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  • 夏におすすめ!お酒も進む激辛・旨辛料理

    夏におすすめ!お酒も進む激辛・旨辛料理

    年々夏の暑さが厳しくなり、6月でも30度を越え、7月には35度を超えることも当たり前になってきました。
    そんな中、夏の定番と言えば激辛・旨辛料理!涼しい店内でビールを飲みながら辛い料理を食べれば暑さも疲れも吹き飛びます!!

    でも激辛料理といってもたくさんある香辛料からどれを選んでとんな料理を作ればよいか分からない、という人のために、それぞれの香辛料に合う料理を少しだけ紹介します。

    激辛・旨辛料理のメリット

    激辛料理を食べると、新陳代謝の向上による冷え性の改善やダイエット効果、疲労回復、分泌物増加による食欲の増進などの他、ホルモンの分泌により幸せな気分になるとも言われています。
    また、辛い料理はお酒も進み、ドリンクの売上UPの期待もUP!

    ハバネロ

    ハバネロは非常に辛い唐辛子の一種で、主にメキシコ料理で使われることが多いですが、最近では日本でもハバネロを使った料理が人気を集めています。

    日本のハバネロ料理の代表的な一つは「ハバネロチーズ」です。これはハバネロをクリームチーズに混ぜ込んで作られる料理で、クラッカーやトルティーヤチップス、野菜のディップとしても使われ、調理、加工の必要がないことも人気の理由です。

    ハバネロを使った「ハバネロソース」も人気があります。これはハバネロを主成分とする辛口のソースで、タコスやブリトー、チリコンカンなどのメキシコ料理だけでなく、ハバネロソース下味に入れて漬け込んだチキンウィングや唐揚げなど、肉料理に最適です。

    量を調節すれば、旨辛から激辛まで辛さの調節ができるため、ハバネロソースがあるだけで料理のバリエーションはかなり広がります。

    ブートジョロキア

    15年前には、ハバネロを抜いて世界一辛い唐辛子として有名になったブートジョロキア。インドやバングラデシュ原産で、あまりの辛さから「悪魔の香辛料」とも呼ばれています。
    インド原産の香辛料なので、やはりカレー系の料理に一番良く合います。

    粉末を加えて激辛カレーにしたり、カレーパウダーに混ぜて揚げ物や炒め物など様々なカレー料理に使用するだけでなく、唐辛子の代わりに使えば全てを激辛料理に変えることができます。
    普段激辛料理を提供していないお店は、あくまで夏季限定の話題作り程度にし、お客様の反応を見てみましょう。

    また、「悪魔」と呼ばれるほどの激辛唐辛子のため、ご自身で大量に調理する際はゴーグルなどで目を守り、生のブートジョロキアを切ったりミキサーにかける際は手袋などで皮膚に触れないようにする必要があるため、市販のソースを私用することをお勧めします。

    山椒

    山椒には、熟成する前の川の部分を乾燥させた山椒と、熟した身を乾燥させ粉末にした花椒があります。
    さわやかでマイルドな辛味の山椒に対し、花椒は強いしびれと辛さが特徴です。
    山椒は豚肉料理と相性が良く、生姜焼きや甘辛炒め等に山椒を加えるだけで、さわやかな辛さでビールの進む一品になります。

    また鰻の臭み消しに使われるなど、和食との相性も良く、焼き魚や卵焼きのアクセントとして使えば、一味違った料理になります。
    花椒は「シビカラ料理」の代表、麻婆豆腐や麻婆茄子、スープや激辛ラーメンなどの中華料理の調味料として使われることが多いですが、たれとしても万能です。

    味噌ベースに醤油や唐辛子、辣油などと合わせたり、ゴマやピーナッツペーストに唐辛子、辣油などと合わせれば、茹でた鶏むね肉と合わせた棒棒鶏風の旨辛冷菜や餃子、水餃子のたれなど、様々な料理のたれとして利用できます。

    和からし

    おでんや角煮、とんかつシュウマイなど様々な料理のアクセントとして添えられるからしですが、調味料として使えば、独特の辛さが癖になる一品となります。

    まずはドレッシング、醤油やマヨネーズとの相性が良く、醤油とお酢ベースのドレッシングに加え、野菜や春雨サラダと和えたり、温野菜等にゴマとマヨネーズ、からしを合えればお酒にも合うサラダになります。

    また、サラダだけでなく、かつおだしベースの醤油と合わせたハンバーグやつくね、マヨネーズや醤油、みりんと合わせたマスタードチキンなど、からしの風味をを残した、お酒もご飯も進む料理になります。

    わさび

    殺菌作用があり、刺身に欠かせないわさびも、その独特な香りと辛味を活かし、様々な料理に使われています。
    醤油や砂糖、みりん等にわさびを入れて、アボカドチキンにしたり、マヨネーズベースと和えてわさびマヨソースチキンにするなど、鶏料理に合わせたり、バター醤油にわさびを和えれば、ステーキなどの肉料理だけでなく、パスタにも合う万能調味料になります。

    まとめ

    いかがでしたでしょうか。
    普段は辛い料理を提供していないお店も、いつもの料理や、様々な食材に辛味を加え、夏らしいメニューを色々考えてみてはいかがでしょうか。

    ただ、激辛料理を提供する場合は、激辛であることをしっかりと記載し、お客様の自己責任で注文してもらうようにしましょう。

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  • ラーメン店Twitter(X)集客成功の秘訣!

    ラーメン店Twitter(X)集客成功の秘訣!

