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  • 販売されているシンクや作業台のサイズが合わないお客様へ

    販売されているシンクや作業台のサイズが合わないお客様へ

    図面が上がり、寸法を確認したところ、「テンポスドットコムで販売されている商品だと、サイズが合わないな…」、「実際置いてみるとみると隙間が開いてしまいそうだな」、「レイアウトに合う作業台やレンジフードが欲しいな」と思ったことはありませんか。

    開業前に購入し、実際に搬入設置をしてみて、”ぴったり合うサイズ”の作業台等を知ることも少なくありません。テンポスドットコムではオーダーメイドで作業台やシンク、吊戸棚などの板金類を製作できることはご存じですか?

    今回は、お店の規模やレイアウト、作業スペース別に合わせてオーダーできる特注板金についてご紹介いたします。ネット価格ならではの価格で提供可能ですので、ぜひ参考にしてみてください!

    特注例1 作業台

    テンポスドットコムで販売されている作業台は規格サイズと言われ、販売されている作業台のサイズは以下の物がほとんどです。

    ・奥行450mm~奥行900mm
    ・幅300mm~1800mm
    ・高さ800mm

    図面を見たら、規格品の物ではスペースに納まらない、隙間が開いてしまうというお話も良く聞きます。やっぱり、きちんと厨房に収まる作業台を導入して、スマートな厨房を作り上げていきたいですよね。

    そこでテンポスドットコムでは、お客様の厨房に合わせてオーダーメードで作業台を製作することが可能です。しかも、シンクやほかの厨房機器と合わせて注文すると結構高価になってしまいますが、ネット通販ならではの価格でご提案が可能です。

    特注の作業台製作では、間口、奥行、高さ、バックガードサイズの変更の他にも、補強三方枠や四方枠仕様と足の位置の変更、足数の変更、架台としても利用できるように天板補強なども可能です。

    特注作業台の製作ではこんなことができます。

    ・スノコ位置の高さ変更、中板位置、引き出しタイプは引き出しの個数変更が可能です!
    ・キャスター仕様はキャスターの径の変更も可能です!
    ・サーバー台の場合、パンチングで天板に穴を開けることも可能です。

    特注で厨房にあった作業台を製作したい方は以下からお気軽にお問い合わせください。

    特注板金制作
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    特注例2 吊戸棚

    吊戸棚をつけたいけど、規格品だとサイズが小さいな、または大きいな、追加で取り付けたいけど、空いたスペースに収まるサイズが規格品にはないな、といったことはありませんか?

    テンポスドットコムでは吊戸棚も特注で製作することが可能です。

    厨房図面を見ながら、設置したいスペースにあった吊戸棚を作成することも可能です。

    また既製品にはない、両面開き仕様や、開き戸使用、扉収納仕様など様々な仕様で製作することが可能です。形も相談に乗れますので、ぜひ既製品では取り付けが困難なお客様には一度以下ページよりお気軽にご相談ください!

    特注板金制作
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    特注例3 シンク

    規格品のシンクだと、大きさが合わない、またほかの厨房機器よりも高さが低いので、高さを上げたい、手洗い用のシンクがほしい、また油物を調理した食器や調理器具を頻繁に洗うから、グリーストラップを取り付けられるシンクがほしい…。

    そんな要望はありませんか。テンポスドットコムでは規格品の新品のほかに中古品で様々なタイプのシンクを取り扱っておりますが、設置するスペースはお店によってまちまちですし、スペースの形も様々ですよね。

    テンポスドットコムではお客様のご要望に合わせた特注シンクも製作可能です。
    間口、奥行、高さ、バックガードといったサイズ変更のほかにも、槽の深さやトラップの位置、種類もお好みに合わせて製作可能です。

    特注シンク製作ではこんなことができます!

    ・バックガードの変更はご利用の水栓のサイズに合わせて調整することが可能です。調整することにより、混合水栓の取り付けも可能になります。

    ・床置きグリーストラップのメーカー、型式などから設置可能なシンクを製作することも可能です。※お問い合わせ時にご指定のメーカーをお知らせください!

    ・ドアタイプ、リターンタイプの食器洗浄機に噛み合わせてラックをスライドできるソイルドシンク、クリーンテーブルもご利用のメーカーと型式が分かれば、食器洗浄機に合わせたシンクを製作することもできます!

    ・長尺物の洗浄に合わせ、槽の深さを深くすることもできます。

    規格品や中古品でお店の厨房スペースにあったシンクが見つからなかった場合は、ぜひ、以下のページよりお気軽にお問い合わせください。

    特注板金制作
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    テンポスドットコムの特注板金では作業台や吊戸棚、シンク以外にも棚やレンジフードなども製作可能です。ぜひお気軽にお問い合わせください。

    特注板金制作
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    テンポスドットコムでは、中古の商品もたくさん掲載しています。

    少しでもコストを抑えたい方は、ぜひチェックしてみてください。

    https://www.tenpos.com/

    まとめ

    いかがでしたでしょうか。
    テンポスドットコムでは、2万点以上の商品を掲載しております。
    この記事を参考に、「自分のお店に本当に必要なもの」を見つけてみてください。

  • 飲食店でテイクアウト・デリバリー始める為の必要機器【真空包装器】

    飲食店でテイクアウト・デリバリー始める為の必要機器【真空包装器】

    世界中で感染が拡大した新型コロナウイルスの影響も徐々に少なくなってきていますが、まだ外食産業は非常に厳しい状況であることは変わらない。厳しい状況でも売上アップさせるために、今飲食店では、店内飲食だけでなくテイクアウトやデリバリー、通販をおこなっているお店が多くある。

    そこで今回はテイクアウトやデリバリー、通販などを取り入れる時に飲食店で活躍する、真空包装器のご紹介をさせて頂きます。

    真空包装器って何?

    「巣ごもり」、「お家時間」がキーワードとなるなか、経営を安定させるため、飲食店の商品配送サービスも多様化し、飲食店の本格的な味わいを家庭で楽しむスタイルが浸透してきた。そのようなお店のテイクアウト、デリバリーを利用されたこともあるのではないでしょうか。

    一方で、いままで店内で提供していた商品を、安心、安全に、そして見た目もきれいな状態でお客様に届けるための工夫も必要になっている。その1つが、真空包装器を使った真空パック(真空包装)の活用だ。

    真空包装器とは

    真空包装(真空パック)とは、真空包装器を使って内部の空気を抜き、真空にすることで密封する包装方法である。専用パックはそのまま湯煎できるので、手軽なテイクアウト食品として売りに出すことができる。

    活用方法

    スープやカレーなどの汁物を提供する場合、カップ型の容器に蓋をするだけでは、配達の途中やお客さまが持ち帰る途中で、汁がこぼれてしまう可能性がある。また、複数の料理が入っているお弁当を提供する場合では、蓋がゆるくて食材が混ざってしまうこともある。

    このような状態になってしまっては、料理がいくらおいしくてもリピートしてもらえないばかりか、クレームにつながる可能性もある。

    こうした問題を軽減できるのが、真空パックです。真空包装器を使って密封パックすることで中身を固定でき、フタがずれて中身がこぼれてしまうことを防ぎます。運ぶ途中での異物混入さえ防ぐこともでき、お客様に衛生的な印象を与えることが可能です。

    真空パックにした食材や食品は、そのままお客様に提供しても良いですし、注文が入ったときに手早く湯煎調理して提供することもできるので、お店の形態に合った方法でテイクアウト事業を展開できる。

    真空包装機の種類

    真空包装器にはパックにノズルを差し込んで脱気する「ノズル式」

    https://www.tenpos.com/c/sealer/vacuum-packaging1/iy1-nl-302s-5wa

    ボックス内で脱気する「チャンバー式」

    https://www.tenpos.com/c/sealer/vacuum-packaging1/t032-00375584-0

    の2タイプがあります。本体価格が安いのはノズル式ですが、チャンバー式は液体も真空包装できるうえ、誰でも簡単に使用できるので、テイクアウトをはじめるにはチャンバー式がおすすめです。

    真空包装器のメリットと気になる点

    次に導入することによる飲食店のメリットと気になる点を考えてみます。

    メリット

    まずはメリットからご紹介します。

    さまざまな提供スタイルを実現できる

    真空包装(真空パック)することで、デリバリー、テイクアウトさらには通販まで、さまざまなスタイルで、お客様においしい商品とともに満足を届けることが可能になります。

    調理にかかるコストカットにつながる

    食品を真空パック(真空包装)して保存することで、通常の2〜3倍の日持ちを実現できると言われています。冷凍することでさらに長期保存も可能です。食品が冷凍焼けしたり、臭い移りや霜が付いたりといった心配もなく、これまで冷凍保存がしにくかった商品も、つくりたてを新鮮にパックできます。

    あわせて、売り切れによる機会損失を減らすとともに、廃棄する食品の量を減らすことができ、食品ロスの削減にも貢献できます。加えて、一括で仕入れて一括で調理するまとめ調理や、前倒し調理が可能になります。調理にかかる手間や時間を削減でき、結果的に人件費削減にもなります。

    真空調理ができる

    真空パック(真空包装)を活用して、マリネや煮物などの真空調理にも活用できます。食材の中からも空気を抜くことで、食材に味をしっかり染みこませることが可能。お肉もジューシーに仕上がり、再加熱をしたい場合もおいしさをキープできます。

    気になる点

    次に気になる点を確認していきます。

    導入コスト

    業務用真空包装機は家庭用に比べるとかなり高額になります。ただ、補助金の対象になる可能性もございますのでお近くの自治体にご確認ください。

    設置場所

    卓上に置けるコンパクトな製品が主流です。使わないときはしまっておくこともできます。

    おすすめの真空包装器

    おすすめは、TOSEIの卓上型標準タイプクリアドーム「V-282」です。コンパクトな卓上タイプでありながら、効率よく真空パックにできるので、食材や食品の衛生管理に役立ちます。

    初めて使用される方でも使いやすいタッチパネルタイプになっており、メーカーの方の取扱レクチャーもございます。

    https://www.tenpos.com/c/sealer/vacuum-packaging1/hc1-v-282-t

    まとめ

    先が見えない状況が続きますが、飲食店にとって、デリバリーやテイクアウト、通信販売への参入は、新しい顧客を獲得し、売上アップのチャンスと言えます。ただし、食事をするお客様自身が飲食する時間帯・場所を決めるという性質上、店内で飲食するイートインに比べて衛生管理が非常に難しいといわれています。

    食品は基本的に、時間が経つほど鮮度や味が落ちるうえ、細菌が繁殖しやすくなりますので、店内で調理・提供する際よりもより衛生面の配慮が必要です。

    とくに細菌の繁殖は食中毒の発生につながりますので、真空包装器や冷蔵ショーケース、スチコンなどの厨房機器を上手に活用し、安全でおいしいテイクアウト料理を提供できる環境を整えましょう。

    今回ご紹介した真空包装器等の厨房機器は、業務用厨房機器の販売を行っているテンポスドットコムの通販サイトにて取り扱っております。包材も色々取り揃えております!新品機器のほか、中古品も多数販売しておりますので、コストを抑えながらテイクアウト事業をスタートしたい!とお考えの方はぜひご利用ください!

  • 業務用食洗器、便利なのはわかるけど…で、家庭用と何が違うの!?

    業務用食洗器、便利なのはわかるけど…で、家庭用と何が違うの!?

    飲食店はやる事が多くて忙しい、時間を上手に使える人じゃないと、とてもじゃないけどお店はまわせない…今さら、言葉にしなくても周知の事実ですよね。

    調理や接客、清掃、メニュー開発はもちろん、スタッフ管理や広告宣伝等、やらなければならない事は多岐に渡って、本当に大忙しです。

    中でも厄介なのが、洗い物。よく、飲食店を舞台としたTVドラマで描かれる、新人さんの代表的な仕事のワンシーンで登場する、飲食店において欠かせない業務のひとつです。とはいえ、現実には、洗い場専門のスタッフを常時雇っているお店は稀だと思います。

    ピーク時は、調理や接客で手一杯。気づけば、汚れた食器がシンクに山積み洗い物でヘトヘトになっていては、他の業務に注ぐパワーがなくなってしまいます。そこで、あると便利なのが、業務用食洗器。でも、業務用って家庭用と何がどう違うの?そんな疑問を少しでも解消できればと思います。

    メリット

    最初に、食洗器導入のメリットを軽くおさらいしたいと思います。

    業務の効率化

    大量の食器類を人の手ですべて洗浄しようとすれば、かなりの手間や時間を要します。
    忙しい時間帯には人手が足りなくなり、作業が追いつかなくなる可能性もあります。

    しかし食洗機があれば、汚れた食器をどんどん入れてスイッチを押すだけ。大量の食器を時間をかけずに洗うことができ、「洗い物が追いつかなくて、食器が足りない!」という事態も起きません。

    また、食洗機は、「洗い→すすぎ→乾燥」までスイッチ1つで完了できます。そのため、洗い”ながら”、他の作業ができます。本来やるべき大切な業務に集中できるようになります。
    これは忙しい飲食店には何よりも大切な事ですよね。

    人件費の削減

    人の動く季節の変わり目、新メニューの開発も大変ですが、それよりも多くの飲食店を悩ませるのがスタッフの確保ではないでしょうか?

    仮に、洗い物専属のアルバイトを時給1,000円で雇い、1日4時間、月に20日働いてもらうとします。すると、かかる人件費はひと月に1,000円×4時間×20日=80,000円。

    年間で96万円以上の人件費がかかる計算ですが、食洗機の導入によってこれがカットされます。
    慢性的な人手不足が叫ばれる、飲食業界、それこそ人的資源は調理や接客に活用したいですよね。

    衛生的

    食洗機は、強い水圧と高温、そして洗浄力の強い洗剤で一気に食器を洗い上げます。
    そのため食中毒の原因となる菌を除去することができ、食器の清潔さを保つ事ができます。

    そのため衛生面においては、手洗いとは比較にならないほどの安心感があります。
    また、洗浄に加えて、乾燥も食洗機でおこなえるため、食器を拭く手間も省けます。

    業務用と家庭用の違い

    それでは本題の、家庭用と業務用食器洗浄機の違いを説明しましょう。

    洗浄時間

    大きく違うのは洗浄時間です。家庭用の食器洗浄機は1回の洗浄時間が20~30分ほどに対して、業務用の食器洗浄機は1分~1分半ほどで終わります。
    食器洗浄機の洗浄1サイクルはおよそ1分から1分半です。

    手洗いですと1時間で洗える食器が200枚程度なのに対し食器洗浄機を使用するとその5倍、1000枚程度洗うことが出来ると言われています。

    洗剤の種類

    上記でもふれましたが、家庭用に比べて洗浄時間が大きく違うのは使用している洗剤が異なるからです。

    手洗いの場合は、中性~弱アルカリ性の洗剤を使用し、家庭用食器洗浄機ですと弱アルカリ性のものを使用します。これに対して業務用の洗剤は強アルカリ性です。強い洗浄力を持った洗浄液を直接食器に噴射し、化学的な力で汚れを分解するので、あっという間に洗浄してしまいます。

    洗い物というと、シンクで泡を立てゴシゴシ洗う姿を想像しますが、業務用食器洗浄機の場合は、泡が洗浄の邪魔になる為、無起泡性の洗剤を使用します。

    業務用食器洗浄機購入時の注意点

    業務用食器洗浄機を導入する際に、忘れがちな注意点があります。
    安くない買い物だからこそ、お店の環境や設備を確認した上で必要な物を選ぶ必要があります。

    給湯器は必須

    業務用の食器洗浄機は、ほとんどのメーカーですすぎに60℃~80℃の高温を使用するため、そのお湯を用意する必要があります。給湯器から80℃のお湯を繋ぐ、または40℃程度のお湯を洗浄機のブースターや内蔵タンクで加温して80℃にするなどやり方は様々です。

    また給湯器から食器洗浄機と一緒にシンクにも繋ぐ場合は、給湯能力・設定温度・水栓にも注意が必要です。

    給湯能力が足りない場合、温度が設定温度まで上がらず汚れがきちんと落ちない場合があります。 理想は、食洗機専用の給湯器を増設することですが、導入前に現在お使いの給湯器の号数を確認することが必要です。食器洗浄機によって必要な給湯器の能力(号数)が変わりますのでご注意ください。

    食器洗浄機に合わせた給湯器の温度設定をすると、一緒に繋いでいるシンクにもとても触れられない熱湯が出てきてしまいます。そういった場合はお湯と水を混ぜ合わせる混合水栓をご使用ください。

