今回は女性客をもっと集客したい！女性ターゲットの居酒屋やバーを開業したい！と考えている飲食店のオーナー様へ、いまちまたではやりつつある「リモンチェッロ」をご紹介します。
私も先日気になったので実際に「リモンチェッロ」を買って飲んでみました！その感想も参考にしてみてくだい。ちなみに私はビールや日本酒などの苦味の強いお酒はあまり好きではありません。サワーやカクテルしか飲めない20代の女性です。
この記事ではリモンチェッロをメニュー追加におすすめする理由とおすすめの飲み方をご紹介します！
そもそもリモンチェッロってなに？
そもそも「リモンチェッロ」とは何かご存じですか？「リモンチェッロ」はレモンの皮をたっぷり使ったイタリア南部のカンパーニア州で生まれたリキュールで、400年以上もの歴史があります。爽やかなレモンの香りとスッキリした飲みごたえで、お酒を飲み始めたばかりの人や、日本酒などの苦味のあるお酒が苦手な人にはとても飲みやすいリキュールです。
イタリア南部のレモンリキュール
イタリア南部のカンパーニア州は、古代遺跡やなんとも美しい青く澄んだ海岸線のある自然が美しい活気あふれる都市です。そんな土地で育てたレモンの皮で作るリモンチェッロは、爽やかなレモンの香りとスッキリした飲みごたえが特徴で、カクテルをよく飲む人にはおすすめです！
口に含むと、レモン特有の苦味やが口の中に広がりますが、爽やかで甘い余韻が残り、糖度が高いです。
グイグイと飲みやすいリキュールですが、度数が高いので要注意！
ウォッカベースで、アルコール度数はなんと30％以上のため、飲みすぎには注意してください。
なんで今話題なの？
おうち時間が増え、コンビニやスーパーで販売しているお酒に飽きてしまい通販サイトなどでいつもとは違うお酒を求める人が増えたこと、またテレビドラマのワンシーンでこの「リモンチェッロ」が飲まれていたことが要因として挙げられます。
女性客におすすめできる理由は？
「リモンチェッロ」が女性におすすめできる理由は、味が爽やかで甘い余韻が残るからだけではありません。
「リモンチェッロ」はリキュールですが、実は女性に嬉しい効果が2つあるんです。
女性に嬉しい美肌効果も！
「リモンチェッロ」はレモンが主成分です。そのレモンに豊富に含まれるビタミンCは肌のハリの強化やシミ予防などに効果があると言われています。
またレモンの皮に含まれるポリフェノールには、抗酸化作用や脂肪吸収を抑制する効果があるとも言われています。
美味しいだけでなく、身体にも肌にもよいリモンチェッロは女性に人気になることでしょう！
夏バテ予防になる！
ビタミンCは美肌効果だけではありません。
例えば夏の暑い日、キンキンに冷えたレモネードが飲みたくなったり、運動部でレモンのはちみつ漬けを食べた方も多いのではないでしょうか。
冬には自動販売機でホットレモンもよく見かけますよね。
レモンや梅干しなどの酸っぱい食べ物にはクエン酸が含まれており、免疫力アップや疲労回復に効果があると言われており、ビタミンCには抗酸化や抗ストレス効果もあるので夏バテや風邪予防の効果もあります。
もちろん、あくまでもお酒なので飲みすぎず、適度な量で嗜みましょう。
リモンチェッロの飲み方
イタリアでは食後酒としてストレートで飲むのが一般的だそうですが、アルコール度数30%もあるのでお店で出すならカクテルとして出すのがいいでしょう。
実際にいろんな飲み方で飲んでみてお店のスタッフとどれをメニューに追加するか決めてみてください。
基本的な飲み方
1、ロック
おすすめ：すっきり飲みたい方
特徴：冷たくさっぱりと飲めるだけでなく、氷が溶けるにつれて味わいが変化していきます。
また冷やすとアルコールの香りが弱くなるので、お酒のキツい感じが苦手な方はロックで挑戦してみるのも良いでしょう。