    Twitter(X)集客は、新たな顧客を獲得し、既存の顧客とのコミュニケーションを強化するための強力な手段です。

    昨今、SNSが企業のマーケティング戦略に欠かせない存在となっており、特にTwitter(X)はリアルタイム性に優れ、多くのユーザーが日常的に利用しています。

    この記事では、Twitter(X)を利用したラーメン店集客のメリットや効果的な活用方法を詳しく解説します。

    Twitter(X)集客のメリット

    ラーメン店のTwittr(X)の集客メリットはリアルタイム性に優れ、広範なユーザー層にアプローチできるメディアです。

    ユーザーがスマートフォンやパソコンを手に持ち、いつでもどこでも情報を受け取ることが可能なため、ラーメン店の情報をリアルタイムで発信するのに適しています。

    また、ハッシュタグを活用することで、興味を持つユーザーに見つけてもらいやすくなります。

    例えば、「#ラーメン」や「#○○市グルメ」など、地域やジャンルに関連するハッシュタグを使用することで、より多くのユーザーに露出することができます。

    さらに、ユーザーとのインタラクティブなコンテンツ発信が可能で、リプライやリツイートなどを通じて、ユーザーとのコミュニケーションを図ることで、顧客との繋がりを強化し、集客に繋げることができます。

    Twitter(X)の効果的な活用方法

    Twitter(X)の効果的な活用方法は、ラーメン店の集客力を向上させる鍵となります。

    リアルタイム性に優れ、広範なユーザー層にアプローチできるこのプラットフォームを利用することで、興味を持つ顧客にリーチしやすくなり、プロフィールの最適化やハッシュタグの活用により、情報の見つけやすさを向上させましょう。

    ここではそのTwitter(X)の効果的な活用方法について説明をしていきます。

    プロフィールの最適化

    Twitter(X)のプロフィールは、まさに自店の顔となる重要な要素です。

    プロフィールには、店名・ロゴ、営業時間、店舗の場所などの基本情報を詳細に記載しましょう。

    また、自店の特徴や魅力をアピールする簡潔で魅力的な自己紹介も大切となり、ユーザーはプロフィールを見て、あなたのラーメン店がどんな店なのかを判断しますので、情報の充実とわかりやすさが重要です。

    さらに、Twitter(X)用の目立つアイコンやカバー画像を設定することも大切です。

    アイコンは小さなサムネイル画像として表示されるため、ブランドイメージが一目で伝わるデザインにすることが必要となります。

    カバー画像は大きく表示されるため、美味しそうなラーメンの画像や店内の雰囲気を魅力的にアピールすることができますので、プロフィールは魅力的でわかりやすくすることで、フォロワー獲得につながります。

    ハッシュタグ(#)の活用

    適切なハッシュタグの使用は、ツイートを見つけやすくする効果的な手段です。

    ハッシュタグは、キーワードに「#」を付けてタグ化することで、特定のテーマやトピックに関連する投稿をまとめることができます。

    例えば、「#ラーメン」「#○○市グルメ」といった地域やジャンルに関連するハッシュタグを使うことで、興味を持つユーザーがあなたのツイートを見つけやすくすることができ、トレンドに関連するハッシュタグを活用することで、より多くのユーザーに露出することができます。

    しかし、過剰なハッシュタグの使用は逆効果になることもあるため、適切な数と内容を選ぶことが重要です。

    業界やジャンルに関連する人気のあるハッシュタグを調査し、効果的に活用しましょう。

    コンテンツ戦略

    コンテンツの質と頻度がTwitter(X)集客の鍵を握ります。

    Twitter(X)は情報が瞬時に更新されるため、頻繁にコンテンツを発信することが大切ですが、ただ情報を発信するだけではなく、ユーザーが興味を持つような魅力的なコンテンツを提供することが重要です。

    例えば、美味しそうなラーメンの写真や店舗の裏側を覗かせる動画など、ユーザーの目を引くコンテンツを定期的に発信することが必要です。

    また、ユーザーの関心を引くことで、フォロワーが増え、ブランド認知が向上します。

    さらに、Twitter(X)のキャラクター制限を考慮して、短文で効果的に伝えることも重要で、画像や動画を使ってコンテンツを充実させることで、情報の伝達効果を高めることができます。

    顧客とのコミュニケーション

    顧客とのコミュニケーションは、ラーメン店の成功に欠かせない要素であり、リプライやリツイートに迅速かつ丁寧に対応し、感謝の意を示すことでフォロワーの満足度を高め、集客力を向上させることができます。

    ここではそんなTwitter(X)を通して顧客とのコミュニケーションについて説明をしていきます。

    返信やリツイートの重要性

    Twitter(X)は、ユーザーとのコミュニケーションを図る絶好のプラットフォームで、顧客からのリプライやリツイートには素早く返信し、感謝の意を示すことが大切です。

    これにより、顧客がラーメン店に対して親近感を持ち、フォロワーとの信頼関係を築くことができ、リツイートは他のユーザーによってあなたのツイートが拡散されるチャンスとなります。

    ユーザーがリツイートしてくれた場合は、お礼を述べることでフォロワーとの関係を深めることも重要で、リツイートを促すようなコンテンツを発信することで、自然な形で拡散効果を高めることもできます。

    イベントやキャンペーンの告知

    限定イベントやキャンペーンを行う際には、Twitter(X)を活用して広報することが効果的です。

    告知の際には、魅力的なキャッチコピーと画像を使用することで、ユーザーの興味を引き付けることができます。

    例えば、「今週末限定!特製ラーメン半額キャンペーン開催中!」など、ユーザーにとって魅力的な情報をわかりやすく伝えることが重要です。

    また、イベントやキャンペーンの詳細な情報を明確に提示し、ユーザーが疑問や不安を持たないようにすることも大切で、期間や人数限定の場合は、ユーザーに迫りくるような緊急感を与えることで、参加を促す効果が期待できます。

    成功事例の紹介

    他のラーメン店がTwitter(X)を活用して集客に成功した事例を紹介します。

    例えば、○○ラーメンがツイートしたお得なクーポンが話題となり、多くのユーザーが来店したケースなど、具体的な成功例を挙げて、成功事例を学ぶことで、ラーメン店のTwitter集客に取り組む際のヒントやアイディアを得ることができます。

    成功事例は、ラーメン店に限らず、他の業界でも参考になることが多いため、幅広い視点で学ぶことが重要です。

    Twitter(X)集客の注意点

    Twitter(X)集客の成功には注意が必要です。

    ツイッターは広く公開されるため、マナーやルールを守り、過度な自己宣伝やネガティブな発言は避けなければなりません。

    また、トラブル対応も重要で、ユーザーからのクレームに冷静に対応し、解決策を提供することで信頼を築くことも必要です。

    ここではTwitter(X)を使用する際の注意点について詳しく説明をしていきます。

    マナーやルールの守り方

    Twitter(X)は、公の場でのコミュニケーションが行われるため、他のユーザーとの円滑な関係を築くためにマナーやルールを守ることが最も重要です。

    ネガティブな発言や過度な自己宣伝はユーザーに不快感を与えることがありますので、適切なコミュニケーションを心掛けましょう。

    例えば、ユーザーからのリプライに対しては丁寧に返信し、感謝の意を示すことが大切で、他のユーザーの発言に対しても敬意を払い、ポジティブな姿勢でコミュニケーションを取ることが重要です。Twitter(X)は広く公開されるため、慎重な行動が求められます。