    給湯能力・設定温度・水栓の都合で、洗浄機とシンクそれぞれに給湯器を設置したほうがよい場合もありますので、詳しくは店舗販売スタッフにご相談ください。

    電気・ガス

    食器洗浄機そのものを動かす為の電気と、お湯(または水)を加温するのにも電気またはガスを使用します。消費電力は様々ですが、給湯温度が低い仕様のものほど基本的には消費電力(またはガス)が大きくなります。

    食器洗浄機か給湯器、どちらかで加温することになりますので、店舗全体でみればどこに割り振るかが違うだけで必要な総量は変わりません。

    専用の洗剤の取付

    初めて導入する方に取って、一番盲点となるのが実は専用の洗剤の取付だったりします。

    先にご紹介したとおり、業務用食洗器は、強い洗浄力を持った強アルカリ性の洗浄液を直接食器に噴射し、化学的な力で汚れを分解します。その為、専用の洗剤の取付を業者に依頼する事が必要となります。

    基本的には機器設置後、洗剤メーカーの方が訪問にて設置取付の流れになりますが、メーカーや導入場所によっては機器の出荷前に予め、設定を行った上で機器を出荷する場合もあります。

    もちろん、洗剤メーカーのご紹介も可能ですので、お気軽にご相談下さい。

    まとめ

    いかがでしたでしょうか。

    業務用食器洗浄機の導入には作業時間の短縮、衛生面の向上、コスト削減など様々なメリットがあります。一方で、開業時はできるだけ初期投資をおさえたいものです。

    経営が軌道にのるまでは、手洗いで頑張り、お店が繁盛してきたら洗浄機を導入される飲食店さんもいらっしゃいます。

    ただ、皆さん口を揃えておっしゃるのは、
    「すごい便利。もっと早くに導入すれば良かった」
    しっかりお店の環境に合わせ、今後の運営計画に合わせ必要な機器を選んでいきましょう。

    テンポスドットコム
    食洗器ページはこちら

  • キッチンカーで最近人気のベビーカステラ屋をオープンするには

    キッチンカーで最近人気のベビーカステラ屋をオープンするには

    夏祭りの屋台などで見かけたベビーカステラ。
    甘い香りとエモい雰囲気に釣られてついつい手を伸ばしてしまう人も多いですよね。

    最近では、屋台だけではなく専門店やキッチンカーで素材や提供方法にこだわった店がじわじわと増えてきています。
    今回は、キッチンカーでのベビーカステラ屋開業についてお役立ち情報を紹介していきます。

    キッチンカーでベビーカステラを売る際の良い点

    キッチンカーの作業スペースは、約1坪程度です。
    シンプルな作業と効率の良い工程で提供したいところです。

    ベビーカステラは、シンプル調理なので一人でも商品の提供ができキッチンカーでの販売に向いているメニューと言えます。

    また、甘く香ばしい香りでお客様の購買意欲を誘えますし冷めてもおいしく食べられるためイベントなどの出店にも適しています。

    キッチンカーでベビーカステラを売る際の気になる点

    ベビーカステラは軽食のため、お食事メニューではありません。平日ランチタイムでの出店は難しいと考えましょう。

    商業施設や公園などファミリー層の需要を狙える出店や、休日のイベント出店場所で売上を確保できるようにしましょう。

    ベビーカステラに限らずキッチンカーでの商売に関わることですが、天気などの事情でイベントが中止になる場合や、季節の影響を大きく受ける場合があります。

    キッチンカーでのベビーカステラ屋開業までの流れ

    ベビーカステラ屋の開業までには、いくつかの大切なステップがあります。

    予算を立てる

    ・キッチンカーを購入もしくはレンタルにするか決める。
    ・キッチンカーの内装や設備を専門業者に依頼もしくはDIYにするか決める。
    ・調理や提供に必要なものを書き出す。

    ※キッチンカーの設備に関しては各自治体ごとの保健所で必ず確認しましょう。

    予算をどこから出すか

    予算の確保に悩まれる方も多いと思います。[貯金][家族や知人に借りる][ローン]など方法は様々ありますが、個人事業利用ができる融資で「日本政策金融公庫」もあります。
    キッチンカーを始める人の利用も多いので、話を聞いてみることをお勧めします。

    資格と許可

    キッチンカーで開業するためには「食品衛生責任者」の資格取得が必須です。講習を1日受けることで取得が可能です。また、営業する地域の「営業許可」が必要です。

    キッチンカー内でベビーカステラの調理をするため、[食品営業自動車]の[菓子製造業]の許可が必要となりますが、もしドリンクメニューも販売する場合は、[喫茶店営業]の営業許可も必要です。
    該当地域の保健所に確認しましょう。

    出店準備

    イベント情報やサイトから良い出店先を探すことも重要ですが同業者の輪に入ることで、情報交換や助け合うことができ心強いです。

    【人気の記事】パート・アルバイトをキッチンの戦力にするための大原則
    ※ぐるなびの飲食店向けサイト「ぐるなび通信」へジャンプします。

    ベビーカステラの調理に必要な設備

    ベビーカステラの焼き機選びが最重要です。その他にも、台下冷蔵庫、換気扇、シンクなども必要となります。

    ベビーカステラ焼き機

    ベビーカステラを焼くためには、専用のベビーカステラ焼き機が必要になります。
    ベビーカステラ焼き機にはプロパンガスタイプと電気タイプのものがあります。

    【サンテック】マルチベーカー PRO MSP-100-DX 電気タイプ(単相100V / 単相200V)
    本体購入でお好きなプレートを1種えらび、そちらが付いてきます。

    ベビーカステラのプレートは2種類あり、通常の32個タイプと、丸型の40個タイプからえらべます。

    プレートは簡単に外せ、洗うこともできます。
    追加のプレートを購入し別のメニュー(ワッフル、たい焼き、大判焼きなど)も可能です。

    テンポスドットコム
    マルチベーカーページはこちら

    保温ケースもしくは保温型ショーケース

    焼きあがったベビーカステラを温かいまま保管する場合は準備しましょう。

    ベビーカステラの販売に適した車種

    少ないスペースでも作業のできるベビーカステラには、コンパクトな軽トラックのキッチンカーを選ぶ人が多いそうです。

    車体がコンパクトだと、人通りが多い場所や営業スペースが狭いところでも、気にせず積極的に販売場所として開拓することができます。

    スズキ [CARRY]
    軽バン [エブリィ]
    ダイハツ [ミラウォークスルーバン]

    などの人気が高いそうです。

    べ―ビーカステラの材料仕入れ先

    ベビーカステラの材料を仕入れる先として[業務スーパー]などの大型業務用食品取扱ディスカウントストアを利用している人が多いそうです。

    ベビーカステラを作るための材料のほとんどが常温保存ができる材料ですので、大量購入での割引交渉もしやすいそうです。

    成功のポイント(他店との差別化)

    参入しやすいジャンルなので、卵やバターなどの素材にこだわったり
    他店と違ったアレンジやSNSでの拡散を意識したバズりやすい映える提供方法が大切です。

    弱点であるランチ時間帯を意識した食事メニュー

    ・生地を甘くせずバジルを混ぜ込んで作ったベビーカステラにベーコンを巻き
    ミニトマトやチーズと一緒に串に刺したイタリアン風ベビーカステラ串。

    ・ベビーカステラにメイプルシロップを沁み込ませ
    ソーセージと一緒に串に刺したモーニング風ベビーカステラ串。

    インスタ映えを意識したメニュー

    ・串に刺したベビーカステラに、生クリームやあんこ、モンブランなどをのせ
    その上に果物などをトッピングしたスイーツメニュー。

    ・プラカップにベビーカステラ、生クリーム、アイス、フルーツなどを入れて
    ミニパフェスタイルで提供するメニュー。

    まとめ

    ・ベビーカステラはシンプル調理なのでキッチンカーでの販売に向いています。
    ・イベントなど軽食が好まれる立地での出店先を確保することが大切です。
    ・開業には「食品衛生責任者」の資格取得と営業する地域の「営業許可」が必須です。
    ・ベビーカステラは”焼き機選びが最重要”です。
    ・キッチンカーは軽トラックがお勧めです。
    ・ほとんどの材料が常温保存が可能なため、大量購入での割引交渉もしやすいそうです。
    ・他店との差別化を意識したメニュー開発もしていきましょう。

  • フライパンでもう失敗しない!サイズ・素材で見極めるプロのフライパン選び

    フライパンでもう失敗しない!サイズ・素材で見極めるプロのフライパン選び

    料理には欠かせない調理道具、「フライパン」。
    そんなフライパンの選び方を、サイズ別・素材別にご紹介します。

    また、少し変わった種類のフライパンもご紹介。
    ぜひ参考にしてみてください。

    身近な調理道具「フライパン」

    飲食店ではもちろん、家庭でも大活躍のフライパン。
    「これが無ければ料理は始まらない!」というくらい、キッチンでは重要な存在ですよね。

    身近だからこそ、選ぶ際には迷ってしまうことも。
    自分が本当に必要なフライパンは、どうやって選べばよいのでしょうか。

    フライパンとは?

    まず、「フライパン」とはどういったものを指すのでしょうか。
    フライパンの語源は「frying pan(フライング・パン)」と言われています。
    「炒める」や「焼く」といった意味を持つ「frying」と、

    「浅い鍋」「蓋のない浅い金属製の片手鍋」といった意味を持つ「pan」が組み合わさった単語です。
    その名の通り、フライパンは炒めたり焼いたりするのに使用します。

    また使い方や形によっては、煮る、揚げる、茹でることも可能で、”工夫次第で様々な料理をつくることができる万能な調理道具”といえます。

    幅広い調理方法に対応しているフライパンですが、より有効的に使うためにも、自分の使用用途に適したフライパンを探すことが大切です。

    フライパンの選び方~サイズ別~

    フライパンのサイズは、大まかに4つに分けられます。
    小さいサイズ:14cm~20cm
    中くらいのサイズ:22cm~26cm
    大きいサイズ:28cm~
    深型
    それぞれの特徴を詳しく見ていきましょう。

    小型サイズ

    14cm~20cmの小型サイズは、1人分の調理に向いていると言われています。
    少量の料理をすぐに作ることができるという利点があるため、朝食づくりにも最適。

    ただ、調理中に「大きさが足りない」といった事態に陥ることも。
    使用する際には、具材の量を慎重に見極めることが重要です。

    ▼EBM ノンスティックエクリプス プロフェッショナル フライパン 14インチ

    EBM ノンスティックエクリプス プロフェッショナル フライパン14インチはこちら ▶

    中型サイズ

    22cm~26cmのフライパンは、家庭用で考えると丁度良い大きさ。2人~3人分の料理を作る際に適しています。
    普段使いに便利なサイズなため、多くのメーカーから販売されており、選びやすいことも特徴です。

    ▼フライパン 24cm ブラックストーン

    フライパン 24cm ブラックストーンはこちら▶

    大型サイズ

    28cm~の大きいサイズは、家庭用で考えると4人家族以上に適しているサイズといえます。
    業務用サイズだと、40cm以上のものもあります。

    大きいものだと、一度に大量に調理できるという利点がありますが、どうしても重くなってしまうため、使用する際には注意が必要です。

    ▼【TKG】DON FCフライパン 33cm/AHLF6033/4-0027-09-06TKG/7-0034-0306

    【TKG】DON FCフライパン 33cmはこちら▶

    深型フライパン

    フライパンと言われると一般的につくりが浅いものを想像しますが、深型のものも多く売られています。
    深型のため、炒める、焼く以外の煮る、茹でる、揚げるといった調理にも対応でき、1つ持っておくと便利なものといえます。

    しかし、深さがある分、こちらも重いのが難点。
    購入する際には、重量を必ず確認するようにしましょう。

    ▼キャストスタイルライト 深型フライパン 24cm

    キャストスタイルライト 深型フライパン 24cmはこちら▶

    フライパンの選び方~材質別~

    フライパンを選ぶ際にもう一つ重要な要素が、「材質」です。
    今回は5種類に分けてご紹介します。

    アルミ製

    アルミ製は、軽くて扱いやすいという利点があります。
    また熱がとても伝わりやすいため、細やかな火力調整にも対応可能です。
    色が銀色のため、食材の色がわかりやすいというメリットも。
    炒めている際に、食材の状態を把握できるのは嬉しいポイントですね。

    ▼デバイヤー アフィニティ フライパン 3724-32cm

    デバイヤー アフィニティ フライパン 3724-32cm▶

    ステンレス製

    ステンレス製の嬉しいポイントは、なんといっても錆びないところ。
    とても頑丈で熱に強く、長く使えるため、1つ持っておくとかなり便利なフライパンです。
    またアルミ製と同じく、食材の色を把握しやすいため、丁寧に美味しい料理が作れます。

    目玉焼きやハンバーグなど、中までじっくりと火を通す料理に最適ですが、熱しにくく冷めにくいといった特徴から、食材がくっつきやすいといったデメリットもあるので注意が必要です。

    ▼フライパン モリブデンジII 18cm 

    ライパン モリブデンジII 18cm はこちら▶

    鉄製

    アルミ製と同じく、熱伝導に優れています。
    また保湿性にも富んでおり、表面温度にムラができにくいことから、食材を均等に加熱することが出来ます。

    「食材がくっつきやすい」「手入れが面倒」などといったデメリットもありますが、正しい手入れをすることによって、焦げ付くことなく、長く使えるフライパンになりますよ。

    ▼味一鉄 フライパン 18cm

    味一鉄 フライパン 18cmはこちら▶

    テフロン加工製

    テフロン加工とは、低摩擦や非粘着性といった特徴を持つフッ素樹脂で、表面をコーティングする表面処理のことです。
    そのためテフロン加工のものは、表面がサラサラしており、汚れが落としやすく焦げ付きにくいといった特徴があります。
    少ない油での調理もできるため、節約にも繋がるところが嬉しいポイントです。

    ▼18-10 ロイヤル テフロン加工 フライパン XFD-200T

    18-10 ロイヤル テフロン加工 フライパン XFD-200Tはこちら▶

    チタン製

    チタン製は、軽くて扱いやすいにもかかわらず、強度が高いのが特徴。
    酸やアルカリ、塩やサビにも強いです。長く愛用できる点が嬉しいところですね。
    ただ、熱伝導が悪いため、温まるまでに時間を要します。

    強火ですばやく加熱する炒め物には向いていますが、じっくり火を通す料理には向いていないでしょう。

    ▼フライパン木柄 純チタン 24cm

    フライパン木柄 純チタン 24cmはこちら▶

    そのほか便利なフライパンも!

    ここからは、「持っておくとより料理の効率が上がる」といった便利なフライパンをご紹介します。

    グリルパン

    グリルパンは、食材を焼く面に波のような凹凸がある形をしたフライパンです。
    直火でなくても網焼きができ、きれいな焼き目をつけることできます。
    そのため、見た目にこだわった料理にも最適。

    フライパンで気軽に、美味しいグリル料理を作りたい方にオススメです。
    形も様々あるので、一番使いたいものをじっくり選んでみてください。

    グリルパンはこちら▶

    グリルパンにおすすめの料理

    グリルパンは、きれいな焼き目を付けられるということもあって、「素材を楽しむ焼き料理」に最適です。
    また、飲食店ではフライパンそのままで提供することも多いです。見た目にも華やかですし、保温力も上がります。
    肉や魚、野菜などを塩コショウのみの味付けで調理しても美味しくいただけますよ。

    玉子焼き器

    玉子焼き器は、「玉子焼き専用のフライパン」です。
    長方形の形をしており、通常のフライパンより玉子を巻きやすいのがポイント。

    フワフワで美味しい玉子焼きを簡単に作ることができます。
    一般的なフライパン同様、サイズ展開が豊富なため、自分の用途に合ったものを選びましょう。

    玉子焼き器はこちら▶

    パエリアパン

    パエリアパンとは、その名の通りパエリアを作る際に重宝されるフライパンです。
    薄型の両手鍋といった構造で、パエリア以外にも様々な料理を作ることができます。
    こちらもサイズ展開が豊富。直径100cmといったかなり大きいサイズもあります。

    ここまで大きなものがあるのは、一度に大量に調理することが多いのが理由。
    両手持ちの形状になっているのもこのためです。

    パエリアパンはこちら▶

    パエリアパンにおすすめの料理

    パエリアパンを手にしたら、まずはやはりパエリアを作りたいですよね。
    通常のフライパンでも代用できますが、浅型のため、お米に均等に熱を加えることができ、より美味しいパエリアを作ることができます。

    パエリア以外の料理でも、大量調理をしたい時にオススメです。
    ホットプレートの代用としても使えるため、様々な炒め料理、焼き料理に最適ですよ。

    これまで通常のフライパンで調理していたものも、上記のような”ある料理に特化したフライパン”を使用して作ってみてはいかがでしょうか。
    少し違った味わいが楽しめるかもしれません。

    まとめ

    いかがだったでしょうか。
    今回は、サイズ別・材質別、そして種類別にフライパンをご紹介してきました。

    テンポスドットコムでは、800商品以上のプロ仕様のフライパンを掲載しております。
    ご自分の用途に合ったものを、ぜひ見つけてみてください。

    テンポスドットコムの
    フライパン関連ページはこちら

  • 新生活揃えるなら“業務用”がちょうどイイ!安いと噂のテンポスに潜入

    新生活揃えるなら“業務用”がちょうどイイ!安いと噂のテンポスに潜入

    “業務用”って魅力的

    “業務用”が大好きな皆さんに朗報です。お得にモノが買えるのは、業務用スーパーだけではありませんよ。

    プロ用の業務用厨房機器や、めずらしい調理道具、たくさんの食器が買えるテンポスなら、新生活に必要なモノが揃うはずです。
    テンポスには、なんと家具まで売っています。飲食店にまつわるモノなら何でも揃っているので、料理を頑張りたい人にもぜひ立ち寄ってみてほしいスポットです。

    テンポスは北海道から沖縄まで63店舗(2023年2月現在)ありますので、お近くのお店を探してみてください。
    https://tenposbusters.co.jp/store/index.html

    業務用の魅力は、「本格的」で「丈夫」で「安い」ことにあります。
    一人暮らし、同棲や結婚などで新生活を始めるなら、業務用をおすすめします!

