも、流入元・検索キーワード・月々の考察・年齢比率等が記載された分析レポートをお送りしています。

スタンダードプランの作成サンプルは下記からご確認いただけます。

 

スタンダードプランはこちら▼

 

②ライトプラン　

制作費55,000円（税込）　
運用費1,650円（税込）

・費用を抑えて作成したい！
・基本情報の掲載のみで十分
・早く作成したい（カメラデータ納品後2週間で作成可能）

月々の運用内容は、毎月1回のホームページ更新対応です。

スタンダードプランと同様、お店の営業時間や、新メニューの発売、臨時休業のお知らせ等ホームページの更新をテンポスにお任せいただけます。

ライトプランの作成サンプルは下記からご確認いただけます。

ライトプランはこちら▼

 

通販ページについて

テンポスのホームページ内に通販ページを作成することが出来ません。

ですが、テンポスで作成したホームページに外部通販サイトにお客様を誘導する「誘導ボタン」を作成することが出来るので、費用を抑えたホームページを作成だけでなく、お客様を通販サイトに誘導する窓口が持てるようになります。

まとめ

今回は通販を始めるにあたって必要な物について説明いたしました。
テンポスフードプレイスでは相場の5分の1の費用で作成が可能な本格ホームページの制作プランを複数ご用意しています。

すこしでも話聞いてみたいという方は、ぜひ下記よりお問い合わせください。

お問い合わせはこちら▼

 

開業準備で内装、厨房、人材、販促を勧めていく中で忘れてはいけないのがロゴ作成！ロゴを作っている店舗は少なくなく、大手飲食チェーン店でも新業態を作っていく上での重要なポイントにもなってきます。

ここではロゴを作成するメリットと、重要性、作成の時のポイントなどを説明していきます。

飲食店にとってのロゴの3つのメリット

外食をするときの店選びでロゴを確認して、知っているお店だったら特はいることが多いのではないでしょうか？

店舗のロゴというのは大手飲食チェーン店だけさればいいのではなく、小中の飲食店でも非常に重要なポイントになってきます。

ここではロゴの重要性やメリットについて説明していきます。

お店を覚えてもらいやすい

大手店飲食チェーン店や、コンビニエンスストアなどのロゴは、そのお店の名前やブランドなどを口にするとそのロゴを思い出すのではないでしょうか？


人間というのは文字や言葉をそのまま覚えるよりも、絵や写真などの画像にしたほうが認識しやすく、記憶に残りやすいという性質を持っています。


人間の構造上、絵や写真などの画像は感情や直感等を管理している右脳で処理をしている関係で覚えやすいと言われており、そのため店のイメージや、雰囲気などを伝えるには、右脳で処理させる画像などのロゴで作るとお客様には自分の店を覚えてもらいやすいです。

店の雰囲気が分かりやすい

ロゴの多くは、店舗の屋号と自店の雰囲気をイメージしたシンボルマークで作成していることが多く、そのロゴがお店のイメージを決めることもあります。画像を認識する右脳で処理されることもあり、文字とマークで構成されているロゴは記憶に残りやすく直感的に人の脳裏に焼き付けます。

来店したお客様は、提供する商品や味や、サービスなどと一緒にロゴも記憶へと結びつけることにもなり、より飲食店を覚えてもらうことにもつながります。


また、ロゴの雰囲気を表現することで自店に来店する客の年齢層や、ターゲットなどをコントロールすることもできます。

集客に繋がりやすい

来店してくれたお客様が写真を撮ってインスタ、Twitterなどに投稿した際に、ロゴをお店の消耗品やTシャツなどにプリントしておくことで、お店の宣伝につながることが多く見られます。


これにより、お店を知ったお客様がそのロゴで名前を知り、店に来店するといった事にもつながってくるので、備品関係にロゴをプリントすることをお勧めします。
また、お店によってそのロゴを使ったグッズ化することで多くの人の目に入ることも期待されます。