    トラブル対応

    Twitter(X)上でのトラブルは、ラーメン店にとって悪影響を及ぼす可能性があり、ユーザーからのネガティブな意見やクレームに遭遇した場合は、冷静に対応しましょう。

    ユーザーからのネガティブな意見やクレームに遭遇した場合は、ダイレクトメッセージで詳細を聞き取ることで、トラブルの解決を図ることができるかもしれません。

    トラブルを無視したり、感情的な反応を示したりすることは避け、プロフェッショナルな対応を心掛け、トラブルを解決し、顧客満足度を高め、信頼を築くことができます。

    まとめ

    ラーメン店のTwitter(X)集客は、顧客とのコミュニケーションを活性化させ、集客力を強化するための効果的な手段です。

    プロフィールの最適化、ハッシュタグの活用、魅力的なコンテンツ発信などを通じて、フォロワー獲得とブランド認知を高めましょう。

    また、マナーやルールの遵守、トラブル対応にも注意を払い、良好なTwitter(X)活動を心掛け、成功事例を参考にしながら、Twitter(X)集客できるようにしていきましょう。

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  • 新SNS『Threads』が飲食店の集客に革命をもたらす!活用方法を徹底解説

    新SNS『Threads』が飲食店の集客に革命をもたらす!活用方法を徹底解説

    飲食店の集客は、競争の激しい市場において特に重要です。顧客の数を増やし、常連客を確保することは、飲食店が繁盛するために欠かせない要素です。

    そのため、SNSを活用することは、集客戦略において大いに役立つことがあり、最近では「Meta」が新しいSNS「Threads」をサービス開始を発表し、ユーザーが画像や動画、テキストなどを投稿し、それに対して他のユーザーと対話を交わすことができるプラットフォームで、開始5日で登録件数は3000万件を突破しました。

    この記事では新SNS「Threads」の活用方法や効果的な投稿テクニックなどについて説明していきます。

    「Threads」の基本機能とメリットとは

    新SNS「Threads」は、飲食店の集客において注目のツールです。本文では「Threads」の基本機能とメリットを紹介します。

    Threadsの特徴と基本的な使い方の説明

    「Threads」は、ユーザーが画像や動画、テキストを投稿し、他のユーザーとの対話を通じてコミュニケーションを築けるSNSです。

    飲食店では、自身の魅力やメニューを魅せる投稿を行い、ユーザーの関心を引くことができると考えられます。

    基本的な使い方は、「Instagram」アカウントと連動しプロフィールを設定し、投稿を行います。

    メニューの写真や動画を投稿したり、クーポンや割引情報を共有したりすることで、顧客の興味を引きつけることで飲食店の宣伝ができます。また、ユーザーとの対話を生むコメント機能を活用することもポイントです。

    「Threads」を通じて飲食店は、魅力的なコンテンツと積極的なコミュニケーションを通じて、集客効果を最大化することができます。

    飲食店がThreadsを活用するメリットとは

    リーチ拡大

    「Threads」のプラットフォームは多くのユーザーが集まる場であり、投稿が広範囲に表示されるため、飲食店の知名度や集客力を劇的に向上させることができます。新たな顧客層にリーチする絶好の機会です。

    視覚的な魅力

    「Threads」では、魅力的な画像や動画を投稿することができます。

    美味しそうな料理や心地よい雰囲気をビジュアルで表現することで、ユーザーの興味を引き付け、飲食店への関心を高めることができます。

    対話の機会

    コメント機能により、飲食店とユーザーとの対話を生むことができます。

    ユーザーからの質問やフィードバックに迅速かつ適切に応えることで、良好な関係を築くことができます。顧客とのコミュニケーションを通じて、忠誠心を育みましょう。

    ターゲティング機能

    「Threads」は、地域や興味に基づいたターゲティング機能を提供しています。

    特定の地域や興味関心を持つユーザーに対して、適切なコンテンツを配信することで、より効果的なマーケティングを実現できます。

    口コミ・共有の促進

    「Threads」上での共有やコメントにより、ユーザー同士の口コミが生まれます。

    ユーザーが飲食店の投稿を共有し、その情報が拡散することで、新たな顧客を獲得し、口コミ効果を最大化することができます。

    飲食店へのThreadsの導入方法

    「Threads」の内容はなんとなく分かったが、始め方が分からない方に向けて、アカウント作成手順、飲食店がプロフィール、投稿方法と注意点を簡単を説明します。

    Threadsのアカウント作成手順の解説

    1.「Threads」アプリをダウンロード

    Threadsの公式ウェブサイト(https://www.threads.net/)にアクセスしアプリをダウンロードしましょう。

    2.「Instagram」とのアカウント連携

    アプリを開くと、画面下部にInstagramでログイン連携ボタンが表示されます。

    もし複数のアカウントを所持しており、別アカウントに切替をしたい場合は、画面の下にあるのアカウント切り替えボタンを押しログインしたいアカウントを選択しましょう。

    「Instagram」アカウントを持っていないかたは「Instagram」アカウント作成をし、連動をして下さい。

    3.プロフィール情報入力

    「Instagram」アカウントの名前等が引き継がれた情報が表示されます。

    「Threads」用での飲食店の自己紹介文、自店のホームページのリンク等を入力しましょう。

    4.プライバシーの設定

    アカウントの公開または非公開設定を選べます。自店のThreadsを集客用として利用する場合は「公開プロフィール」を選びましょう。

    5.フォローの連携

    連携した「Instagram」のアカウントがフォローしているアカウント一覧が表示されます。

    こちらは、すべてフォローで全員をフォローしておきましょう。

    6.「Threadsに参加する」を選ぶ

    最後に「Threadsのしくみ」という画面が表示されるので「Threadsに参加する」を選んで、開始準備完了です。

    これらのステップに従ってThreadsのアカウントを作成し、プロフィールを設定することで、飲食店として活動を開始することができます。

    「Threads」投稿の注意点

    投稿テキスト

    「Threads」では文字数の制限は最大500文字までとなっており、500文字を超える文字数は赤色でアラートがつきます。

    自身の飲食店のメニューや、サービスを出来る限りアピールしていきましょう。

    画質とレイアウト

    メニューの写真は高品質で鮮明なものを使用し、料理が美味しそうに映えるように配慮しましょう。また、レイアウトも整理された見やすいものにすることで、ユーザーが情報を簡単に把握できるようにします。