    テンポス川崎店に行ってみた

    京急大師線港町駅より徒歩5分のテンポス川崎店へ潜入してきました。
    3階建ての倉庫のような巨大な建物です。1階が食器や調理道具、2階が業務用厨房機器、3階が家具を取り扱っています。

    テンポス川崎店
    〒210-0011 神奈川県川崎市川崎区富士見1-6-5
    https://tenposbusters.co.jp/store/005.html

    食器と調理道具、ドキドキがあふれてる

    まずは圧巻の品揃えでお出迎え。奥へと進むと、業務用サイズの寸胴やらお玉やらが並びます。


    大量の食器はじっくり見回りましょう。ほしい食器が見つかりますよ。
    つい面白い食器を衝動買いしても大丈夫。だって安いから。

    新生活にぴったりの、シンプルで白いお皿。洋食でも和食でも何でも合うから重宝してくれそうです。


    かわいいデザインの食器も発見。お皿に料理を盛るだけでSNS映え度が上がりそうです。
    セットで揃えても安心の値段です。


    有名ブランドの食器もありますよ。誰もが知っているノリタケです。気になるお値段ですが、なんと1枚770円です。来客があったときに活躍してくれること間違いありません。


    お次は、小皿ゾーン。こちら100円以下です。100円均一ショップよりも安いです。
    印象的な龍や柚子の珍味皿も手に入ります。何に使うかって?一般的に酒の肴を入れるために使います。
    珍味皿は、取り入れるだけで料理上手感があふれ出る便利アイテムです。新生活にはマストで取り入れたいアイテムですよ。


    ビールグラスも揃っています。これでビールを飲めば、自宅にいながらにしてお店気分を味わえます。
    おうち居酒屋ごっこができるグラスはなんと110円です。

    業務用厨房機器、それは料理好きのロマン

    2階に上がると、そこは業務用厨房機器の世界。
    料理好きなら気になるお宝がいたるとこに置いてあります。寿司ロボット、千切りマシーン、アイススライサー、真空包装機……。
    一度ぜひその目で確認してほしい業務用厨房機器がたくさんあります。

    こんなにかわいい焼き機もあります。これさえあれば本格的なたい焼きが作れますね。たい焼きを愛してやまない人がいたら、いかがでしょうか。


    次の目的地を目指して歩いていると、いいかんじの装飾品を見つけました。
    コーヒーカップの壁飾りです。これを棚に飾れば、おうちカフェの出来上がりです。

    家具、ダイニングはここで揃う

    最上階、そこは「家具屋さんを見に来たんだっけ?」と混乱するくらい家具がたくさん置いてあります。
    テーブルやイス、ソファであふれています。
    家具はDIY派という人におすすめなのが、テーブルの脚です。別売りの天板や、自分で探してきた一枚板を載せましょう。


    1万円台前半でしっかりしたイスが買えます。
    デザインは色々あります。お気に入りがきっと見つかります。
    ダイニングのイスとして、デスク用のイスとして、生活にイスはかかせません。


    ホテルのような高級感にあふれたタイプもあります。グランドピアノのある部屋が似合いそうですね。
    色は2色展開で、シックなダークブラウンとブラックです。
    レザー張りで、くるみボタンがセレブ感を醸し出しています。浅く腰掛けたらかっこいいので、ダイニングにおすすめです。

    ネットでも買えます。
    TB DOT CHAIRドットチェア ブラック【送料無料】
    https://www.tenpos.com/c/table1/chair-all-h/md1-4582447140311

    TB DOT CHAIR ドットチェア ダークブラウン【送料無料】
    https://www.tenpos.com/c/table1/chair-all-h/md1-4582447140304

    さわやかな雰囲気のイスがほしいときは、このイスもいいですね。
    カウンターキッチンなら、カウンター用のイスがぴったりです。

    ネットでも買えます。
    ROCCO カウンターチェア ナチュラル色【送料無料】
    https://www.tenpos.com/c/table1/chair-all-h/stool/md1-4582447139834

    おしゃれなイスについ心が躍ります。
    ブルックリン風スタイルが好きなら、これはおすすめですよ。
    ブラウン、レッド、グリーンの3色展開です。皆さんはどの色が好きですか?

    OLE レギュラーチェア ブラウン【送料無料】
    https://www.tenpos.com/c/table1/chair-all-h/chair-1/western–style/md1-4582447140168

    OLE レギュラーチェア レッド【送料無料】
    https://www.tenpos.com/c/table1/chair-all-h/chair-1/western–style/md1-4582447140694

    OLE レギュラーチェア グリーン【送料無料】
    https://www.tenpos.com/c/table1/chair-all-h/chair-1/western–style/md1-4582447140724

    新生活に必要な食器や家具を選ぶ視点で、飲食店にまつわるモノが何でも揃うテンポスを紹介しました。
    飲食店の関係者だけでなく、一般の人でも入れます。ちょっと玄人っぽくて、ワクワクする経験になるはずです。特に、業務用の調理器具は興味深いアイテムばかりで、見ているだけでも楽しいです。自宅に業務用調理器具があれば、もれなく友達に自慢できます。

    業務用が好きな人は、一度遊びに行ってみてください!

    テンポスドットコム

  • 本当に必要なものが知りたい方へ。厨房機器・調理道具・食器の選び方をご紹介!

    本当に必要なものが知りたい方へ。厨房機器・調理道具・食器の選び方をご紹介!

    飲食店を運営していく中で、
    「この厨房機器、買わなくてもよかったな…」
    と後悔したことはありませんか?

    開業前に購入し、実際に営業を開始してから”本当に必要なもの”を知ることも少なくありません。

    今回は、そのような失敗を防ぐために、お店の規模や業態、コンセプト別に必要なものをご紹介します!ぜひ参考にしてみてください!

    飲食店に必要なものとは?

    「本当に必要なもの」を揃えるのは難しい

    飲食店を始めようとした時、「何を買えばいいんだろう」という疑問が浮かびます。

    例えば冷蔵庫を買うにしても、大きさはどのくらいか、縦型なのか横型なのか、冷凍庫は別で購入するのか…など、さまざまな選択肢に迫られます。

    まだ営業も始めていない飲食店では、「本当に必要なもの」を見抜いたうえで買い揃えることは、とても難易度の高いことなのです。

    機器や道具を集める前に…

    「オープンの日に間に合わない!」
    と焦って厨房機器や調理道具を購入される方もいるのではないでしょうか。

    開業時には余裕を持って計画を立て、慎重に機器を集めるようにしましょう。

    自分のお店のプロフィールを明確にする

    厨房機器を購入する前に、自店に必要なものを知るためには、自分のお店をより深掘りしていくことが大切です。

    ・メニューの特徴は何か
    ・ターゲットは誰か
    ・どんなエリアにあるのか
    など、自店の個性を明確にし、きちんと把握しましょう。

    プロフィールが明確になることで、「本当に必要なもの」が段々見えてきますよ。

    厨房機器の選び方

    飲食店に必須の厨房機器(コールドテーブル/シンク/冷蔵庫)について、店舗の規模別に合った商品をご紹介します。

    小規模店舗

    客席数20席以下の小規模店舗に適した厨房機器をご紹介します。

    コールドテーブル

    冷蔵コールドテーブル LCC-080RM 幅755×奥行600×高さ800(mm) 単相100V

    https://www.tenpos.com/c/coldtable1/coldtable2/dk1-yrc-080rm2

    シンク

    一槽シンク KP1-400,KPC1-400 幅400×奥行450×高さ800(mm)

    https://www.tenpos.com/c/equipment-all/equipment-stand21/single-sink4/t0470171500010

    縦型冷蔵庫

    縦型冷蔵庫 GRN-060RM(旧型式:ARN-060RM) 幅610×奥行650×高さ1950

    https://www.tenpos.com/c/refrigerator1/refrigerator2/dk1-arn-060rm

    中規模店舗

    客席数40席~70席の中規模店舗に適した厨房機器をご紹介します。

    コールドテーブル

    冷蔵コールドテーブル SUR-N1241J 幅1200×奥行450×高さ800mm 単相100V

    https://www.tenpos.com/c/coldtable1/coldtable3/c2035-suc-n1241j

    シンク

    二槽シンク KP2-750,KPC2-750 幅750×奥行450×高さ800(mm)

    https://www.tenpos.com/c/equipment-all/equipment-stand21/double-sink4/t0470171500294

    縦型冷蔵庫

    縦型冷蔵庫 SRR-K961SB 幅900×奥行650×高さ1950mm 単相100V

    https://www.tenpos.com/c/refrigerator1/refrigerator2/c2035-srr-k961s

    大規模店舗

    客席数70席以上の大規模店舗に適した厨房機器をご紹介します。

    コールドテーブル

    冷蔵コールドテーブル センターピラーレス SUR-K1861SB

    https://www.tenpos.com/c/coldtable1/coldtable5/c2035-sur-g1861sa

    シンク

    三槽シンク KP3-1200,KPC3-1200 幅1200×奥行450×高さ800mm

    https://www.tenpos.com/c/equipment-all/equipment-stand21/tripple-sink1/t0470171500454

    縦型冷蔵庫

    縦型冷蔵庫 SRR-K1881B 幅1785×奥行800×高さ1950mm 単相100V

    https://www.tenpos.com/c/refrigerator1/refrigerator2/dk1-arn-060rm

    調理道具の選び方

    次に、業態別に必要な調理道具をご紹介します。
    ラーメン屋、カフェ、パン屋、ケーキ屋など、それぞれの業態に必要な調理道具の一例をご紹介します。

    ラーメン屋

    山田 鉄 打出 中華片手鍋 30cm(板厚1.6mm)

    https://www.tenpos.com/c/kitchen-tool-list/stock-pot-all/wok/beijing-pot/t0194500

    カフェ

    FMI キッチンエイド ミキサー ヘッド部可動タイプ 4.8リットル ホワイト KSM150WH

    https://www.tenpos.com/c/mixer-all/mixer1/ck1-ksm150wh

    パン屋

    パン型 プロベーカー 食パン焼型 0.75斤 イー33

    https://www.tenpos.com/c/bread-slicer-all/bakery-mold/mold-bread/aa1-4396400

    ケーキ屋

    テスコム ハンドミキサー THM1300 (メタルライン) 幅190×奥行85×高さ175mm

    https://www.tenpos.com/c/bread-slicer-all/bakery-utensil22/aa1-3601140

    食器の選び方

    食器は機能だけでなく、デザインも選ぶ際の基準になります。
    そのため、今回はお店のコンセプト別に合った商品をご紹介します。

    大衆居酒屋

    串皿 黒備前吹き串皿

    https://www.tenpos.com/c/on-table/32-210/Japanese-plate6/square-plate-2/an1-164-13-254

    家系ラーメン

    紅中華 反高台7.0丼-下絵赤巻10個入

    https://www.tenpos.com/c/on-table/plate16/asian-plate4/asian-soup-1/an1-00030200

    古民家カフェ

    黒 コーヒー碗

    https://www.tenpos.com/c/on-table/european-tableware/plate11/cup-saucer-3/t003-297-78

    中古なら「安くて良いもの」が見つかるかも!

    お店に必要なものが分かっても、想像以上にかかる金額に頭を抱えてしまうこともあります。

    そんな時は、「中古」で探してみるのがおすすめ。

    ほぼ新品の、状態が良い商品に出会えることも多くあります。
    探してみると、掘り出し物が見つかるかも…!

    テンポスドットコムでは、中古の商品もたくさん掲載しています。
    少しでもコストを抑えたい方は、ぜひチェックしてみてください。

    中古商品はこちら

    まとめ

    いかがだったでしょうか。

    テンポスドットコムでは、2万点以上の商品を掲載しております。
    この記事を参考に、「自分のお店に本当に必要なもの」を見つけてみてください。

  • テンポス立川店くらいがちょうどいい(中古の厨房機器、食器、調理道具、家具を販売)

    テンポス立川店くらいがちょうどいい(中古の厨房機器、食器、調理道具、家具を販売)

    『立川くらいが一番いい』このキャッチフレーズをご存知でしょうか?こちらは立川市(東京)が市の魅力を一言で表す合言葉として決定しました。人口は20万人弱のほどよい規模感、都内へのアクセス、周辺都市への交通の便もいい感じです。

    この立川市にあるテンポス立川店はほどよい規模感、便利なアクセスで『立川店がちょうどいい』くらいな感じでおススメです。

    今回はテンポス立川店に立ち寄る機会がありましたので、おすすめ中古商品を中心にレポートいたします。

    にぎやかな街中を抜けると・・・

    『東京にあって東京にないホテル』をキャッチに2020年にオープンしたSORANO HOTEL(ソラノホテル)

    SORANO HOTEL

    このホテルのルーフトッププールから見下ろされるようなロケーションに『中古厨房』の剥げかけた看板が見えてきました。近づくとなかなかの錆っぷりです。

    入ったことはありませんが、ホテルのルーフトッププールからこの看板が視界にはいってたら・・・なんかすみません。

    入り口に近づいていくと『危険物持込み厳禁』のプレートが見えてきました。危険物?
    よくわかりませんが、普通に入れます。

    1階フロアーはここをチェック!

    中に入ると新品の食器や調理道具が目に飛び込んできますが、今回は中古商品の紹介メインなのでわき目もふらずにどんどん奥にすすんでいきます。

    あーっ、見えてきました。見渡す限りお皿だらけです。置けなくて手前にもはみ出してるようです。

    中古の食器がパンパン

    何万枚あるんだろう…くらいあります。

    数量が揃うものがおすすめ

    はみ出してたのはこのお皿でした。

    直径が27㎝もあります。なんだか重そう。深さがあるのでお惣菜とかを入れてカウンターの上に置いても良さそうです。呉須の釉薬がおしゃれ。(呉須…覚えたのでちょっと使ってみました)

    数量がそろってるこちらのお皿も良さそうです。よくカフェで目にするタイプです。

    主張が少ないので和洋どちらにも合いそう。ランチのメインにぴったりで料理を選ばない感じです。50枚以上ありました。

    高級な和食器は1点もの

    少し奥に行くと何やら高級そうなコーナーがありました。当然中古ですが。

    こちらは割烹食器と呼ばれるものたちですね。
    凝ったつくりの突き出し皿や金縁の高台皿などが1点300~500円で売られています。

    うわーっ、土瓶蒸しがこんなにたくさん!秋口の松茸の時期にしか使わないんですが、時期になると必ず売り切れるんですよね。保管場所に余裕があればオフシーズンに購入しておくのが吉です。

    あのノリタケが!ナルミが!ニッコーも!!

    更に奥に行くとなんかビシっと食器が揃った棚がみえてきました。

    ここは中古の洋食器しかもブランドものコーナーですね。
    厳しい製造管理で作られた食器は大きさにブレがなく重ねた姿も見事です。

    これは見事なディナープレートです。数もすごい!