飲食店のロゴの作り方

ここまでは飲食店がロゴを作成するメリットを説明していきましたが、ここからはロゴの作り方を説明していきます。

しかし、いざロゴを作成するといっても「どうやって作っていけばいいかわからない・・・」という方のためにその作成の仕方、注意点などをまとめていきます。

ロゴ作成のWEBサイト・アプリで作成する

ロゴ作成は素人でも作成することができますが大半の人が「そんな知識がない」、「デザインの知識やソフトの使い方がわからない」などという人は多くいるでしょう。しかし、近年それを可能にしてくれたのが、WEBサイトや、アプリといったサービスで簡単に作成できるものが多数リリースされています。

ある程度のパソコン、スマホ操作ができ、ロゴのイメージが固まっていればこのサービスを使用してロゴ作成は可能です。

しかし、ここで気をつけなければいけないのは、無料のサービスと有料のサービスがあるということです。サービスによってははじめから有料のもの、無料のもの、一部無料のものなどが存在し、作成した後にデータダウンロードは有料版に切替なんてこともあるので、よく調べて利用しましょう。

ロゴ作成を依頼する

専門の業者やプロのデザイナーに金銭を支払い依頼することでロゴを作ってもらう一般的な方法です。

ロゴ作成を依頼する際に、最初に担当者と打合せをおこないヒアリングをしてもらいます。その打合せにご自身のお店のイメージ、コンセプト、使用方法などを伝えて置く必要があります。また、イメージしたロゴを伝え３、４パターンは提案してもらうように交渉しましょう。

ロゴの製作費は数千円から数万など様々です。依頼する内容とデザイン会社の技術力によって異なります。下記は依頼先別のロゴ作成の金額の相場です。

クラウドソーシングを利用し依頼する

金額相場：5,000円～10,000円

フリーランスや在宅ワークで仕事をしたい人と、仕事を依頼したい人を結ぶ、クラウド上の仕事のクラウドソーシングサービスを利用し依頼する方法です。「クラウドワークス」「ランサーズ」「ココなら」等があります。


作成して欲しい金額でロゴ作成を依頼することができます。5,000円～10,000円で仕事を委託している人が多いようです。この金額感の場合、デザインのラフ案は２～３案のみ、修正は３回まで、それ以上の修正は追加料金がかかる場合がほとんどです。あまりデザインはこだわらないけど、それなりの物を作りたい人向けにお勧めします。

デザイン会社に依頼する

金額相場：10,000～50,000円

一般的なデザイン会社にロゴ制作をする場合、デザイン相場は30,000円～50,000円となります。
デザイン会社の良いところは、開業する店舗のターゲットや、雰囲気、価格帯、創業へのオーナーの想いを汲み取りデザインを行ってくれるため、よりオリジナリティーのあるロゴを作成することができます。
なお、ブランド設計から何までサポートするデザイン会社にお願いする場合は、軽く５万円は超えるでしょう。

知人に依頼する

金額相場：5,000円～30,000円

友人や知人などにそのような業界で働いていた人や、学んでいた人などがいる場合は率先してお願いしてみましょう。ビジネスですが、気兼ねない関係であれば、自分の意見や、イメージを伝えやすくなり、依頼される側もデザインや構成なども伝えやすいでしょう。

ただ注意しないといけないのは相手の時間を使って作成してもらっているので、義理を通すためにも報酬をしっかりと渡すようにしましょう。

まとめ

いかがだったでしょうか？ロゴといってもお店のブランディングになるぐらい重要だということや、作成の方法にしても様々な作成の仕方があることが分かっていただければと思います。


これから飲食店を開業していく中で様々な準備を進めていくと思いますが、ロゴ作成に使う時間も忘れずに、お客様が親しみを持ってもらい、忘れられないロゴを作成していきましょう。

テンポスではあなただけのロゴを格安で作成いたします。

ロゴ作成について詳細を見る