    写真の多様性

    単に料理の写真だけでなく、メニュー全体の構成やセットメニューの組み合わせ、店内の雰囲気など、様々な視点からの写真を投稿しましょう。多様性のある写真はユーザーの興味を引きます。

    コンテンツの定期的な更新

    メニューは定期的に更新して、新しい料理や季節限定メニューなどを積極的に投稿しましょう。新鮮な情報を提供することで、ユーザーの興味を持続させることができます。

    メニューの投稿は飲食店の魅力をアピールする重要な要素です。

    注意点を念頭に置きながら、美味しさや特徴を引き立たせる魅力的なメニュー投稿を行いましょう。

    飲食店の集客に効果的な「Threads」の活用方法

    「Threads」は、魅力的な投稿やユーザーとの対話を通じて、飲食店の知名度を高め、顧客との関係を築くことができるツールです。

    この記事では、具体的な活用方法や成功のポイントについて詳しく解説します。

    お得なクーポンや割引情報の投稿方法と効果

    クーポンや割引情報の魅力的な投稿

    飲食店のクーポンや割引情報を魅力的に伝えるため、写真やビジュアルを活用しましょう。

    美味しそうな料理の画像や割引の詳細を明確に表示することで、ユーザーの興味を引きます。

    投稿のタイミングと頻度

    クーポンや割引情報の投稿は、ユーザーが最も関心を持つ時間帯や曜日に行うことが重要です。

    ランチやディナーの時間帯や週末など、集客が期待できるタイミングで投稿しましょう。

    また、定期的な投稿を行い、ユーザーにとって魅力的な特典を提供し続けることで、興味を持続させることができます。

    ユーザーへの特別なプロモーション

    「Threads」を通じて、ユーザーに特別なプロモーションを提供しましょう。

    例えば、Threads限定のクーポンや割引情報を用意することで、ユーザーに対して特別感を与えることができます。

    コメントやシェアの促進

    ユーザーからのコメントやシェアを促進するため、投稿に対して積極的に反応しましょう。

    クーポンや割引情報に関するユーザーの質問やフィードバックに迅速かつ丁寧に対応し、ユーザーとのコミュニケーションを活発に行いましょう。

    効果のモニタリングと改善

    投稿の効果をモニタリングし、ユーザーの反応や集客結果を分析しましょう。

    クーポンや割引情報の効果が得られているかどうかを評価し、必要に応じて改善策を検討しましょう。

    これらの活用方法によって、「Threads」を使用したお得なクーポンや割引情報の投稿は、飲食店の集客力向上に効果的な手段となります。

    ユーザーとの対話を生むコメント機能の活用法

    投稿への返信

    ユーザーが投稿にコメントを残した場合、迅速に返信しましょう。

    感謝の意を示したり、質問に答えたり、フィードバックに対応したりすることで、ユーザーとの関係を構築します。

    質問や意見の受け入れ

    ユーザーが質問や意見をコメントで表明した場合、積極的に受け入れましょう。

    誠実な対応や意見への真摯な反応は、ユーザーの信頼を築く上で重要です。

    情報や特典の提供

    コメントを通じてユーザーの関心を把握し、情報や特典を提供しましょう。

    ユーザーにとって有益な情報やお得な情報をコメントで共有することで、関係を深めることができます。

    対話を活性化するトピックの投稿

    ユーザーとの対話を生むために、投稿に対してコメントを促すトピックを設定しましょう。

    例えば、ユーザーのお気に入りのメニューについての意見を求めたり、飲食に関するクイズやアンケートを行ったりすることで、コメントの活性化を図ることができます。

    コメントへの返信の積極的な追加

    ユーザー同士のコメントにも積極的に返信を行いましょう。

    ユーザー同士が交流できる場を提供することで、コミュニティの形成とファンの応援を促進することができます。

    これらの活用方法によって、「Threads」のコメント機能を通じてユーザーとの対話を生み出し、良好な関係を築くことができます。ユーザーとのコミュニケーションを大切にし、対話を促進することで、飲食店の集客や顧客ロイヤルティの向上につなげましょう。

    まとめ

    いかがだったでしょうか?「Threads」は今後さらなる成長と進化を遂げ、新たな機能やアップデートで魅力的なコンテンツを投稿し、ユーザーとの対話を深めることができ飲食店の集客のに繋がっていくと思われます。

    飲食店は「Threads」などのSNSプラットフォームを活用することで、大勢のユーザーにリーチし、魅力を伝えることで集客力を向上させることができます。

    また、SNS集客の成功には戦略とコンテンツの質が重要です。魅力的な写真や動画、特別なプロモーション、迅速な対応など、ユーザーが関心を持つ要素を活用しましょう。

    テンポスドットコムでは飲食店に必要な厨房機器、備品等の販売をはじめ、開業支援のサポートにも特化しております。

    開業や経営課題に直面している方は、是非テンポスドットコムの専門スタッフにご相談ください。

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  • 【まとめ】飲食店が「儲かる」いちばんの近道!集客成功のヒケツ8選

    【まとめ】飲食店が「儲かる」いちばんの近道!集客成功のヒケツ8選

    皆さんは、いろいろな目標や夢を描いて飲食店を開業されたと思います。開業された後は、想像していた以上に大変なことが多く苦労されている方も多いのではないでしょうか?