    グラスは消耗品

    一番奥の売場は光輝くエリアです。グラスがびっしり揃ってますね。

    グラスって割れるし半分消耗品みたいなところがあります。
    店舗で使ってるのと同じのがあれば迷わず「買い」でしょう。

    コーヒーカップもこんなに揃ってました。

    なかにはこんなのもありました。これって〇ントリーの角ハイ取り扱うと無料でくれるやつではないのか?

    なんかたくましいぞ、立川店。

    銀世界の調理道具売場

    後ろを振り返ると一転してなんか銀色のものがたくさんありました。

    調理道具ってほぼ金属の塊です。

    その金属を平たくのばしたり、真ん中へこましたり、細ーくしたりして色んなものに姿を変えてます。しかも業務用は金属の厚みがあるので耐久性はほぼ無限です。

    キッチンポットは高級品

    ひときわ目をひく寸胴鍋と丸や角のキッチンポットたち。同じ容量だったら角がおすすめです。冷蔵庫や棚への収まりが段ちがいです。

    マトリョーシカみたいに重なって展示してるので必要な大きさを抜き取ってレジにお持ちくださいね。

    これなーんだ?

    【1問目】

    いままでみたことないのがありました!なんか甲羅っぽい

    中に手を突っ込んで広げると

    パッカーン!

    答えは「スチーマー(蒸器)」でした・

    開く角度で色んな大きさの鍋に対応できるすぐれものです。

    【2問目】

    Y字に乱立するこれらは?

    こちらでした。結婚式とかで円卓の真ん中に置いてあるアレです。

    工夫次第でPOPに使えそうですね。仕上げもキレイなので明るめの照明にも映えそうです。
    新めっちゃ高価です。

    【3問目】

    最後はこちらです。

    サービス問題でした。「天突き」です。しかも長さが合ったホーロー容器付き!
    「にゅ~っ」ってやりたい方は是非。個人で所有すればつき放題です。

    こちらは新品でもそんなにしません。

    おすすめしたいものたくさんあります

    そのほかにもまだまだありました。

    焼肉食べ放題のお店で使ってたと思われるメラミンの肉皿です。
    あらかじめ食材を入れたまま重ねて置けるすぐれものです。しゃぶしゃぶなどにも使えそうです。

    こちらはうどんすき鍋 しかも21㎝ほどの個食サイズ。宴会の少ない今向けかもしれません。厚めのアルミに槌目がキレイで高級感もあります。うどんを淵からツル~っとできますよ。楽しそう。カセットコンロとセットで。

    こちらはピザ用のスコップ「ピザピール」です。しかし現行のモデルでは同じ商品が見当たらないのですでに廃番になってる?もしくは特注品?正真正銘の1点モノです。

    鋳物のグリルやステーキ皿もたくさんありました。使い込まれていてすぐにこなれた感じが出せそうです。

    ちっちゃなカゴがたくさんあります。なんだなんだ?

    こんなにちっちゃい!

    数年前に流行ったフライ物の演出用のカゴのようです。フライバスケット。何かにつかえないかな?

    2階フロアーは大物揃い

    階段を登って2階に向かいます。お客様用のエレベーターはございませんのであしからず。

    2階は大型厨房機器の売場です。
    冷蔵庫や大型のオーブンなどに始まり調理台や作業台、卓上機器とレパートリーに富んでいます。

    キレイに整備された大型機器たち

    中古の厨房機器はテンポスの中の売上の柱です。こうして紹介している間にもどんどん商品は入れ替わります。でも紹介させてください。

    憧れの真空包装機

    真空包装機がドーンと置いてありました!
    しかも人気のホットパック対応機です。

    ホットパックというのは暖かいスープなども冷まさずにそのまま真空包装できる超優れマシンです。

    新品はこちら

    カッコいいドラゴン発見

    奥のほうに行くと初めて見る黒光りする物が興味を引きます。
    かっカッコいい!龍です。

    全体はこんな感じ電気餃子焼機でした。

    初めてみました。
    気になり調べてみるとワールドキッチンテック社の「龍」という商品でした。

    しかし商品掲載用の画像が・・・。

    きったない台車に乗ってます。こりゃ龍様も怒りますわ。

    すごいピザ窯発見

    壁側に移動するとド派手なピザ窯が見えてきました。

    手造りっぽいですがタイルの『乱張りver』という正規商品です。

    メーカーカタログには『ポップな外見ながら、その性能は安定感抜群!』とありましたので信頼感抜群です。

    こちらからポチっと買うこともできます。
           ↓ ↓ ↓ ↓

    他にもいろいろありました

    懐かしいバイクに搭載する出前機がありました。

    調べると正式には「出前品運搬機」と呼ぶらしく1950年代に東京都のとある蕎麦店主が図面を引き試行錯誤を繰り返しながら完成したとありました。歴史を感じます! 

    これに『Uber Eats』や『出前館』のステッカー貼って街を駆け抜けてみるのはいかがでしょうか。

    これは思い出の‥‥

    10年くらい前にいかつい五徳に惚れて中古を自宅用に購入したものの、あまりにも火力が強すぎてトロ火が使えず家内に切れられ1週間で手放したガステーブル『マルゼンRGC-064C』でした。みなさん、お気をつけください。業務用なめてはいけません。

    3階フロアーまでいくとそこは…

    次は最上階3階です。足元注意の案内を見ながら登っていきます。
    なんか怪しい竹の装飾品もありました。

    テーブルとイスがたくさんです。

    ここはスナックなの?

    テンポスオリジナルのソファーセット(これは新品です)

    ボタン止め加工がプチ高級感を醸し出してます。背もたれに肘のせてお酒飲むやつです。

    お姉さんが座るイス(これも新品です)「私も一杯いただいていいですか…」のやつです

    とくれば・・・

    有りました!

    全て揃った!!

    こんなことも出来るの? 技が光ります

    座面のキレイなこちらのイス、数も揃います。

    以前はこんな感じだったらしいです。
    ↓   ↓   ↓   ↓

    スタッフに聞いたらもとはこちらのイスだったそう。布で少し薄汚れた座面です。

    「布の座面がくたびれてたので手入れしやすいレザーに張り替えちゃいました!」

    「店舗でやったの?」

    「もちろん!」

    「すご!」

    いい色のレザーです。

    コーナー部分とか結構難しいはず。

    他にもあります

    ところ狭しと置かれた在庫にはさらにいろいろとありました。

    大量に数の揃うスタッキングチェア、飲食店だけでなくオフィスのミーティングスペースとかにも良さそうですね。

    落ち着きを失いそうな鮮やかな色のソファーセット
    相当照明を落しても存在感がありそうです。そんなお店におすすめです。

    商品画像はここで作成

    家具コーナーの奥に向かいます

    奥に行くと行くと

    行くとーっ

    撮影用のブースが出来てました!白い!!
    ここで商品の撮影やります

    例えば

    もう台車の上に載せたまま写真撮るとか無くなりそうですね。

    まとめ

    いかがでしょうか。ばたばたと駆け足で立川店の紹介をしていきました。
    時間が許せばもっと見ていたかったという思いです。
    私は自分用にビアタンを購入しました。

    中古商品を買いに立川店に行くもよし、ドットコムのサイトで買うもよしです。

    立川店の中古商品はこちら

     

  • 焼肉屋を開業するのに必要なものは?焼肉店に必要な厨房機器リスト

    焼肉屋を開業するのに必要なものは?焼肉店に必要な厨房機器リスト

    これから焼肉店を開業しようとお考えの方、焼肉店への業態変更を検討されている方へのご参考に、必要となる機器や設備をまとめました。
    焼肉店を開業するにあたり、どんな機材が必要なのか、金額はどれくらいかかるのかをみてみましょう。

    焼肉屋の開業に必要な予算感

    飲食店の初期投資額は一般的に60~80万円×坪数で計算します。例えば10坪の店舗の場合、600万円〜となります。ただし焼肉店の場合、通常のレストランとは異なりここにテーブル毎のロースターやダクトなどの設備が必要となってきます。焼肉店の場合、面積の比率として厨房が20%、ホールが80%というのが目安となり、10坪の店舗ですと20席が標準的な客席数となり、後述するロースター、ダクト工事費用を考慮すると初期費用の目安は1,000万円以上かかってくることになります。
    居抜き物件の場合は、厨房や内装をそのまま流用して使うこともできるので、ここから予算を抑えて準備することもできます。また厨房機器を導入するにあたっては中古品を選ぶことで予算を削減することもできますので、新規物件や新品を探すだけでなく、冷蔵庫や什器などの中古品を取り入れることも検討してみると良いでしょう。

    焼肉店で必要な機器・什器・備品は

    焼肉店を開業する場合は、レストランや居酒屋など多くの飲食店と同様に厨房機器や調理道具が必要なことはもちろんのこと、テーブル、椅子とともに客席で使う焼肉コンロ・ロースターや焼網・トングなどが必要となります。実際にどのような機器が必要になるのかチェックしてみましょう。

    厨房設備

    冷蔵庫・冷凍庫がまず最初に考える大きな機器かと思います。作業台やシンク、吊戸棚、換気フード、エアコンの設置など配置や大きさを確認して準備しましょう。
    ガスコンロ、フライヤー、食器洗浄機、炊飯器、保温ジャー、電子レンジなど、使い勝手を考えながら配置していきましょう。

    冷蔵庫・冷凍庫

    業務用の冷蔵庫や冷凍庫、調理の作業台にもなる冷蔵・冷凍コールドテーブル、食材を保管しておく冷凍ストッカーは様々な形状やサイズがあり、厨房の大きさや食材の量により必要なサイズが変わってきますのであらかじめ厨房の形状や仕入れる物、量を考えて選びましょう。
    またスライド扉の冷蔵ショーケースは、肉などの食材を『お客様に見せる』保存ができるので、集客のアピールの一つにも考えられます。厨房に食材を保存しておくだけでなく、客席から見える場所に保存場所を確保するのも一つです。
    お冷やドリンク、料理の演出や食材を載せるアイスベッドとして使うため、キューブアイスやチップアイス、フレークアイスなどを作れる製氷機も必要なものの一つです。

    →縦型・横型・大きさなどから選ぶ冷蔵庫/冷凍庫

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    調理道具

    寸胴鍋、料理鍋、キッチンポットやバット、ボウル、食材の保存ケース、ざるなど一般的に飲食店で使う調理道具が必要です。フードプロセッサーやスライサーは、ねぎ、大根おろしなどは焼肉で大量に使う薬味の準備の時間短縮になります。
    牛刀、骨スキ、ペティナイフ、ハサミなどの包丁や砥石、肉と野菜切りなどに使い分けるまな板も複数用意が必要です。

    ホール備品

    ロースター・焼き網

    テーブルに埋め込み型のロースターの場合、本体が一台につき25~30万円、ダクト工事が一台につき10万~15万円程かかります。客席数や1テーブルの着席人数を考えた予算組みが必要です。
    またロースターの変え網も必要です。数をあまり用意せず、洗いながらの営業で大変だった、という話もしばしば聞きます。変え網はロースターの数の5倍くらいの枚数は必要と考えて準備しておくと良いでしょう。
    無煙焼肉ロースターを導入することで、ダクト工事をせずに初期投資を抑えることができるものもありますので検討してみても良いでしょう。

    →ノンダクト無煙焼肉ロースター「無煙焼肉ロースター 鉄人29(ニク)号New」

    [clink url=”https://www.tenpos.com/c/special-contents1/smokeless-roaster”]

    一方で、埋め込み型ではなくテーブルに置く型のロースターでも十分利用できますので、お店の規模やコンセプト、費用に合った設備を導入しましょう。

    →卓上コンロ・ロースター

    [clink url=”https://www.tenpos.com/c/warmer-all/gas-range-all/gas-range”]

    炭火・七輪

    遠赤外線効果があり、肉がふっくらと焼ける炭火焼きは演出効果も高く、「炭火焼は美味しい」というイメージを持つ人も多いので、焼肉店を開くにあたり検討する方も多いのではと思います。七輪は軽量でコンパクトですのでテーブルに載せるだけで使えるという手軽さがあります。確かにメリットがありますが、火力の調節が難しく、炭の補充や灰の清掃などに手間取るという面があります。炭火の消し方や2度目の使用方法など炭の取り扱い方法を覚えることや、炭や七輪を保管しておく場所も安全面を考えながら確保しておくことが必要です。

    ▼形状や大きさも様々な七輪やコンロはこちら

    [clink url=”https://www.tenpos.com/c/cooking-tool-all/utensil24/stove”]

    食器・椅子など

    お店のコンセプトに合ったデザインの食器を揃えることも大事ですが、実用性を考えることも重要です。小皿や取り皿などの使用頻度の高い食器は、割れにくさや使いやすさも考えられた業務用として作られているものを選んだ方が良いでしょう。業務用の食器は、収納しやすくスタッキング性のあるものや、お皿の縁が厚く、欠けたり割れたりすることが少なくなるように作られています。また、洗いやすいものか、食器洗浄機の利用が可能かも確認しておく必要があります。

    →大きさやデザインもさまざま。業務用食器

    [clink url=”https://www.tenpos.com/c/on-table”]

    焼肉店は油やにおいが付きやすいので、椅子の座面は布製よりもレザーなどの張地のものを選ぶ方が拭き掃除がしやすいでしょう。通常の椅子やソファだけでなく、上着や荷物を入れられるよう、ベンチ型の椅子の導入など、デザインだけでなく機能性も考えてみましょう。

    →店舗を知り尽くしたテンポスだから作れる!テンポスオリジナルの業務用家具

    [clink url=”https://www.tenpos.com/c/table1″]

     

    他にもある必要な備品など

    エプロンや前掛け、コックコートなど、洗いやすく動きやすいお店のユニフォームを用意することも必要です。お店の名前やロゴ、お店のコンセプトなどを入れたオリジナルのユニフォームはお店を覚えてもらいやすくなり、宣伝効果を得られるものの一つです。メニューブックや箸袋、暖簾やグラスなどとあわせて名入れのものを揃えてみるのも良いかもしれません。

    →テンポスでは、お店のロゴの作成からオリジナル商品一括で制作するサービスがございます。

    [clink url=”https://www.tenpos.com/c/special-contents1/naire”]

    まとめ

    コロナ禍にあって多くの飲食店が苦戦を強いられる中、客足が好調なのが焼肉店とあって、焼肉店での開業検討や業態変更などを考える方々も多いと思います。厨房調理が少なく通常の飲食店よりも運営がしやすいと考えられている焼肉店ですが、初期費用がかかるという面を忘れずに準備していきたいものです。中古機器を導入したりポイントを押さえて準備をすることで費用を抑えることも可能です。開業・運営を成功させるためにぜひ事前にシミュレーションをして準備をすすめていきましょう。

  • コロナ禍で焼肉屋開業する方必見!機器・什器・備品で感染対策を

    コロナ禍で焼肉屋開業する方必見!機器・什器・備品で感染対策を

    新型コロナウイルスの感染拡大で飲食業界が打撃を受ける今、その中でも焼肉屋は極めて好調と言われ、注目されています。その理由は何か、ひも解いていきたいと思います。
    一方で焼肉屋業態への参入も増え、競争激化リスクも懸念されています。その中で確実な感染対策をした焼肉店を開業するには、どのような機器・什器・備品の準備が必要かをチェックしましょう。

    焼肉屋はなぜ好調?