2、ソーダ割
おすすめ：食中酒として飲みたい方
特徴：レモンの爽快感と炭酸のシュワっと弾ける舌ざわり、すっきりとしたのど越しを楽しめます。
3、水割り
おすすめ：お酒に強くない方や甘い飲み物が苦手な方
特徴：すっきりした味わいで、食後にもぴったりです。
女性受けのいいカクテルアレンジ
「リモンチェッロ」はアレンジ方法も豊富！基本的な飲み方だけでなく、こんな飲み方はいかがでしょうか。
1、コーラ割
レシピ：氷+リモンチェッロとコーラを1：2～3の割合で入れて混ぜる。
ポイント：氷にリモンチェッロを入れた後よく混ぜて、リモンチェッロをしっかり冷やすとコーラの甘味がリモンチェッロでグッと引き締まります。
2、カルピス割
レシピ：リモンチェッロとカルピスを1：1で混ぜ、水や炭酸水を適量入れて混ぜる。
ポイント：冬はお湯をいれるとホットでも楽しめ、身体を温めることもできます。
3、ミルク割
レシピ：リモンチェッロと牛乳を1：3の割合で混ぜる。
ポイント：マイルドな味になり、甘党の方にもおすすめです。
4、アイスティー割
レシピ：アイスティーにリモンチェッロを好みの量加えて混ぜる。
ポイント：レモンチェッロに甘さがあるので、アイスティーは無糖を選びましょう。
リモンチェッロにあうおつまみは？
「リモンチェッロ」はイタリアのお酒ですので、カルパッチョやピザなどイタリア料理には合うでしょう。また、アレンジカクテルで紹介した飲み方は甘めの飲み方なので、食後のデザートにも合います。
チーズケーキやマドレーヌなどにも合いそうです。
バニラアイスに「リモンチェッロ」を垂らして食べるもの美味しいかもしれません。また、いろんなレシピサイトでリモンチェッロを使ったデザートの作り方なども紹介されているのでぜひそちらも参考にしてみてください。
リモンチェッロの購入方法
リモンチェッロは普通のスーパーやコンビニなどではなかなか手に入らないでしょう。お店に置く前に試飲してみたい方は、輸入食品などを置いている小売店やネット通販などを活用してみてください！
私はネット通販で購入しましたが、瓶がイタリアの形や、月、星、楽器の形などかわいい形をしているものもあり、大切な人へのプレゼントとしても喜ばれそうです！
もし市販の「リモンチェッロ」ではなく、オリジナルの「リモンチェッロ」を作ってみたいという方のために作り方もお教えいたします。
【材料】(約1リットル分)
・レモン 3~4個(皮も使用するので無農薬でノーワックスのものを選んでください。)
・スピリタス(ウォッカ) 500ml
・グラニュー糖（きび砂糖や、はちみつでも代用可能） 250g
・水 500ml
・蓋つきの瓶
【レシピ】
1、レモンをよく洗い、ピーラーを使って皮をむきます。この時、白い部分は苦味のもとになるので黄色い部分のみむくようにしてください。
2、瓶にレモンの皮とスピリタスを注ぎ、蓋をして1週間寝かせます。
3、1週間後、ガーゼやザルなどでこし、レモンの皮を取り除きます。この時、レモンの皮が白くなり、スピリタスが黄色くなっていたらOKです。
4、鍋にグラニュー糖と水を火にかけ、グラニュー糖が溶けるまでじっくり熱しながら混ぜます。
5、シロップが完全に冷めたら、スピリタスと加えてそっとかき混ぜます。
6、また一週間寝かせたら、「リモンチェッロ」の完成です！
まとめ
「リモンチェッロ」いかがでしたでしょうか。最近はビールや日本酒などは飲まない若者も増えてきているので、ぜひお店のカクテルに「リモンチェッロ」を追加してみてはいかがでしょうか。
まずはお店かネット通販で少量購入してみて、ご自身で味を試してみてください！
またテンポスドットコムでカクテルグラスなどお買い求めいただけます。