    飲食店を開業された皆さんが、しっかりと収益を上げて安定経営を保っていただくために、多岐にわたりますが、しっかりと儲けていただくためのいくつかの重要な要素に関して、今回は、飲食店の方々に飲食店が「儲かる」いちばんの近道!「集客成功のヒケツ」に関して8つの記事をピックアップして紹介します。

    【人気の記事】飲食店のTikTok活用術~メリットや集客に効果的な動画の撮影・編集・配信方法について紹介~
    ※ぐるなびの飲食店向けサイト「ぐるなび通信」へジャンプします。

    飲食店の集客成功に必要な販促ツールや配慮とは?

    飲食店開業の際、また開業後の集客成功には多種多様な販促物が必要となります。飲食店にとって販促物はなくてはならないものです。とくに重要な7項目を紹介しますので、こちらを参考にして優先度をつけて準備を進めましょう。

    飲食店の集客に必要な販促物7選!費用を抑えて用意するためには?

    また、配慮する点として「子ども連れファミリーの心をつかむこと」は、集客の際に重要な要素のひとつです。小さな子どもを持つ親にとって外食のハードルは高く、子どもの年齢によっては選べる店も限られます。親も子どもも楽しく、安心して食事ができるように工夫し、集客や満足度アップにつなげている飲食店の事例をご紹介します。

    子ども連れファミリーの心をつかむ! 空間、サービス、メニューの配慮で集客アップ
    ※ぐるなびの飲食店向けサイト「ぐるなび通信」へジャンプします。

    集客につなげる「客数・客単価アップ」の考え方、具体的な対策は?

    飲食店を経営する中で「いかに売上をアップさせるか」は、目まぐるしく経営環境が変わる厳しい時代を生き残るための至上命題です。直近では、ほとんどの店舗が、コロナ禍での営業自粛や時短営業で思うような集客が出来ず苦労されたはずです。ここでは、改めて「客数・客単価アップ」の基本的な考え方を紹介します。

    飲食店が売上を上げるには?~客数・客単価アップの考え方、具体的な対策を紹介
    ※ぐるなびの飲食店向けサイト「ぐるなび通信」へジャンプします。

    また、飲食店にとって、集客の目玉になる看板メニューや名物料理があることは繁盛店になるための重要な要素で、多店舗との差別化を図る重要な要素のひとつです。ここでは、食材や調理法、盛り付け、提供方法など、様々な工夫で独自性を打ち出している事例を8つ紹介します。

    【まとめ】繁盛店の売れてるメニュー事例8選~集客アップにつながる看板&名物料理などを紹介~       ※ぐるなびの飲食店向けサイト「ぐるなび通信」へジャンプします。

    集客につなげる「客数・客単価アップ」のためには、基本的な考え方を理解し、集客の目玉になる看板メニューや名物料理で差別化を図っていきましょう。

    集客にはイベント実施も大事!成功につながる実施ポイントとは?

    様々な手を打っても完璧な答えはない飲食店の経営は難しいものです。どんなに美味しい料理を用意してもお店に来店してくれるきっかけを作らないとお客様は来店してくれません。集客のための取り組みはたくさんありますが、「イベント」を開催することもその取り組みのひとつです。

    しかし、「飲食店でイベントを開こう!」と思っても、実際に何をしたらいいかを考えるのは大変です。
    そこで、今回は飲食店でできる「イベント」の参考例をいくつか紹介します。

    飲食店の集客につながるイベント開催のポイント!

    イベント開催が決定したら、ぜひ、ポスターやチラシでお客さんに宣伝して、来店促進・リピート促進につなげましょう!

    今や主流!話題の「TikTok」や「SNS」、昔から根強い「チラシ」の効果とは?

    飲食店の集客アップに効果的なSNSやチラシ、看板などの情報発信ツール。それぞれの強みや弱み、特徴、活用ポイントなどを紹介するとともに、集客アップに必要な基礎知識も紹介します。15秒から1分ほどの短尺動画を投稿できる「TikTok」についてもこれを機に理解を深めてみましょう。

    飲食店の集客アップにはこれが効く!~チラシからSNSまでコストや強みを紹介
    ※ぐるなびの飲食店向けサイト「ぐるなび通信」へジャンプします。

    TikTokでは、「まだお店を使ったことのないユーザーが行ったつもりになれる体験」ができる動画を投稿することが大切です。そのためには、店舗アカウントとしてTikTokを始めるより、「お店のアンバサダー」としてアカウントを運用することをおすすめします。アンバサダーとは「コアなファン」のことです。自分のお店を一消費者として体験して、魅力が伝わる動画を作成してみてください。

    今、集客に力を入れるなら「TikTok」が最適!TikTokの効果的な活用方法とは?

    TikTokは集客の新常識となってきています。この波に乗り遅れないよう、今のうちに動画型集客を始めてみませんか?

    集客にはイベント実施も大事!成功につながる実施ポイントとは?

    様々な集客方法を説明させていただきましたが、「自分たちで集客を行うのは難しそうだし、大変そうだな。」という方も多いのではないでしょうか?

    最後に、「インターネット集客を始めてみたい。グルメサイトにお店を掲載したいけどたくさんあってどのサイトに掲載したらいいのか決められない。」という方はこちらをお読みください。

    テンポスがグルメサイトへの掲載をおすすめする理由と各グルメサイトの違いをお教えします!

    グルメサイト徹底比較!これを見れば違いが分かる。あなたのお店にあった集客方法とは?

    グルメサイトと言ってもそれぞれ特徴があり、自分のお店に合うサイトを選んで掲載することが大切です。より集客効果を高める為にも、販促にかけられる予算を検討し、ぜひこの記事でグルメサイトを比較してください。

    とめ

    ここまで、8つの記事内で集客成功のヒケツをご紹介しました。ポイントを抑えながら、質の高い商品とサービスを提供し、顧客の信頼を得ることができれば、集客の成功につながるでしょう。

    以下に「おさらい」として5つのポイントをまとめましたので、ぜひ自分たちのお店で実践できているか確認をしてみましょう。

    1.高品質な料理とサービス

    おいしい料理と素晴らしいサービスは、顧客の満足度を高め、リピーターを増やすために欠かせません。メニューのバラエティや食材の品質にも注意を払い、スタッフのトレーニングや接客マナーの向上にも力を入れましょう。