    新型コロナウイルスの感染拡大により、厳しい状況に直面している飲食店業界。
    そんな中、大手居酒屋チェーン店が焼肉店を開業するなど、異業種の参入が多く見られるのはなぜなのでしょうか。
    そこにどんな理由があるのか、主な要因はなにかを挙げていきたいと思います。

    換気設備が整っている

    新型コロナウイルスの感染対策には換気が十分にされているか、ということが重要であるとされています。外食をするにあたって、お店選びに換気機能が備わっているかはチェックしたいところですが、焼肉店には強力な換気システムが整備されていて、居酒屋などレストランに比べ、十分に換気がされている印象が強いことが有利になっていると考えられます。

    外食の特別感を得られる

    外食が懸念され、頻度が減ったことにより、「外食」=「特別」という認識がより高くなり、外食の価値が高くなったとされています。
    家庭では臭いが残ることや焼肉店の味は家庭での再現が難しいということから、普段食べられない「特別」なメニューとして、少ない外食の機会により選ばれるのではないでしょうか。

    感染対策に必要な機器・什器・備品の準備

    好調な焼肉店ですが、感染対策には手を抜かずにしっかりと準備をすることで、お客様はもちろんですが、従業員も安心し、働きやすい環境になります。
    どんなものが必要になるかチェックしておきましょう。

    無煙ロースター

    無煙ロースターとは、お肉を焼いた時に出る煙と一緒に、店内の空気も外に排出するという機能がそなわっています。
    そのため、無煙ロースターを設置することにより一般の飲食店よりも換気性能が非常に高くなり、お店全体の空気をいつでもクリーンな状態に保つことが出来ますので、大きな感染対策のひとつとなるでしょう。
    無煙ロースターの種類は大きく分けて、以下の2つになります。

    ダクト式無煙ロースター

    ダクト式無煙ロースターとは、店内から店の外に向けて排気ダクトを引き、煙を外に排出するタイプのものです。
    ロースターと排気ファンをダクト管でつなぎ、排気ファンで煙を吸い上げて屋外へ排出します。
    ダクト式無煙ロースターには、「下引きフードタイプ」と「上引きフードタイプ」の2種類があります。

    下引きフードタイプ
    無煙ロースターのテーブルで吸引した煙を、床下に通した排気ダクトから店の外に出すタイプです。
    床下に排気ダクトを通すことで見た目がすっきりするので、使用されることが多いです。

    上引きフードタイプ
    無煙ロースターのテーブル上の焼き面から、天上からおりてきたフードを通し煙を上に吸い上げる排煙フードです。
    ダクト式の中では低コストで、メンテナンスや清掃も比較的簡単なところがメリットとなります。
    ダクト式で気を付けなければならないのが、外に排出される煙や臭いです。
    消煙装置や消臭装置をダクトへ取り付けるなど、対策をしましょう。

    無煙ロースターはこちら

    ノンダクト式無煙ロースター

    ノンダクト式無煙ロースターとは、発生する煙をロースター内部の集じん機を通過させる事で煙を吸着させ、フィルターを通して店外に出る煙、臭いを軽減させることができます。
    ダクトを設置する必要がないためメンテナンス不要、ダクト工事が不要でコストも抑えられ、ダクトを設置するスペースが必要ないのでお店の空間を広く使うことができるメリットがあります。
    煙を処理する機能が無煙ロースターのテーブル内に組み込まれているので、自由に移動することができ、テーブルの位置も自由にレイアウトできることもメリットの一つです。

    自動食器洗浄機(食洗器)

    自動食器洗浄機(食洗機)を導入することで、強い水圧で洗い残しを防ぎ、80℃という高温ですすぎ食器を衛生的に洗いあげる事ができるため、人の手で洗いあげるよりも減菌効果があります。
    コロナウイルスの感染対策だけでなく、食中毒の原因となる菌も防ぐことが出来るでしょう。

    パーテーション、衝立(ついたて)

    感染防止には飛沫対策も不可欠です。
    テーブルのあいだは飛沫対策としてパーテーションで区切るか、できるだけ1m以上の間隔を空けて座れるように配置を工夫し、カウンター席は密着しないように適度なスペースを空けるか、隣席とのパーテーションを設置することが推奨されています。
    スペースを空けることが難しい場合に、パーテーションでテーブル間を区切ることで飛沫対策、パーソナルスペースの確保が出来ます。
    席と席の間に設置する衝立(ついたて)には、お店の雰囲気を壊さないスタイリッシュなデザインのものを選びお店の雰囲気を守りつつ、お客様が安心してお店で過ごせるスペースを作ることも出来るでしょう。

    トング

    焼肉屋でトングはお肉を焼く際に使う必需品ですが、感染対策としてトングの共有は避けたいところです。
    トングを用意する際には多めに用意をしましょう。
    一人一本のトングがあると理想的で、安心して焼肉を楽しんでいただけます。

    番外編 あったら嬉しい〇〇

    感染予防とまではいかないけれど、コロナ禍ならではのお店にこんなものが用意してあったら助かる備品のご紹介をします。

    使い捨てマスクケース

    マスクが必須となった今、飲食店でマスクの置き場所に困ったことはありませんか?
    特に焼肉屋では油跳ね、臭い移りも気になります。
    お食事中にマスクを衛生的に保管し、油跳ねや臭いも防げる「マスクケース」があったら嬉しいと思われる方が多いのではないでしょうか。
    使い捨ての紙製マスクケースなら衛生的で比較的低コストです。内側に抗菌加工がほどこされている、紙製抗菌マスクケースというものもあります。

    抗菌マスクケースはこちら

    こんなコンセプトの焼肉屋の開業も

    コロナ禍で大人数での外食を控えざるをえなかったり、お客様同士や、従業員とお客様の接触を最小限にしなくてはならない中で、お店のコンセプトを工夫して焼肉屋の開業をしているお店が注目されています。

    1人焼肉推薦

    1人焼肉を推進したお店です。
    1人1台専用ロースターが設置されていて、席はカウンター席にパーテーションを設置することで1人の空間をつくっています。中には注文もタッチパネルで、卓上にセルフのウォーターサーバーを設置しているお店もあります。
    感染対策にもなり、気兼ねなく焼肉を楽しむことが出来るのでウィズコロナにあったコンセプトだと考えられます。

    セルフ焼肉店

    通常では従業員が行うことを、お客様にセルフシステムでお願いする形のお店です。
    1階の精肉店で自らお肉を購入し、2階で焼いて食べるといったパターンや、お肉などをお客様自ら取りにきていただき、飲み物はドリンクバーで。などさまざまな形で接触機会を低減しています。
    中には注文から後片付けまで全てセルフシステムのお店もあり、従業員とお客様の接触を最小限にするセルフ焼肉は、これからも注目されていきそうです。

    まとめ

    いかがだったでしょうか。
    新型コロナウイルスの終息を願いながらウィズコロナ時代を乗り切れるよう、開業前にしっかりと感染対策をした安心・安全なお店づくりをしましょう。

    テンポスは、焼肉屋開業を全力でサポートします!

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  • 飲食店の食器・調理道具の選び方やHACCPとの関わりについて解説!

    飲食店の食器・調理道具の選び方やHACCPとの関わりについて解説!

    飲食店を始める際に必要な道具は厨房機器だけではありません。
    今回は選ぶものによって調理や見栄えに大きく影響を与える、食器や調理道具についてお話したいと思います。

    食器・調理道具はまず何を揃えれば良いのかを確認

    一口に食器・調理道具を言っても業態や席数によって必要な物や数は変わってきます。
    ご自身のお店にあったものをキチンと割り出し、少しでも費用を抑えたいものです。

    オープンリストを活用しよう!

    実際に備品を揃えて行きたいけど何をどれぐらい買えばいいのか迷ってしまうこともありますよね。

    そんな時に役立つのがオープンリストです。
    業態・席数に応じて目安の購入品をリストアップしれており、非常に便利になっております。
    テンポスの通販サイト、テンポスドットコムに掲載させておりますので是非チェックしてみて下さい。
    https://www.tenpos.com/kaigyo/

    こんな感じでリストアップしてくれています。(写真は居酒屋20席の場合)

    何でも揃う!厨房用品のテーマパーク「テンポスバスターズ」

    一通り購入品が決まりましたら、是非お近くの店舗へご来店下さい!

    店内所狭しと商品が並んでおります!
    食器・調理道具はもちろん、使い捨て容器や掃除用具・洗剤など1ヶ所で全てが揃う!それがテンポスです。

    年中無休で営業しておりますので、急な買い出しでも安心!営業時間は店舗により異なりますのでご注意下さい。

    自分にあった包丁を見つけよう!

    料理人の命とも言える包丁ですが、大きく分けると和包丁・洋包丁があり、刃の種類は両刃・片刃があります。

    両刃は肉や野菜に使用する洋包丁に多く見られます。断面が左右対称になっていて、刃先から刃元へ前方へ押しながら切る“押し切り”が主になります。

    片刃は魚を捌く際や日本料理に多く使用され、断面が表面のみ斜めになっています。こちらは洋包丁とは逆に歯元から刃先へ引きながら切る“引き切り”が主になります。
    用途に応じたさまざまな包丁もテンポスなら揃える事が出来ます!

    ちなみに、一般的に家庭でも使用されている包丁は三徳包丁(さんとくぼうちょう)と呼ばれるもので、肉・魚・野菜どれに対しても使用できる万能型となっています。こちらは洋包丁に分類されます。
    肉・魚・野菜の三種類に使用出来る事から“三徳”と言われているそうです。

    包丁の寿命はお手入れで変わる!

    包丁を使用していく上で欠かせないのがお手入れです。

    特に和包丁に関しては、材質が鋼で出来ており、とても錆びやすいです。使用後数10分間目を離すだけでも錆びてしまうそうです。使用後はすぐに洗剤で洗い、水気を拭き取りましょう。洗浄後に熱湯を掛けるとより効果的です。

    また、こまめに包丁研ぎをする事が重要です。
    切れ味が悪くなってからでは手遅れです。料理の味にも影響が出ると言われています。
    毎日研いでいる方もいるようです。最低でも月に1回は包丁研ぎをやりましょう。

    包丁研ぎには砥石を使用します。荒砥石・中砥石・仕上げ砥石があり、粒子の粗さが異なります。

    荒砥石・・・#200前後
    中砥石・・・#1000前後
    仕上げ砥石・・・#2000~10000前後

    洋包丁は中砥石もしくはシャープナーがあれば良いですが、和包丁は三種類全て揃える事をおすすめします。

    ↓包丁・砥石などこちらでも販売しております↓
    https://www.tenpos.com/c/kitchen-tool-list/knife-all

    店頭で包丁をお預かりして職人さんに研ぎをお願いすることも出来ますので、お近くの店舗に問合せしてみて下さい。

    2021年6月より義務化!HACCPを取り入れよう

    飲食店を含むすべての食品を取り扱う企業に対しHACCP(ハサップ)の義務化が始まっております。
    HACCP(ハサップ)」は、アメリカのアポロ計画の中で宇宙食の安全性を確保するために発案された衛生管理手法です。
    その後、食品業界に評価された事をきっかけに、世界に広がり、今では衛生管理の国際的な手法となりました
    Hazard Analysis and Critical Control Point」
    の頭文字を取った言葉です。

    食中毒予防として衛生管理を見えるように記録しようというものです。
    厚生労働省のHPにより細かい手引書がありますので参考にしてみて下さい。
    https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000479903.pdf
    包丁やまな板は肉・魚・野菜事に使い分けるなど衛生管理の中には、食器・調理道具の使い分けも含まれております。

    テンポスでもHACCCPに対応した商品をまとめているものがありますので是非参考になさって下さい。

    https://www.tenpos.com/c/special-contents1/haccp?gclid=EAIaIQobChMI8L3G0pnc-AIVjKqWCh0GcQ6FEAAYAiAAEgLkZvD_BwE

    食器・調理道具の買取もテンポスへご相談下さい!

    使わなくなった食器・調理道具はございませんか?
    捨ててしまってはもったいない!是非テンポスに買い取らせて下さい!
    倉庫に大量にしまってあるままや、業態やメニュー変更で使用しなくなったなど、ご相談頂ければすぐに駆け付けます!
    先日も大量の食器の買取のご依頼があり対応させて頂きました!

    ▽食器・調理道具はもちろん、厨房機器・家具の買取依頼はこちら

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    その他テンポスでは様々な開業支援や閉店・転職のお手伝いのサービスがございます。
    今回はその中の一つの初期診断をご紹介します。
    居抜きで入居した物件にある厨房機器の初期点検を無料で行わせて頂いております。
    ※点検時には電気・水道・ガスが通っておりませんと正しく確認出来かねますのでご注意下さい。

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    テンポス買取ドットコムでは、他にも下記の商品を買い取り可能です。
    ※記載されていない商品でも一度お問合せ下さい。

    製氷機・冷蔵コールドテーブル・4ドア冷凍冷蔵作業台庫・ガステーブル・ガスレンジ・1槽シンク・2槽シンク・ショーケース・オーブン付きガスレンジ・ガステーブル・中華レンジ・卓上コンロ・グリラー・焼物器・餃子焼器・グリドル・オーブン・フライヤー・ゆで麺機・蒸し器・回転釜・キッチンエイドミキサー・フードプロセッサー・スライサー・ブレンダー・シノア・裏ごし器・ミキサー・ジューサー・皮むき機(ピーラー)・野菜脱水機・寿司ロボ・ライスロボ・エスプレッソマシーン・ステンレス戸吊戸棚・ガラス戸吊戸棚・平棚・パンチング平棚・上棚・パイプ棚・食器棚・引出付食器棚・対面引出付食器棚・食器洗浄機・カウンターイス・スタッキングイス・スチールイス・座イス・子供イス・ソファテーブル・お好み焼き用テーブル・ターンテーブル・中華テーブル・円卓・食器類・調理道具・POSレジ・券売機・看板・装飾品

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  • ラーメン屋の厨房にはどういった機器があるの?おすすめ厨房機器を紹介!

    ラーメン屋の厨房にはどういった機器があるの?おすすめ厨房機器を紹介!

    これからラーメン屋を開業したいとお考えの方に、ラーメン屋の厨房機器はどういうものが良いのか、事前に準備することはあるのかなどポイントを踏まえて説明いたします!

    ラーメン屋開業に必要なもの

    ラーメン屋を営業するにあたって、まずは事前に確認しておく必要があるのが借りられる物件が、重飲食可能かどうかです。

    ラーメン店は他の飲食店と比べても油の量や、店内外の匂いなど周囲への影響が出やすい業態でもあります。借りられる物件の立地や大家さんによっては「重飲食不可」としていたり、匂いが出るという理由で断られてしまうというケースがあります。

    ただ物件によっては別の場所で調理を済ませておき、店内では加熱するだけで提供が出来る、といったお店の場合はラーメン店の営業を許可しているケースもありますので、営業スタイルによっては営業できる場合もあります。

    ラーメン屋の設備について

    まずは厨房の中で使用される設備について、水道・ガス・電気のほかにも冷暖房やコロナ過の現在では換気設備も重要な設備です。

    食器洗浄機などを使用する場合や、シンクの水道を水とお湯で使用する場合は、給湯設備も必要になってきます。

    現在は給湯機もメーカー欠品が出ているということもありますので、このような設備が必要な店舗の場合はぜひテンポスにご相談下さい。

    ラーメン屋に必要な厨房機器について

    ゆで麺機

    ラーメン店で必要な厨房機器は?と聞かれてどなたも真っ先に浮かぶのがゆで麺機と想像されるかと思います。

    ラーメン釜とも呼ばれますが、こちらは大きく分けると3種類に分かれます。

    角型のラーメン釜:一番シンプルな形状でテボの数も3~6個になります。

    丸型のラーメン釜:角型と比べるとサイズは大きくなりますが、本体に余熱タンクと蛇口がついており、さし水をこまめに出来るので釜の水分が蒸発してしまう事もなくなります。

    自動ゆで麺機:こちらは電気も使用しますが、テボごとにタイマーがついていて、時間が来ると自動で麺を持ち上げてくれるので、新しいスタッフの方が入った場合でもすぐにオペレーションが可能です。
    予算などの兼ね合いもありますが、ラーメン店を始められる方からは丸型を希望される方が多いですね。

    ローレンジ・五徳

    こちらもラーメン屋には必須の機器となっておりますが、何時間も焦げないように寸胴鍋の具材をかき混ぜながらスープを焚きながら注文をこなしていく…よくラーメン店で見かける光景ですね。

    その際に寸胴を置いて加熱するのに使用するのがローレンジになります。 二連にして大量にスープを焚いているというお店もあります。

    製氷機

    製氷機はウォーターポットの水を冷やすという使用以外にも、つけ麺をゆでた後の麺を締めるという場合にも使用します。冷水で麺を締める際は水道水では温度が高いことがあるので、氷でしっかり冷やしてそこで麺を締めるお店も多くあります。

    席数に応じて製氷機の容量を決めますが、一般的には席数×1.5倍と言われておりますので20席の店舗だと35キロタイプの製氷機がおすすめです。

    食器洗浄機

    食器洗浄機は店舗によってはスペースの兼ね合いから使用されていない店舗もありますが、丼やグラスの数量も多く、何よりラーメン店は回転スピードが大切です。

    流しやテーブルにいつまでも空いた丼が残っていてはいけません。そのためにも洗浄機を使用して、少しでも洗い物を減らして提供時間を短くしていくというのも大事なポイントです。

    人気の機種は高さが800mmの作業台などと高さを揃えられるアンダーカウンタータイプや、洗浄機にラックを入れてそのまま手前に引き出せるリターンタイプなども人気の機種になっております。

    そのほかは、お客様がセルフでお水を入れられるウォータークーラーや、メニューによっては餃子用の餃子焼機・チャーハンなどの炒めるメニューを出すための中華レンジ・唐揚げなどを揚げるためのフライヤーなども人気の機器となっております。

    ガステーブルやガスの炊飯器なども導入されている店舗も多いです。

    どういったメニューを提供していくのかを先に決めて、それに合わせて導入される機器の選定を行っていきましょう。

    まとめ

    今回はラーメン屋の厨房設備について、おすすめ機器なども踏まえてご紹介いたしました。

    ラーメン店で必要なものは、まずはどういったコンセプトのお店にしていくのかということですが、それによって必要な機器が異なってきますので、まずはそこを決めてから次に物件・資金繰り・内装工事・厨房機器と選んでいただければと思います。

    テンポスではそういった飲食店を開業される際の準備を一からお手伝いさせて頂きます。ぜひ一度ご相談下さい。

    また居抜き物件などで借りられた方には、今なら何と!店内に残っていた「厨房機器の初期点検」を無料で行っております!