    2.独自のコンセプトや特徴

    競争の激しい飲食業界で成功するためには、独自のコンセプトや特徴を持つことが重要です。例えば、特定の料理の専門店や、地元の食材を使用したメニューなど、他店との差別化を図ることができます。

    3.マーケティングと宣伝

    お店の存在や特徴を広く知ってもらうためには、効果的なマーケティングと宣伝が必要です。SNSやウェブサイト、口コミなど、様々な手段を活用して集客効果を高めましょう。

    4.コスト管理と効率性

    収益を最大化するためには、コスト管理と効率性の向上が重要です。原材料の仕入れやストック管理、労働力の最適化など、経営の側面にも目を向けて効果的な取り組みを行いましょう。

    5.顧客の声を大切にする

    顧客の意見やフィードバックを真摯に受け止めることは、お店の改善と成長につながります。定期的なアンケートやフィードバックの収集、顧客との対話を通じて、顧客満足度を向上させる努力を続けましょう。

    これらは一般的な秘訣ですが、地域や業態によっても異なる要素が存在するかもしれません。したがって、自身のビジネスに適した戦略を見つけるためには、市場調査や競合分析などを行い、独自のアプローチを模索することが重要です。

    「おさらい」として5つのポイントは、いかがでしたでしょうか。
    テンポスドットコムでは、様々な視点から飲食店の集客成功を全力で応援します。
    自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください!

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  • 【カフェ集客】心を掴む「ドリンク」と「店舗デザイン」

    【カフェ集客】心を掴む「ドリンク」と「店舗デザイン」

    長きにわたって需要のあるカフェビジネス。カフェの開業は競争が激しく、成功するためにはお客様の心をいかに掴むかが重要です。

    そのためには、魅力的なドリンクと店舗デザインが必須条件となります。

    この記事では、カフェ集客において、お客様の心を掴むドリンクと店舗デザインとは何かを解説しています。必要なポイントを抑えて、一緒に対策していきましょう!

    カフェ集客に必要な2つの基盤

    1.コンセプト

    カフェの店舗デザインは、ブランドやコンセプトに基づいて行う必要があります。
    例えば、モダンなカフェではスタイリッシュなデザインや、モノトーンのカラースキームが用いられています。

    テーマやコンセプトを明確にし、それを店舗デザインに反映させることで、お客様に一貫性のあるブランドイメージを提示することができます。

    2.雰囲気

    カフェの雰囲気はお客様にとって重要であり、快適で居心地の良い環境は必須です。

    というのも、カフェはリラックスしたり交流する場として利用されることが多いため、「どんな内装のお店なのか」「居心地が良いか」といった、店舗の雰囲気をお店選びの判断基準にする場合がほとんどです。

    そのため、店舗の雰囲気と一致したインテリアや小物を取り入れることが大切になっていきます。

    昨今ブームになっているコンセプトは?

    ここからは現在ブームを起こしているコンセプトを持ったカフェについてご紹介していきます!

    1.昭和レトロ

    昭和レトロカフェは、昭和時代にタイムスリップしたかのような空間を演出することでブームになっているカフェです。
    店内には懐かしい昭和の雑貨や家具が並び、レトロなポスターや写真が壁を飾っています。

    入店すると、まるで昭和の喫茶店に来たような感覚に。

    用意されているメニューも昭和の喫茶店の定番である、ホットケーキやクリームソーダ、特製のサンドイッチやオムライスなど、昔ながらの味わいを楽しむことができます。

    2.童話

    童話をコンセプトにしたカフェは、絵本の中に入り込んだような美しい装飾とデザインが特徴的です。

    店内にいると、まるでおとぎ話の世界に迷い込んだかのような感覚に陥ります。
    メニューも童話にちなんだ名前やデザインが施されており、見た目も華やかで魅力的。

    例えば、「シンデレラのガラスの靴パフェ」や「白雪姫の七つのドリンク」といった、童話のキャラクターにインスパイアされたスイーツやドリンクが楽しめます。

    3.動物

    動物カフェは、愛らしい動物たちと触れ合いながら、くつろぎのひとときを過ごせる特別な場所です。

    店内では、ふわふわの猫たちや元気いっぱいの子犬たちがお出迎えしてくれます。

    また、猫や犬以外にも、ウサギやハムスター、鳥など、さまざまな種類の動物と触れ合うことができるカフェもあります。
    動物カフェは、ストレス解消や癒しを求める人々にとって理想的な場所です。

    カフェの雰囲気の決め手

    1.外から見える店内の空気

    第一印象は店舗デザインで決まる

    店舗デザインはカフェの差別化や魅力の向上に大きく寄与します。

    目を引く美しい外観や特徴的なデザインを持つカフェは、通行人や潜在的なお客様の興味を引き、カフェ選びの判断材料として強く印象に残りやすいのです。

    例えば、モダンでスタイリッシュなデザインは洗練されたイメージを、カラフルでポップなデザインは若々しさや活気を連想させますよね!

    内装・インテリアにこだわる

    お客様に快適な空間を提供するための工夫として、内装とインテリアは必須です。
    カフェでの滞在時間は比較的長いため、快適な座席を準備するとお客様も過ごしやすいでしょう。

    クッション性のある椅子やソファ、テーブルの配置にも工夫を凝らし、よりお客様がくつろげる環境を作ることで、再訪や口コミにつなげることができます。

    テンポスでもご紹介しています!

    テンポスでは、内装から家具まで一貫して対応可能です。
    ぜひご覧ください。

    テンポスバスターズ各店舗はこちら

    テンポスドットコム(通販)はこちら

    スタジオテンポス(内装)はこちら

    2.特徴のあるドリンク

    まずは定番ドリンクにこだわりを

    定番ドリンクを作る際には、どこにこだわるかを決めましょう。

    例えば、「コーヒー豆を選ぶところから抽出方法まで、独自の技術やノウハウを持つ」ことで、お客様に品質と独自性を伝えることができます。

    味わいだけでなく、そのドリンクを通じてカフェの特別な雰囲気や価値を感じることができるため、定番ドリンクももちろん怠るわけにはいかないのです。

    見て楽しめるドリンクを考える

    定番ドリンクを基盤として、特徴的なドリンクを考えるのもいいかもしれません。

    SNS映えするカフェドリンクは、来店したお客様がドリンクを撮影し、自身のSNSアカウントで共有することが期待されます。これによって、他の人々の興味を引き、カフェの知名度や認知度を拡大する効果があります。

    カフェ集客におすすめの販促物とは?