    厨房機器込みで物件の契約をしたのは良いけど、この厨房機器は動くかなぁ…とお悩みになる前に、テンポスへご相談ください!

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    全国60カ所にあるテンポスバスターズの店頭でもご相談可能です!
    実際に対面して話がしたいという場合はテンポスバスターズまでお越しください。

    テンポスバスターズ店舗一覧

    テンポス買取ドットコムでは、他にも下記の商品を買い取り可能です。
    ※記載されていない商品でも一度お問合せ下さい。

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  • テンポスドットコム公式Twitterで毎日更新中!紹介した新品・中古商品のまとめ記事必見です!

    テンポスドットコム公式Twitterで毎日更新中!紹介した新品・中古商品のまとめ記事必見です!

    こんにちは!株式会社テンポスドットコムです。
    テンポスドットコムの公式Twitter、Facebookにて毎日新品・中古商品をご紹介中です。
    今回は4月1日から4月22日までの商品をまとめました!

    テンポスオリジナル商品から4月1日から始まったプラスチック資源循環促進法に関する商品をご紹介しております♪
    さらに、タコ引きや調理細工セット、ネルドリップ コーヒーフィルターなどニッチな商品まで!
    ぜひ覗いてみてください★

    木製スプーン


     4月1日からプラスチック資源循環促進法が施行されます!

    まず初めにご紹介するのは木製スプーン!

    4月1日からプラスチックの使用削減を企業に促す「プラスチック資源循環促進法」が施行されました。
    削減対象の使い捨てプラスチック製品は、カトラリー(スプーンやフォーク)、マドラー、ストローなどの12品目です。

    コンビニだけでなく、飲食店のテイクアウトやデリバリーでの提供も規制対象となりますのでご注意を!
    木製や紙製の製品を積極的に扱い、脱プラを目指しましょう!

    天然の木材を使用し燃えるゴミとして廃棄できる、環境に配慮したスプーン♪
    1本ずつ個包装されているので衛生的!
    100本入りです◎この機会に是非ご覧ください!

    【寸法】長さ:160mm
    【重量(g)】402
    【材質】100%天然木材

    和風座椅子


     和風座椅子で高級感アップ☆

    2つ目にご紹介するのはホテル・宿泊施設専門サイトから\ 和風座椅子 /
    ●marukatsu(丸勝) 天草I D 座椅子 Aランク
    座布団が不要の座椅子です♪
    張地がお選びいただけるので、自店にあったカラーでご購入いただけます!

    【寸法】幅370mm×奥行530mm×高さ440mm×シート高:60mm、座の奥行:400mm
    【材質】カバ成型合板

    ネルドリップ コーヒーフィルター


     ネル生地のフィルターでまろやかな味に!


    3つ目にご紹介するのはカフェ・喫茶店屋専門サイトからネルドリップ コーヒーフィルター!

    コーヒー抽出に最適と言われるネル生地をペーパーフィルターと同じ形に製造することによって、味がまろやかになり渋みが少なくなりました!

    水洗いで約60回繰り返しご使用になれます♻️

    洋風イス


     通路への圧迫も減らしてくれる優しいイス


    4つ目にご紹介するのは、ケーキ屋・スイーツ専門店から洋風イス!
    垂直に立ち上がるフレームは、テーブルなどへの収納性に優れるほか、通路への圧迫を減らしてくれます!☆
    背面はキルト仕上げになっています!

    【外形寸法(mm)】幅400×奥行480×高さ760/ 座面までの高さ450

    ミキシングボール 13cm

    5つ目はパン屋専門店からテンポスオリジナルのミキシングボールをご紹介!

    ステンレスの上質な素材を使用♪
    酸化被膜が防蝕作用の働きをして、錆から長期間・持続的に守ります!
    全サイズを重ねて収納できるので、まとめ買いもおすすめです!

    【寸法】幅130×奥行130×高さ50(mm)

    デュアルウォーターピッチャー 1.7L


     テンポスオリジナル万能ピッチャー


    6つ目はまたもやテンポスオリジナル商品のウォーターピッチャーをご紹介!
    二重構造で外側に水滴がつかない万能ピッチャー◎

    クリアになっているので、中が見えて注ぎ足すタイミングもばっちり逃しません!

    1.7Lの大容量なので、頻繁に注ぎ足す必要がないのも嬉しいポイントですね♪
    クリアとスモークの2色で、どんなお店の景色にも溶け込みます。

    【寸法】幅103mm×奥行103mm×高さ170mm
    【型式】FH70049S
    【耐熱温度】90℃

    ジンギスカン鍋 26cm (5枚セット)


     これからの季節にジンギスカンはいかがですか?


    7つ目にご紹介するのはジンギスカン鍋 26cm(5枚セット)!
    なんとこちらの商品…新品未使用品なんです!
    5個セットなので、個食対応も可能!
    これからの季節、外でアツアツのジンギスカンなんてのもいいかもしれませんね♪

    【寸法】幅310×奥行260×高さ42mm
    【型式】CR-17
    【メーカー】トキワ

    ※この商品は中古の1点ものですので、売切れた際は商品が閲覧できない場合がございます。

    ステンレスらくらくかき揚げ3連


     かき揚げらくらく大量生産♪


    8つ目にご紹介するのはステンレスらくらくかき揚げ3連です!
    3つを同時に調理できるので、商品名の通りらくらくにかき揚げが作れます◎
    仕込み時にかき揚げを大量生産しちゃいましょう!!

    【寸法】幅250×奥行240×高さ330

    ※この商品は中古の1点ものですので、売切れた際は商品が閲覧できない場合がございます。

    調理細工セット


     調理細工で差を付けろ!


    次にご紹介するのは調理細工セット!
    料理教室で周りと差を付けたい方、いかがでしょうか?!
    思わず2度見、いや3度見するかもしれません…
    未使用なので美品です♪

    文明銀丁 タコ引き7寸


     刺身も引けるタコ引き☆

    最後にご紹介するのはタコ引きです!
    テンポスではこんな稀少なものまで取り扱っているんです!
    持ってるだけでも老舗感が出ますね♪

    【寸法】W355×D20(mm)
    【メーカー】吉田金属工業

    ※この商品は中古の1点ものですので、売切れた際は商品が閲覧できない場合がございます。

    まとめ

    いかがでしたでしょうか。
    本日ご紹介した商品はこちらです!

    ・木製スプーン
    ・和風座椅子
    ・ネルドリップ コーヒーフィルター
    ・洋風イス
    ・ミキシングボール 13cm
    ・ウォーターピッチャー 1.7L
    ・ジンギスカン鍋 26cm(5枚セット)
    ・ステンレスらくらくかき揚げ3連
    ・調理細工セット
    ・文明銀丁 タコ引き7寸

    この他にもテンポスドットコムでは飲食店で必要な商品を、新品中古問わず豊富に取り揃えております。

    サイズ・メーカー・形など、お客様のお店に合った商品のご提案が可能です。
    気になる商品や開業に関するお悩みなどございましたら、お気軽にお問い合わせください!

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    こんにちは!株式会社テンポスドットコムです。
    テンポスドットコムの公式Twitter、Facebookにて毎日新品・中古商品をご紹介中です。

    今回は3月21日から3月31日までの商品をまとめました!

    桜にちなんだ商品や、花粉・ウイルス対策にもってこいの「空気清浄機」、
    レモンサワーを飲むときに使う「アレ」や、テンポスオリジナルのアイテム、
    さらに、ファミリー層に向けた「セカンド冷凍庫」のススメも♪

    ぜひ覗いてみてください★

    高台丼


     桜❀特集

    まず初めにご紹介するのはラーメン屋専門サイトから高台丼!

    桜色が綺麗な高台丼♪
    「釉彩」というグラデーションのように切れ目なくつなぎ合わせられたデザインが魅力的な中華食器です!

    【寸法】高さ85mm×口径:200mm
    【内容量】1230ml

    レジ袋


     桜❀特集

    2つ目にご紹介するのはカフェ・喫茶店専門サイトから\ レジ袋 /

    ●HEIKO レジ袋 バイオハンドハイパー L 花うさぎ桃 1000

    生物由来の有機資源を原料としたバイオマス成分を25%含んだレジ袋です。
    ピンク地に茶色の小さなウサギがたくさん遊んでいる可愛らしいデザイン♪
    良く見ると桜の花びらが散りばめられています!

    バイオマスマーク取得済みで、「プラスチック製買物袋有料化制度」の対象外とすることが可能です!

    主原料のサトウキビは、育成時に光合成をして大気中のCO2を吸収するため、石油化学由来の原料と比較すると大幅なCO2の削減に貢献します。
    買い物客に有償でお渡しすることも考慮し、本体1枚1枚にパッケージとは異なるJANコードを印字してあります。

    【入数】1000枚(100枚×10袋)

    コックコート


     桜❀特集

    3つ目にご紹介するのはパン屋専門サイトからコックコート!

    白とピンクの組み合わせがかわいいコックコート♪

    水や油をはじき、ほこりや泥汚れを防げちゃいます✓
    サイズはSから3Lまでご用意しております!
    是非この機会に是非ご覧ください!

    【機能】制電、耐久防汚
    【品番】6-475

    桜柄小皿


     桜❀特集

    4つ目は桜柄小皿をホテル・宿泊施設専門サイトからご紹介!

    岐阜県で生産された美濃焼の器です!
    春らしい淡いピンクがかわいい♪
    醤油や薬味を入れるのにぴったりなサイズです!

    【寸法】高さ19mm×直径:76mm
    【素材】磁器

    桜材めん棒


     居酒屋でレモンを絞るアレ。です

    5つ目は桜特集にちなんで桜材めん棒をご紹介!

    クッキーやパンなどの生地を均等な厚さに伸ばすためには欠かせないめん棒!

    桜材とは、家具や食器類に使用される材木です。
    材質が硬く、摩擦しにくいのが桜材の特徴です!

    【寸法】長さ:300×直径:30(mm)

    冷凍ストッカー 44L スライドドアタイプ


     コンパクトにスッキリに納めたい人にオススメ

    みなさん「セカンド冷凍庫」って聞いたことありますか?

    冷蔵庫の冷凍室にストックしきれない冷凍食品を保存するための2台目の冷凍庫です。

    ……「2つも置くのって、場所に困らない?」と思いますよね。

    しかし!!!
    テンポスの冷凍ストッカーなら小さいものから大きいサイズまで数多く取り揃えているんです!!

    お家に置く場所が無い…という方におすすめなのがこちら!
    \ スライドドアタイプ /!

    高さ約84.3cmで幅が31.5cmとコンパクト♪
    スライドドアタイプなので、見た目コンパクトでもしっかり収納できます!

    【寸法】幅315×奥行545×高さ843(mm)
    【型式】TBSF-45-RH
    【電源】単相100V(50/60Hz)

    電気クレープ焼器


     クレープの日

    3月29日は クレープの日 です!

    ということで7つ目はケーキ屋・スイーツ専門サイトより電気クレープ焼器をご紹介!

    熱板(鉄板厚さ17mm)は均等な温度分布で薄いクレープが美しくスムーズに焼くことができます!

    鉄板温度はサーモスタット(95から235度)でセット可能です!

    【寸法】幅450×奥行450×高さ180mm
    【型式】CM-410
    【電源】単相100V 1.4kW

    ジョッキグラス


     早い者勝ち!

    3月30日は サワーの日☆

    最近だんだんと気温が上がってきていますが、
    暑くなってくるとサワーが飲みたくなりますよね…!

    ということで、サワーを飲むのにっぴったりなジョッキグラスをご紹介!

    500mlのシンプルな無地ジョッキ(6個入り)です!

    なんとこちらの商品未使用品です!
    早い者勝ちです!急げ~~~!!

    【寸法】幅80×奥行80×高さ163(mm)

    ※この商品は中古の1点ものですので、売切れた際は商品が閲覧できない場合がございます。

    空気清浄機【PU-AA50】

     花粉に悩まされてる人必見!



    今年も花粉シーズンがやってきます…?
    ということで、象印の空気清浄機【PU-AA50】をご紹介!

    花粉だけではなくハウスダストまで360度全方位から吸引!清浄!
    また、最大風量で運転しても図書館の中より静かな運転音なんです…!

    静かなので、大風量で運転し続けられ、お部屋の空気をきれいに保ち続けることができます!
    コロナウイルス対策としても導入を検討してみてはいかがでしょうか?

    【寸法】幅29.5×奥行29.5×高さ72.5(cm)
    【型式】PU-AA50
    【メーカー】象印
    【運転コース】「標準」「弱」「静音」「おまかせ」「花粉」

    まとめ

    いかがでしたでしょうか。
    本日ご紹介した商品はこちらです!

    ・高台丼
    ・レジ袋
    ・コックコート
    ・桜柄小皿
    ・桜材めん棒
    ・冷凍ストッカー 44L
    ・クレープ焼き器
    ・ジョッキグラス
    ・空気清浄機

    この他にもテンポスドットコムでは飲食店で必要な商品を、新品中古問わず豊富に取り揃えております。
    サイズ・メーカー・形など、お客様のお店に合った商品のご提案が可能です。

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    テンポスドットコムの公式Twitter、Facebookにて毎日新品・中古商品をご紹介中です。
    今回は2月28日から3月15日までの商品をまとめました!

    レモンサワーを飲むときに使う「アレ」や、テンポスオリジナルのアイテム、
    さらに、ファミリー層に向けた「セカンド冷凍庫」のススメも♪

    ぜひ覗いてみて下さい★

    ハーモニアピルスナー


     高度な技術による美しいボディ

    まず初めにご紹介するのはホテル・宿泊施設専門サイトから\ハーモニアピルスナー/

    100%リサイクル可能な自然環境に配慮した素材です!
    ボルミオリロッコの高度な技術力により最高級ステムウェアにふさわしい、
    均一で薄いボディを作りあげました。

    6個入りの商品です☆

    【寸法】h201Xφ73

    ミートスライサー


     テンポスオリジナル商品✔️✔️✔️

    2つ目にご紹介するのはラーメン専門サイトから\ミートスライサー回転刃30cm/

    テンポスオリジナル商品のミートスライサーです!
    つまみを回すと、スライスする厚みを0~12mm調節可能です!
    ワンタッチで刃に触れることなく安全に研磨することができちゃいます☆

    刃をすぐに研げる研磨ボックス付き♪

    【型式】TBMS-300N
    【寸法】幅610×奥行500×高さ450(mm)

    ミニケーキ六角型


     3月2日は #ミニの日

    3月2日は #ミニの日 です!Ⓜ️
    ということで、3つ目にご紹介するのはケーキ屋・スイーツ専門サイトからミニケーキ六角型!

    アルミニウムなのでサビに強くとても軽いのが嬉しいポイントです♪
    フッ素樹脂加工なので型抜けが良く、洗うのも簡単!

    焼き菓子にも冷やし型にも使用できちゃいます?

    【内寸法】122×H33
    【型式】No.5164

    KPS-L-2 アミタイL キャメル


     お寿司やピザの差入れに!

    3月4日は #差し入れの日 ☆
    ということで、4つ目は差し入れにぴったりなアミタイをパン屋専門サイトからご紹介!

    商品を真ん中に置いて持ち上げるだけで、ケータリングバッグに変身!
    お寿司やピザの差し入れ時にも♪

    【寸法】400×340mm
    【素材】不織布

    両口レモン絞り (5個セット)


     居酒屋でレモンを絞るアレ。です

    5つ目は両口レモン絞りをご紹介!

    レモンサワー好きの方必見の商品です☆

    いつものお家ごはんや家飲みがさらに楽しくなるアイテムです♪
    搾りたてのフレッシュな果汁をお楽しみいただけますよ!

    【寸法】幅125×奥行115×高さ43(mm)

    ※この商品は中古の1点ものですので、売切れた際は商品が閲覧できない場合がございます。

    冷凍ストッカー 88L


     セカンド冷凍庫にオススメ

    みなさん「セカンド冷凍庫」って聞いたことありますか?

    冷蔵庫の冷凍室にストックしきれない冷凍食品を保存するための2台目の冷凍庫です。

    いまファミリー層のご家庭でセカンド冷凍庫を取り入れるお家が増えているんです!
    今回ご紹介する冷凍ストッカーは☆前扉の3段タイプで、一番スタンダードな88Lタイプ☆になります。

    引き出しタイプなので、奥の食品の取り出しも楽チンです♪

    【寸法】幅526×奥行531×高さ831
    【型式】TBUF-88-RH
    【電源】単相100V(50/60Hz)

    まとめ

    いかがでしたでしょうか。
    本日ご紹介した商品はこちらです!

    ・ハーモニアピルスナー
    ・ミートスライサー
    ・ミニケーキ六角型
    ・KPS-L-2 アミタイL キャメル
    ・両口レモン絞り (5個セット)
    ・冷凍ストッカー 88L

    この他にもテンポスドットコムでは飲食店で必要な商品を、新品中古問わず豊富に取り揃えております。

    サイズ・メーカー・形など、お客様のお店に合った商品のご提案が可能です。
    気になる商品や開業に関するお悩みなどございましたら、お気軽にお問い合わせください!

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    こんにちは!株式会社テンポスドットコムです。
    テンポスドットコムの公式Twitter、Facebookにて毎日新品・中古商品をご紹介中です。

    今回は2月16日から2月25日までの商品をまとめました!
    ラーメン屋や中華、ケーキなど各業態に必須なアイテムや、
    2022年4月より施行される「プラスチック資源循環促進法」に関する特集も!

    ぜひ覗いてみてください★

    ラーメン鉢


     ラーメン屋のお皿といえばこれ!

    まず初めにご紹介するのは\ラーメン鉢/

    ラーメン屋のお皿といえば、やっぱりこの色合いとデザインですよね!
    ラーメン丼の投稿も #テンポス盛り付け選手権 で募集しております…(小声)

    5枚セットの商品になっております☆

    【寸法】幅180×奥行180×高さ80
    【型式】Brieto-M11PROシリーズ M1143

    ※この商品は中古の1点ものですので、売切れた際は商品が閲覧できない場合がございます

    脱プラ宣言!木製・紙製 カトラリー特集

    ╭━━━━━╮
    脱プラ宣言!
    ╰━━v━━╯

    木製・紙製のカトラリー商品をご紹介✔️
    2022年4月より、プラスチックの使用削減を企業に促す「プラスチック資源循環促進法」が施行されます♻️
    削減対象の使い捨てプラスチック製品はカトラリー(スプーンやフォーク)、マドラー、ストローなどの12品目です。
    コンビニだけでなく、飲食店のテイクアウトやデリバリーでの提供も規制対象となります。
    木製や紙製の製品を積極的に扱い、脱プラを目指しましょう!

    厨房シューズ


     厨房で働くときには欠かせない!✔️

    3つ目にご紹介するのは厨房シューズです。

    軽量で疲れにくく、履き心地の良いクッション性!
    さらに、調理場の水や油に対して「滑りにくさ」を追求した特殊デザインなのも嬉しいポイントですよね♪

    22~28㎝の男女兼用です!
    この機会に是非ご覧ください☆

    【カラー】白
    【サイズ】22~28cm

    マーブルプレート


     何を盛り付けても料理映え!

    4つ目にご紹介するのはマーブルプレート!

    このプレートの素材である「ニューボーン」は、骨灰を使わずに焼き上げた、
    ボーンチャイナに似た優しい白さと透光性のある独特の風合い、
    表面硬度が固いのが特徴です☆

    ワンプレートにもぴったりなサイズです☺️

    【寸法】高さ32mm×直径280
    ※異なる色の生地を練り込む製法上、柄はひとつひとつ異なります。

    中華セイロ


     簡単でヘルシー☆中華セイロ

    5つ目は中華セイロをご紹介!
    中華セイロは調理後そのまま食卓に出せるのが魅力です!

    また、蒸し料理は栄養成分を逃さず、素材の旨みや甘みを引き出してくれます♪
    手軽にごちそう感を演出できるので、ちょっとしたおもてなしにもおすすめです!

    【寸法】幅420×奥行420(mm)
    ※この商品は中古の1点ものですので、売切れた際は商品が閲覧できない場合がございます。

    ミニイーゼル


     メニュー立てやインテリアにも☆

    6つ目にご紹介するのはミニイーゼルです!
    テーブル周りや店頭、レジ周りなどに設置してアピールしちゃいましょう!
    高さ調節も可能です✔️

    【型式】ME-100
    【寸法】幅220×奥行370(mm)
    【カラー】ナチュラル・ブラック

    泡立て器


     料理やお菓子つくりには必須のアイテム?

    今回は泡立て器のご紹介です!

    全てオールステンレス製で煮沸消毒Ok!さらに完全防水まで!
    補強リングも付いてます☆

    【型式】18-8
    【サイズ】ハンドル長さ:380

    プリンカップ


     あの形、このプリンカップでできちゃいます!

    2月25日は プリンの日 !
    最近プリンを食べれていなかったので、今日はプリンを買って帰ろうと思います♪

    さて、プリンの日 にちなんでプリンカップ(5個セット)をご紹介!
    シルバーストーン加工なので、こびりつきにくい仕様になっています☆

    【寸法】幅90×奥行90×高さ55(mm)
    ※この商品は中古の1点ものですので、売切れた際は商品が閲覧できない場合がございます。

    プレゼントキャンペーンのお知らせ

    \#テンポス盛り付け選手権 開催!/

    料理やお弁当の盛り付け写真をツイート!
    素敵な盛り付け写真を投稿してくれた方にはテンポスドットコムで使えるクーポンをプレゼント!

    【参加方法】
    ①@tenpos_com_ をフォロー
    ②盛り付け写真を撮影
    ③#テンポス盛り付け選手権 をつけて投稿
    期間:2021年12月1日(水)~ 2021年2月28日(月)

    皆様の投稿楽しみにしています!♪

    まとめ

    いかがでしたでしょうか。
    本日ご紹介した商品はこちらです!

    ・ラーメン鉢
    ・脱プラ宣言!木製・紙製 カトラリー特集
    ・厨房シューズ
    ・マーブルプレート
    ・中華セイロ
    ・ミニイーゼル
    ・泡立て器
    ・プリンカップ
    この他にもテンポスドットコムでは飲食店で必要な商品を、新品中古問わず豊富に取り揃えております。

    サイズ・メーカー・形など、お客様のお店に合った商品のご提案が可能です。
    気になる商品や開業に関するお悩みなどございましたら、お気軽にお問い合わせください!

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    こんにちは!株式会社テンポスドットコムです。

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    今回は1月31日から2月10日までの商品をまとめました!
    タンブラーから炊飯ネットまで幅広くご紹介致します!

    また、2/14に向けた「バレンタイン用品特集」も♪

    ぜひ覗いてみてください★

    チョコレート型

    \シリコン100%のチョコレート型/

    1/31は #チューリップを贈る日 です★
    チューリップは春のイメージだったのでびっくりしました!

    家族に、恋人に、自分に贈るのも素敵ですね。

    さて、本日ご紹介する商品はチョコレート型です!
    シリコン製なのでお手入れも簡単です◎

    【サイズ】幅300×奥行175(mm)
    【素材】シリコン

    炊飯ネット


     業務用炊飯器とセットで買うべし!

    2/2は #夫婦の日 
    皆様の大切なパートナーに改めて感謝を伝えてみてはいかがでしょうか?

    さて、本日ご紹介する商品は【炊飯ネット】
    ご飯の頑固なこびりつきを防ぎ、お釜洗いが簡単・スピーディーに!

    Mサイズ(1~3升)、Lサイズ(3~5升)があります✔✔✔

    トースト型


     かわいいハートのトースト型

    来週2/14はバレンタイン!
    ということで本日はハートの形に焼けるトースト型をご紹介します!

    チーズ・野菜・ハムなどをのせたり、サンドしたりとお好みに合わせて作ってみてください♪

    【寸法】幅78×奥行220(mm)

    セルクルリング


     使い方色々!万能ハート型セルクルリング

    今週はバレンタインにちなんだ商品をご紹介いたします◎

    【セルクルリング ハート型(10個)】

    シンプルで使いやすいハート型セルクルは、1つ持っているだけでとても便利!
    ムースを固めたり、スコーンやクッキーなどの焼き菓子に使ったりなどなど、使い方は様々です。

    お菓子つくり以外にも、ちらし寿司などのおもてなしのお料理にもぴったりですよ!

    【寸法】幅50×奥行50×高さ30(mm)

    ※この商品は中古の1点ものですので、商品が見られない場合がございます。

    タンブラー


     まとめ買いに最適!

    2月9日は #肉の日 
    お肉をたくさん食べて、寒さに負けない体を作りましょう!!

    さて、本日ご紹介する商品は【タンブラー】
    ラーメン屋や定食屋でよく見かけるコップです◎

    12個セットなのでまとめ買いにぴったりですよ~!
    食器洗浄機もOKです◎

    【サイズ】幅 70 × 長さ90(mm)
    【内容量】250cc

    ボウル


     お菓子つくりには欠かせない定番アイテム

    バレンタインまであと残り僅か…
    町並みはもうバレンタイン一色ですね♪

    さて、今回ご紹介するのは、お菓子つくりには大大大必須アイテムのボウル!
    バターなどの落ちにくい汚れもスッキリ!✔️

    さらに、抗菌、抗カビ効果もあるので、衛生的で安心です◎
    スタッキングもできるので、作業効率のアップも見込める最強アイテムです!

    【サイズ】幅485×奥行485×高さ160(mm)

    ※この商品は中古の1点ものですので、商品が見られない場合がございます。

    バレンタイン用品特集

    *- *-*-*- *-*-*- *-*-*- *-*-*
     バレンタイン用品特集 
    *- *-*-*- *-*-*- *-*-*- *-*-*

    いよいよ北京オリンピックがスタートしましたね!
    わたしは夏冬五輪出場の平野歩夢さんの滑りが楽しみです。

    若い世代が活躍しているので、私も頑張ろう!と思えます。

    さて、2月のもうひとつの一大イベントといえばバレンタイン★
    ケーキ屋専門サイトでは、バレンタイン用品特集掲載中です!

    家族、恋人、友人だけでなく、自分へのご褒美に手作りするのもいいですよね。
    調理器具からラッピング用品まで様々なアイテムを紹介しているので、ぜひご覧ください♪

    プレゼントキャンペーンのお知らせ

    \#テンポス盛り付け選手権 開催!/

    料理やお弁当の盛り付け写真をツイート!
    素敵な盛り付け写真を投稿してくれた方にはテンポスドットコムで使えるクーポンをプレゼント!

    【参加方法】
    ①@tenpos_com_ をフォロー
    ②盛り付け写真を撮影
    ③#テンポス盛り付け選手権 をつけて投稿
    期間:2021年12月1日(水)~ 2021年2月28日(月)

    皆様の投稿楽しみにしています!♪

    まとめ

    いかがでしたでしょうか。
    本日ご紹介した商品はこちらです!

    ・チョコレート型
    ・炊飯ネット
    ・トースト型
    ・セルクルリング
    ・タンブラー
    ・ボウル

    この他にもテンポスドットコムでは飲食店で必要な商品を、新品中古問わず豊富に取り揃えております。
    サイズ・メーカー・形など、お客様のお店に合った商品のご提案が可能です。

    気になる商品や開業に関するお悩みなどございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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    こんにちは!株式会社テンポスドットコムです。

    テンポスドットコムの公式Twitter、Facebookにて毎日新品・中古商品をご紹介中です。

    今回は1月17日から1月28日までの商品をまとめました!
    スープレンジからミトン、ジューサーまで幅広くご紹介致します!

    また、現在テンポスドットコム公式Twitterで開催中にプレゼントキャンペーン「テンポス盛り付け選手権」のお知らせもございます!

    ぜひ覗いてみてください★

    スープレンジ


     強化力バーナー!

    1/17は #おむすびの日 !
    皆さんは何の具材が好きですか??
    私はおかかを選びがちです♪

    さて、本日ご紹介する商品は【スープレンジ】
    強火力バーナー(16,000kcal/h)の採用により、大型寸胴鍋を使用するお店にも対応できます◎

    【サイズ】幅200×奥行600×高さ450(mm)
    【メーカー】マルゼン
    【型式】MLSG-126

    ギフトボックス


     商品の詰め合わせにぴったり★

    1/19は #シュークリームの日 !
    皆さんはカスタード派ですか?生クリーム派ですか?
    私は欲張りなのでWクリーム派です♪

    さて、次にご紹介する商品は【ギフトボックス 20枚入】
    バスケット型がかわいいです◎

    バーニャカウダポット

    ╭━━━━━━━━━━╮
      心も体もほっくり。
    ╰━v━━━━━━━━╯

    1月も半ばに入り、本格的な寒さになってきましたね…❄

    今回はそんな寒い日にもってこいの【バーニャカウダポット】をご紹介します!
    見た目もかわいい心温まるKINTOのほっくりシリーズです!

    なんとこちらの商品、新品未使用!早い者勝ちです◎
    1~2人で楽しめる小さ目サイズなので、少人数の食卓にもぴったりですよ!

    バーニャカウダだけでなく、チーズフォンデュもお楽しみいただけます!
    バレンタインにはチョコレートフォンデュも!

    この冬はバーニャカウダポットで心も体も温まりませんか?

    【寸法】幅117×奥行80×高さ112(mm)
    【メーカー】KINTO

    ※この商品は中古の1点ものですので、商品が見られない場合がございます。

    ガーデンテーブル

    \環境にやさしいテーブル/

    本日ご紹介する商品は【ガーデンテーブル】
    実はこのテーブル、使い古されて廃棄されたボートで作ったものなんです!

    これを「リサイクルボートウッド」と呼ぶそうです。
    ビス穴や傷の位置などボートによって違うので、全く同じものは存在しません!

    また、時間を経て塗膜が剥がれると最終的にはシルバーグレーに変色します!
    木ならではの経年変化をお楽しみください♪

    【寸法】幅1500×奥行900×高さ700(mm)

    オーブンミトン


     吸盤状の突起ですべりにくい!

    1/24は #金の日 
    たまたまゴールドのピアスつけていたので、ラッキーでした!
    運気上がりますように…

    さて、本日ご紹介する商品はオーブンミトン!
    シリコンゴムを使用しているのですべりにくいです◎

    耐熱温度も-20~200℃までOK!

    【サイズ】幅 165 × 長さ350(mm)

    中華まんスチーマー


     アツアツふっくら中華まんをご提供★

    1月25日は #中華まんの日 !
    寒い日はコンビニに寄ってついつい中華まんを買ってしまいます。
    私は圧倒的ピザまん派です!

    みなさんは肉まん派?ピザまん派?それともあんマン派…?

    ということで、今回ご紹介するのは、中華まんスチーマー
    中華まんが36個分入るスチーマー!

    蒸気が対流することで効果的に保湿し、中華まんの旨味をより引き立てます★
    いつでも出来立てアツアツのふっくら中華まんが提供できますよ~!

    【サイズ】幅380×奥行430×高さ687
    【型式】SM-436
    【メーカー】タイジ

    スリッパ

    ╭━━━━━━━━━━
      パタパタ音なし!?
    ╰━v━━━━━━━━╯

    本日ご紹介する商品は\スリッパ/
    ノンスリップですべりにくいスリッパです◎

    さらに!歩く時のパタパタ音も軽減された作りとなっております☆彡

    ステンレス小判皿


     レトロ可愛いステンレス小判皿

    #テンポス盛り付け選手権 、まだまだ絶賛開催中です!

    今回は、盛り付けにぴったりな⚪ステンレス小判皿をご紹介!
    このお皿を見たら皆さんはなにを思い浮かべますか?

    私は即座にナポリタンが頭に浮かびました!