    チラシ等の販促物

    ①チラシ作成

    チラシは地域のイベントや特別なプロモーション、新メニューの発表など、地域密着の情報を効果的に発信するための手段となります。

    近隣の住民や通行人に対して、最新情報やお得な情報を提供することで、地域の人々とのつながりを深めることができます。

    また、特別なクーポンをチラシに掲載することで、カフェへの来店や利用を促進する効果があります。

    ②ショップカード作成

    ショップカードはサイズが小さいため、持ち運びや配布が容易です。カウンターやテーブルに置いておけば、リピーター獲得につながるかもしれません。

    また、QRコードを記載することで、いつでも店舗情報を見ることができるといったメリットもあります。

    テンポスでも販促物を作れます!

    テンポスでは、販促物のデザインから印刷までお任せいただけます。
    担当のデザイナーがついて作成いたしますので、一貫して統一されたデザインの販促物作成が可能です。ぜひご覧ください。

    テンポスフードプレイスの
    販促ツールデザインはこちら

    まとめ

    いかがでしたでしょうか。

    昭和レトロ調といったコンセプトが流行ると、今度は動物カフェといった新しいコンセプトが生まれてくるように、カフェの需要はかたちを変えながら、これからも増え続けていくでしょう。

    テンポスグループは、カフェの開業をイチから支援しています。
    ご自身のカフェに必要なものをテンポスと一緒に見つけませんか?
    ぜひお気軽にご相談ください!

    テンポスフードプレイスのHPはこちら

  • お金をかけずに飲食店のweb集客に繋げられる販促ツール

    お金をかけずに飲食店のweb集客に繋げられる販促ツール

    飲食店オーナーが必ず悩む集客方法。
    ビラ配り、折込チラシ等もあるが、昨今はインターネットで飲食店を探す人が大半です。

    さらにコロナの影響もあって販促費をなるべく抑えたいと考える飲食店オーナーが多くなりました。
    そんなお悩みを解決できるweb販促ツールを紹介します。

    飲食店のweb集客につながる販促ツールの種類とは

    具体的には、下記を抑えていればweb集客の要点は押さえられます。

    ・Googleマイビジネス
    ・SNS(ソーシャルネットワーキングサービス)
    ・ホームページ
    ・グルメサイト
    ・地域限定の飲食店情報サイト

    これだけは抑えておきたいツール5選

    1. Googleマイビジネス
    どのようなツールかというと、例えば「新宿 居酒屋」で検索をかけた時に、検索一覧の最初に地図が出てきます。その箇所のことをGoogleマイビジネスと言います。web集客に力を入れている飲食店はまずここから登録を済ませていることが多いです。

    お客様が「ここで食べたい」と地域を絞って検索をかけると、登録していれば検索一覧に表示されます。そこに表示されないと、まず発見してもらえる機会を失っているということになります。

    まだ登録をしていない場合はまずここから登録をすることをおすすめします。

    2.SNS(ソーシャルネットワーキングサービス)
    よく耳にするのが「Instagram(インスタグラム)」。まだSNSを始めていない方は、まずはInstagramの投稿から開始しましょう。

    Instagramの良い点は、写真投稿が必須である点と、住所が登録できる点です。

    写真があることで飲食店の要である料理をアピールできることと、「食べに行きたい」と思ったらどこにお店があるのかを確認します。

    すぐに住所が確認できたらそのまま来店に繋がる可能性が高いです。
    他にもFacebookやTwitterもありますが、一番注目されやすいInstagramから始めましょう。

    3.ホームページ
    お客様がGoogleマイビジネスやSNSでお店の情報を発見したあとの行動を考えてみましょう。

    料理のおすすめや口コミは確認出来ますが、実際にその情報が本当に正しいのかと思ったり、他にどんなメニューがあるのか確認がしたいからという理由でホームページを見にいき、本当に行くか判断をするケースが多いです。

    そこで、メニューが一覧で確認でき、今なんのキャンペーンを行っているのかひと目で確認できるホームページの存在が非常に重要になります。

    特に現在はコロナ禍で営業時間がサイトごとに異なり信用できないという意見も見かけるようになりました。ホームページで最終確認をするという人もいます。

    まだホームページを用意していないという場合は、自分で無料で作成できるサイトもあるため、作成を検討すべきツールです。

    たくさん管理するのは大変!という方は、これだけは始めたほうが良い集客ツールをご紹介しています。

    費用を少しかけるべきツールもご紹介

    1.グルメサイト
    食べログやぐるなびなどのグルメサイトを指します。
    無料登録もできますが、登録店舗数が多く、大手飲食店も登録をしているため、検索上位に上がりにくい傾向にあります。グルメサイト内で検索順位をあげたい場合は、少し費用をかけてでも登録をするほうが見つけてもらえる可能性が高まります。

    2.地域限定の飲食店情報サイト
    例えば栃木県の栃ナビ!や熊本県のひごなび!といったその地域に特化した飲食店情報サイトに掲載することも認知度アップに役立ちます。

    掲載するのに費用が発生するケースがほとんどですが、主要都市以外では地域限定のサイトに掲載することで、地元の人に認知してもらえるため、宣伝効果が高い傾向にあります。

    費用をかけずに始められるツール

    特に今はコロナ禍で販促費がかけられない、チラシの印刷費や人件費を考えると、冒頭で説明した「Googleマイビジネス」「SNS」「ホームページ」から着手することがよいでしょう。

    それぞれのメリットと費用対効果

    しかし、Googleマイビジネスなどを始めたからといって実際に効果が出なかった場合の、それまでにかけた時間が勿体無いのではと考えることもあるでしょう。

    実際にどれくらいの効果があるのかをツールごとに見ていきましょう。

    費用対効果について

    1.Googleマイビジネス
    無料で登録できる上に、電話予約がすぐに出来るような表示がされていたり、行こうと思ったらマップにルートが表示されるなど、簡易的なホームページやSNSのような使い方ができるツールです。

    大きなメリットは無料で多数の情報を掲載できるということです。
    さらに、地図で検索して行くということは、地域に結びついたツールということですので、近隣の人に知ってもらい、さらにリピーターにつなげられるチャンスです。

    一時的な集客アップは見込めることは出来ませんが、コツコツと地域で愛されるお店として認知度を高められるという効果があります。

    2.SNS(ソーシャルネットワーキングサービス)
    自分のお店を全く知らない人に知ってもらえるきっかけが一番多いのがSNS。
    またこちらも登録費や運用費が無料です。

    このツールで効果を出すためには、少なくとも週に一回は投稿を行うことが重要です。
    SNSは日数が経つと他の投稿に埋もれてしまう可能性がありますが、一度見つけて貰えたら拡散されることで一躍人気店になるチャンスも兼ね備えています。

    諦めずにコツコツと投稿回数を重ねることが肝心です。

    3.ホームページ
    ホームページ単体では費用対効果を出すことは難しいです。

    GoogleマイビジネスやSNSの運用をした上で役立つツールですが、集客とは「知ってもらうだけではなく来店してもらうこと」です。

    そのゴールの手前にあるのがホームページであるため、こちらの更新も信頼獲得のために準備をしましょう。

    始めただけでは効果は出ない

    「一度始めたらしばらくは更新しなくてもいい」というわけではありません。

    人気のYouTuberですら、毎日投稿を行っています。それほどこまめな情報更新は大切なことです。

    更新内容に困ったら些細なことでも構いません。
    「今日はこんな出来事があった」「仕入れでこんな食材が手に入った」など、投稿主の生活感が感じられると食べにいく側も信頼感を持って来店してくれる可能性が高まります。

    少々面倒くさくても、更新はこまめに行いましょう。

    始めた後の注意点

    自分が運用しているツールで、プロフィールと呼ばれるお店の基本情報の更新を行う際は、必ず全てのツールを更新しましょう。

    どれか1つだけでも更新していればいいというわけではありません。
    お客様はどのツールを見て来店されるか分かりません。どこかが誤った情報だと、来店した際に異なる情報を伝えられたら、もう一度来ようとは思わないでしょう。

    情報を発信するからには、正しい情報をツール全てで統一する必要があります。

    新規のお客様だけではなく、リピーター集客も大事

    飲食店の売り上げは、新規顧客の集客だけでは成り立ちません。再来店につなげ売り上げを安定させることが店舗継続につながります。

    リピーター集客に強い販促ツールとは

    先述したツールは新規のお客様に見つけてもらい来店につなげるものでしたが、リピーター対策に強いインターネット集客もご紹介します。

    リピーター対策に強い販促ツールの種類

    ・LINE公式アカウント
    店内にポップなどを置き登録を促し、2回目ご来店時は10%引きなどを配信できるツールがLINE公式アカウントです。数年前までは、メルマガで集客するという手段がありましたが、それがLINEへ移行したと考えると分かりやすいかもしれません。

    一般向けのLINEとは異なり、メルマガのように登録者に一斉配信ができるシステムや、ショップカード代わりになるシステムも搭載されています。

    今やLINEの普及率は国内で2020年時点で90%と言われています。
    LINEでキャンペーンやサービスクーポンを定期的に配信し、再来店の動機づけにつなげましょう。

    効果的な活用方法

    店内ポップLINEのQRコードを掲載しておくことが一般的な導入となりますが、ただ掲載しているだけではお客様に読み取ってもらうことは難しいです。

    「友達追加したら次回来店時ドリンク一杯無料」など、LINEで友達追加をしてもらうきっかけを必ず提示して、登録をしてもらうというハードルを下げましょう。

    コロナ禍だからこそのツール活用方法

    昨今の時短要請や休業などの影響で、行ってみたら休業していたなどのケースが多発してます。

    なぜ誤った情報を見て来店してしまったのかというと、インターネット上で情報が以前の営業時間のままで残ってしまっており、それを見て来店してしまうということが大半です。

    Googleマイビジネスの情報を更新しよう

    まずは、一番最初にお客様が飲食店を見つける入り口になるGoogleマイビジネスの情報に謝りがないか確認をしましょう。

    営業時間は、登録をしていると「営業中」「営業時間外」と表示されます。
    こちらが誤った情報だと、すでに閉店したにもかかわらず「営業中」と表示されてしまい、間違って来店してしまいます。

    特にコロナ禍は営業時間に注意して、変更をした際はリアルタイムで更新を行いましょう。

    特にテイクアウトやデリバリーの受付時間が異なる場合は要チェック

    営業時間とテイクアウト・デリバリーの受付時間が異なる場合は、設定箇所がそれぞれ存在するため確認をしましょう。

    テイクアウト・デリバリーの受付時間は長く設けているにも関わらず、時短営業の時間のみ表示されたら、折角の来店のチャンスが失われる可能性があります。

    コロナ禍以降のGoogleマイビジネスの登録項目は、以前より細かく登録できるようになっています。まだ見直していない場合は、情報を新しく登録してより正確な情報を登録しましょう。

    正しい情報に更新する重要性

    インターネットが普及してから、Google上に約1兆以上のページが存在しており、残念ながらその中には不正確な情報も混ざっています。しかし、インターネット上の情報はほとんど正しいと思っている人が大半です。

    お客様がお店の情報を見て正しい情報だと思っていたら、誤った情報だったと知ると信頼性がなくなり、来店すらされないという状況になります。

    お客様に来店されるからこそお店が経営できるということを忘れずに、信頼性の高いツールを維持しましょう。

    まとめ

    さまざまなウェブ販促ツールをお伝えしましたが、登録や情報修正などを全て管理することはやはり時間がかかり大変です。

    テンポスフードプレイスでは、管理が難しい飲食店オーナー様向けに登録・運用代行を行っています。

    窓口ひとつで複数のツールの情報修正を行うことが可能なため、集客のためにかかっていた時間を経営やメニュー開発などに集中することができます。

    例えば営業時間が変更になった場合は、Googleマイビジネス、ホームページ、SNSの情報をテンポスフードプレイスが更新を行います。

    こんな状況だからこそ、飲食店の新規開業、経営を徹底的にサポートいたします。
    詳しい情報はテンポスフードプレイスのサイトをご覧ください。

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