    このお皿に盛り付ければ一気に昭和レトロな雰囲気に◎
    シンプルなので、主張しすぎず洋風からエスニックまで幅広く使えます!

    【寸法】幅393×奥行255×高さ20(mm)

    ※この商品は中古の1点ものですので、商品が見られない場合がございます。

    ジューサー


     手しぼりのおいしさ★

    1月ももうすぐ終わりですね!
    まだまだ寒い季節が続きますが、負けずに頑張りましょう!

    さて、本日ご紹介する商品はロボクープ ジューサー!
    高性能モーターで搾る時に酸化しにくく、手しぼりに近い美味しさを味わえます。

    大量加工に対応しているため、一度に大量のフレッシュジュースを取り出すことも可能!

    ぜひご覧ください♪

    【型式】J-100
    【寸法】幅515×奥行230×高さ600(mm)
    【メーカー】FMI

    プレゼントキャンペーンのお知らせ

    \#テンポス盛り付け選手権 開催!/

    料理やお弁当の盛り付け写真をツイート!
    素敵な盛り付け写真を投稿してくれた方にはテンポスドットコムで使えるクーポンをプレゼント!

    【参加方法】
    ①@tenpos_com_ をフォロー
    ②盛り付け写真を撮影
    ③#テンポス盛り付け選手権 をつけて投稿

    期間:2021年12月1日(水)~ 2021年2月28日(月)

    皆様の投稿楽しみにしています!♪

    まとめ

    いかがでしたでしょうか。
    本日ご紹介した商品はこちらです!

    ・スープレンジ
    ・ギフトボックス
    ・バーニャカウダーポット
    ・ガーデンテーブル
    ・オーブン三トン
    ・中華まんスチーマー
    ・スリッパ
    ・ステンレス小判皿
    ・ジューサー

    この他にもテンポスドットコムでは飲食店で必要な商品を、新品中古問わず豊富に取り揃えております。
    サイズ・メーカー・形など、お客様のお店に合った商品のご提案が可能です。
    気になる商品や開業に関するお悩みなどございましたら、お気軽にお問い合わせください。

  • テンポスドットコム公式Twitterで毎日更新中!紹介した新品・中古商品のまとめ記事必見です!

    テンポスドットコム公式Twitterで毎日更新中!紹介した新品・中古商品のまとめ記事必見です!

    こんにちは!株式会社テンポスドットコムです。

    テンポスドットコムの公式Twitter、Facebookにて毎日新品・中古商品をご紹介中です。

    今回は1月3日から1月14日までの商品をまとめました!
    炊飯ジャーからイス、お皿まで幅広くご紹介致します!

    また、現在テンポスドットコム公式Twitterで開催中にプレゼントキャンペーン「テンポス盛り付け選手権」のお知らせもございます!

    ぜひ覗いてみてください★

    サイドチェア

    \あけましておめでとうございます/

    2022年になりました!
    皆様、今年もテンポスドットコムをよろしくお願い致します!

    さて、新年最初にご紹介する商品は【サイドチェア】です!

    銭湯や温泉の脱衣所にいかがでしょうか?

    【サイズ】幅520×奥行575×高さ760(mm)

    石臼

    ╭━━━━━━━━━━━╮
    お正月といえば…〇〇つき?
    ╰━v━━━━━━━━━╯

    遅ればせながら、あけましておめでとうございます!♪
    2022年もよろしくお願い致します

    さて、1月4日は #石の日 だそうです!

    ということで今回は石臼をご紹介!
    石臼は石でつくったひき臼のことです!

    石臼でついたお餅はふっくらもっちりにできあがるのでお正月やイベントごとにはもってこいの商品◎
    昔は餅つき以外にも、そばや米などをひいて粉にするのに用いられていたそうですよ。

    【サイズ】幅620×奥行620×高さ610(mm)

    ※この商品は中古の1点ものですので、商品が見られない場合がございます。

    変型9寸盛皿


     TBオリジナル商品!

    本日ご紹介するのは【テンポスオリジナル 変型9寸盛皿】

    このお皿にのせたら、どんな食材でもおしゃれな盛り付けになること間違いなし!

    【寸法】幅280×奥行265×高さ35(mm)

    エンゼルケーキ型


     マルチに活躍!エンゼルケーキ型★

    1月6日は #ケーキの日 ♪
    ということで今回はエンゼルケーキ型をご紹介!

    ケーキ以外にもムースやゼリー、パンなどにも使えるのでアレンジ無限大です!

    いつものお料理もちょっと形を変えてエンゼルケーキ型にするだけで楽しめますよ✔

    【寸法】幅213×奥行213×高さ63(mm)

    ※この商品は中古の1点ものですので、商品が見られない場合がございます。

    ハンドブレンダー


     つぶす・混ぜる お任せください!

    昨日は東京で雪が積もりましたね。
    道路が滑りますので、皆様お気を付けください!

    さて、今回ご紹介する商品は【ハンドブレンダー】です!

    「つぶす」、「混ぜる」の2つのベーシック機能に絞ったシンプルで使いやすい入門モデル!
    全面ソフトグリップで、持ち手が滑りにくく、疲れにくい設計となっております。

    【型式】MQ500
    【サイズ】幅69×高さ381(mm)
    【メーカー】池永鉄工

    マフィンカップ


     シンプルなお菓子も一気にかわいく

    1/12は #いいにんじんの日 です
    にんじんが得意でない方も多いと思いますが、キャロットケーキは騙されたと思って食べてみてください!
    とっても美味しいです!

    さて、今回ご紹介する商品は*マフィンカップ*

    マフィンはシンプルなものが多いため、ポップなカップで見た目をかわいくしちゃいましょう!
    もちろんオーブンでの使用可能です◎

    岩塩ランプ

    / 
     見ているだけで癒される岩塩ランプ

    1月11日は #しおの日(#塩の日)だそうです。
    ということで今回は塩にちなんだ商品をご紹介!

    【岩塩卓上ランプ】

    本物の岩塩でできた珍しいランプです!
    スイッチを押すと太陽のようなオレンジ色に光るのがなんとも神秘的。

    柔らかくて目に優しい明かりなので間接照明にもぴったりです!
    見ているだけで癒されるリラックス効果も✔

    【サイズ】幅110×奥行120×高さ165(mm)

    ※この商品は中古の1点ものですので、商品が見られない場合がございます。

    炊飯ジャー


     白米以外もOK!オールマイティ炊飯ジャー

    1月13日は #一汁三菜の日 です!
    和食の基本といわれる「一汁三菜」は、「お米」「汁物」「三菜」から成ります。

    そこで今回は、日本の主食である「お米」にちなんでIH炊飯ジャーをご紹介!

    白米以外にもすしめしや玄米、たきこみご飯も炊けちゃいます!
    店独自の炊き加減が選べる「マニュアル炊飯」機能があるので、メニューや好みに合わせて調節することも可能✔

    【型式】NH-GEA54-XA
    【寸法】幅430×奥行500×高さ410(mm)
    【メーカー】パナソニック

    ※この商品は中古の1点ものですので、商品が見られない場合がございます。

    券売機

    ╭━━━━━━━━━━━╮
     見やすい!買いやすい!
    ╰━v━━━━━━━━━╯

    本日は #愛と希望と勇気の日 
    南極に置き去りにされたタロとジロの生存が確認された日ということで、記念日になったそうです。
    この出来事をもとに作られた「南極物語」、まだ見たことないので見ようと思います!

    さて、本日ご紹介する商品は\券売機/

    画面がワイドで大きいので、お客様も見やすく買いやすいです!
    操作も簡単シンプルで使いやすい!

    ぜひご覧ください!

    【型式】BTW-S10
    【寸法】幅690×奥行398×高さ1500(mm)
    【メーカー】BOSTEC

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    素敵な盛り付け写真を投稿してくれた方にはテンポスドットコムで使えるクーポンをプレゼント致します!

    【参加方法】
    ①@tenpos_com_ をフォロー
    ②盛り付け写真を撮影
    ③#テンポス盛り付け選手権 をつけて投稿

    期間:2021年12月1日(水)~ 2021年2月28日(月)

    皆様の投稿楽しみにしています!♪

    まとめ

    いかがでしたでしょうか。
    本日ご紹介した商品はこちらです!

    ・サイドチェア
    ・石臼
    ・変型9寸盛皿
    ・エンゼルケーキ型
    ・ハンドブレンダー
    ・マフィンカップ
    ・岩塩ランプ
    ・炊飯ジャー
    ・券売機

    この他にもテンポスドットコムでは飲食店で必要な商品を、新品中古問わず豊富に取り揃えております。
    サイズ・メーカー・形など、お客様のお店に合った商品のご提案が可能です。

    気になる商品や開業に関するお悩みなどございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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    こんにちは!株式会社テンポスドットコムです。

    テンポスドットコムの公式Twitter、Facebookにて毎日新品・中古商品をご紹介中です。
    今回は12月6日~12月17日までの商品をまとめました!

    トースターからお皿、のれんまで幅広くご紹介致します!

    また、現在テンポスドットコム公式Twitterで開催中にプレゼントキャンペーン「テンポス盛り付け選手権」のお知らせもございます!

    ぜひ覗いてみてください★

    ペーパーストロー

    ⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒
     地球にやさしく
    ⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒

    12月に入って1段と寒くなりましたね!

    ひとり鍋しようかなと計画中です。
    皆さんはなに鍋が好きですか?

    1つ目にご紹介するのはペーパーストロー200本入です。

    プラスチックの使用削減を企業に促す「プラスチック資源循環促進法」が来年4月に施行されます。
    地球にやさしい紙ストローを積極的に取り入れましょう!

    個別包装されていないバラタイプなのでよりリーズナブルですよ♪

    【サイズ】直径6×全長240mm

    ココット

    ˏˋ ココット料理で身も心もポカポカ  ˎˊ˗

    いよいよ本格的な寒さになってきましたね、ブランケットが手放せません!

    2つ目にご紹介するのは蓋つきココット10個セットです!
    淡いピンクが特徴的なかわいいココット。

    小型なので、グラタンやスフレなどお手軽に小さな料理を提供するのにぴったりです!
    食材を入れてそのままオーブンやレンジで加熱できる耐熱仕様なのも嬉しいポイントですよね◎

    かわいく盛り付ければSNS映えもばっちり!

    この冬はココット料理で身も心も温まってみるのはいかがですか?

    【サイズ】幅170×奥行62×高さ37(mm)

    ※この商品は中古の1点ものですので、商品が見られない場合がございます。

    デッキオーブン


     作業効率UP!

    3つ目にご紹介するのはデッキオーブン!

    ミニデッキオーブン2台+専用架台の組み合わせです!
    上下で異なるメニューを同時焼成したり、生地醗酵を同時進行して作業効率を高めるなど、目的に応じた使い分けが可能です◎

    【外径寸法】幅770×奥行645×高さ1500(mm)
    【型式】MBDO-4E
    【メーカー】マルゼン

    角プレート9つ仕切皿


     盛り付けといえばこれ!9つ仕切皿

    ただいまテンポスドットコム公式Twitterにて、 #テンポス盛り付け選手権 絶賛開催中です!

    ということで、盛り付けといえばこれ!■角プレート9つ仕切皿■をご紹介!
    ビュッフェやバイキングでよく見かけるこの仕切皿。

    しかし、ビュッフェやバイキング以外にも、普段の食事からパーティー、おやつなど幅広く使用できます!

    色んな色が入るよう意識して華やかに盛り付けるとより美味しそうに見えますよ!

    もちろん積み重ねての収納も可能です!◎
    好きなものを好きなだけ盛り付けられる仕切皿、人間性が出ますね…

    【寸法】幅230×奥行230×高さ25(mm)

    ※この商品は中古の1点ものですので、商品が見られない場合がございます。

    コンベアートースター

    ╭━━━━━━━━━━━╮
      短時間で焼きムラなし!
    ╰━v━━━━━━━━━╯

    さて、次にご紹介するのは\コンベアートースター/

    様々な種類のパンが、短時間で大量に焼きムラなくトーストできます◎

    場所を取らないコンパクト設計で操作も簡単なんです!
    後方からもパンが取り出せるため、設置場所の幅が広がりますよ!

    【型式】TQ-400H
    【サイズ】幅370×奥行555×高さ435(mm)
    【メーカー】サンテック
    【電源】単相200V

    ニンニクしぼり


     薄皮処理もラクラク!

    12月13日は #胃に胃散の日 だそうです。
    二郎系ラーメンを食べた次の日、おなかを壊した思い出があります。

    多分、ニンニクのせいです。

    でも美味しかったのでまた食べたいです!

    ということで次にご紹介するのはニンニクしぼり!
    小さな穴でキメ細かくニンニクを絞れる優れもの!

    薄皮むき機能もついています!

    【寸法】幅157×奥行48×高さ31(mm)
    【型式】DH-3010

    ガラスコンポート皿


     これ一つでおもてなしのテーブルが完成

    #テンポス盛り付け選手権 開始から約2週間が経ちました!
    素敵な盛り付け投稿、どしどし集まってきています…!!

    応募期間は2月28日までなのでまだまだ募集中です♪

    さて、次は盛り付けにちなんだガラスコンポート皿をご紹介!

    その存在感のある姿は、中心に置くだけで食卓を華やかな雰囲気にしてくれます◎
    そこにフルーツやケーキ、焼き菓子を盛り付ければ、それだけで一気に特別感が出ますね!

    お花を飾ってインテリアとして使用するのも素敵です。

    是非この機会にご覧ください!

    【寸法】幅230×奥行230×高さ80(mm)

    ※この商品は中古の1点ものですので、商品が見られない場合がございます。

    ランチプレート

    ⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒
    ワンプレートランチにぴったり!
    ⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒

    12月15日は #お菓子の日 です!
    冬はなぜか甘いお菓子を食べたくなります。

    カプリコが大好きなので、「カプリコのあたま」が発売されたときは大興奮でした!
    皆さんはなんのお菓子が好きですか?

    さて、次にご紹介するのは*ランチプレート*です!

    形が個性的でとってもかわいいです!
    ランチのワンプレートにぴったりですね◎

    【寸法】幅251×奥行225×高さ23(mm)

    ホット&アイスコーヒーマシン


     1台2役の最強コーヒーマシン

    今年も残すところわずか!
    皆さん、年末年始はどう過ごされますか?
    私はこたつでゴロゴロゆっくり過ごす予定です。

    さて、次はホット&アイスコーヒーマシンをご紹介!

    ホットもアイスもこれ1台で作れてしまう優れものです◎
    レバー一つでホットとアイスの切り替えができるので操作も簡単!

    プロの味わいが楽しめます!

    【型式】SDI-10C
    【寸法】幅525×奥行520×高さ660(mm)
    【メーカー】ホシザキ
    【年式】2019年製

    ※この商品は中古の1点ものですので、商品が見られない場合がございます。

    のれん


     あったか~い温泉に♨

    12月17日は #飛行機の日 だそうです!
    ここ2年ほどはコロナの影響で旅行ができませんでしたが、これから帰省や国内旅行で飛行機に乗る機会も増えそうですね!

    日本各地の温泉旅に行きたいな~と考えております。

    ということで最後にご紹介するのは温泉や銭湯の顔!
    【のれん】です♨♨

    「男湯」「女湯」ののれんも取り扱っておりますので、

    ぜひ覗いてみてください。

    【寸法】幅850×奥行1500(mm)
    【素材】天竺木綿

    プレゼントキャンペーンのお知らせ

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    素敵な盛り付け写真を投稿してくれた方にはテンポスドットコムで使えるクーポンをプレゼント!

    【参加方法】
    ①@tenpos_com_ をフォロー
    ②盛り付け写真を撮影
    ③#テンポス盛り付け選手権 をつけて投稿

    期間:2021年12月1日(水)~ 2021年2月28日(月)

    皆様の投稿楽しみにしています!♪

    ▼詳しくはこちら

    まとめ

    いかがでしたでしょうか。
    本日ご紹介した商品はこちらです!

    ・ペーパーストロー
    ・ココット
    ・デッキオーブン
    ・角プレート9つ仕切り皿
    ・コンベアートースター
    ・ニンニクしぼり
    ・ガラスコンポート皿
    ・ランチプレート
    ・ホット&アイスコーヒーマシン
    ・のれん

    この他にもテンポスドットコムでは飲食店で必要な商品を、新品中古問わず豊富に取り揃えております。
    サイズ・メーカー・形など、お客様のお店に合った商品のご提案が可能です。

    気になる商品や開業に関するお悩みなどございましたら、お気軽にお問い合わせください。